Camarones Super Cremosos con Tostones
Camarones Super Cremosos con Tostones
Ingredients
Para los Camarones Cremosos
- 12 ounces camarones, pelados y desvenados
- al gusto sal
- 1 grano pimienta negra, molida
- 1 cucharada mezcla de ajo, cebolla, orégano, aceite y naranja agria
- 1 caldo de pollo, cubo
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
- 1 cebolla roja, picada en cubos pequeños
- 1/2 manojo cilantro, fresco, picado
- 1/2 barra mantequilla
- 1 cucharada miel
- 4 tiras tocino, cortado en trozos pequeños
- 4 fluid ounces leche de coco
- 3 fluid ounces crema de coco
- 12 fluid ounces leche evaporada
- 1/2 cucharada paprika
Para los Tostones
- 2 plátanos verdes
- al gusto aceite vegetal, para freír
Instructions
- 1
Prepara los tostones: Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 2
Fríe las rodajas de plátano por primera vez, de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente cocidas y blandas. Retíralas del aceite y aplástalas con un tostonera o el fondo de un vaso.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 3
Vuelve a freír los plátanos aplastados por segunda vez hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Sazona con sal al gusto y reserva.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 4
Cocina el tocino: En una sartén grande, fríe los trozos de tocino a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado, o hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén, dejando parte de la grasa en la sartén, y reserva el tocino crujiente para decorar.
⏱️ 6 min
- 5
Sazona los camarones: En un bol, sazona los camarones con sal al gusto y la pimienta negra molida. Agrega la cucharada de la mezcla de ajo, cebolla, orégano, aceite y naranja agria, y mezcla bien para que los camarones queden cubiertos.
⏱️ 5 min
- 6
Sofríe las verduras: En la misma sartén con la grasa de tocino, sofríe el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla roja picados durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
⏱️ 5 min
- 7
Prepara la salsa cremosa: Agrega los camarones sazonados a la sartén con las verduras. Incorpora el cubo de caldo de pollo, la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la paprika. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por 3 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
⏱️ 3 min
- 8
Finaliza la salsa: Añade la mantequilla y la miel a la salsa. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén bien combinados. Retira del fuego.
⏱️ 2 min
- 9
Sirve: Sirve los camarones cremosos calientes sobre los tostones crujientes. Espolvorea con el cilantro fresco picado y los trozos de tocino crujiente reservados.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Camarones Super Cremosos con Tostones
Para los Camarones Cremosos
- 12 ounces camarones, pelados y desvenados
- al gusto sal
- 1 grano pimienta negra, molida
- 1 cucharada mezcla de ajo, cebolla, orégano, aceite y naranja agria
- 1 caldo de pollo, cubo
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
- 1 cebolla roja, picada en cubos pequeños
- 1/2 manojo cilantro, fresco, picado
- 1/2 barra mantequilla
- 1 cucharada miel
- 4 tiras tocino, cortado en trozos pequeños
- 4 fluid ounces leche de coco
- 3 fluid ounces crema de coco
- 12 fluid ounces leche evaporada
- 1/2 cucharada paprika
Para los Tostones
- 2 plátanos verdes
- al gusto aceite vegetal, para freír
Instructions
- 1
Prepara los tostones: Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 2
Fríe las rodajas de plátano por primera vez, de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente cocidas y blandas. Retíralas del aceite y aplástalas con un tostonera o el fondo de un vaso.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 3
Vuelve a freír los plátanos aplastados por segunda vez hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Sazona con sal al gusto y reserva.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 4
Cocina el tocino: En una sartén grande, fríe los trozos de tocino a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado, o hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén, dejando parte de la grasa en la sartén, y reserva el tocino crujiente para decorar.
⏱️ 6 min - 5
Sazona los camarones: En un bol, sazona los camarones con sal al gusto y la pimienta negra molida. Agrega la cucharada de la mezcla de ajo, cebolla, orégano, aceite y naranja agria, y mezcla bien para que los camarones queden cubiertos.
⏱️ 5 min - 6
Sofríe las verduras: En la misma sartén con la grasa de tocino, sofríe el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla roja picados durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
⏱️ 5 min - 7
Prepara la salsa cremosa: Agrega los camarones sazonados a la sartén con las verduras. Incorpora el cubo de caldo de pollo, la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la paprika. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por 3 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
⏱️ 3 min - 8
Finaliza la salsa: Añade la mantequilla y la miel a la salsa. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén bien combinados. Retira del fuego.
⏱️ 2 min - 9
Sirve: Sirve los camarones cremosos calientes sobre los tostones crujientes. Espolvorea con el cilantro fresco picado y los trozos de tocino crujiente reservados.
⏱️ 2 min