Garlic Pepper Beef (ala Jollibee)
Garlic Pepper Beef (ala Jollibee)
Ingredients
Para sa Baka
- 1 1/2 pounds beef sirloin, manipis na hiniwa laban sa butil
- 1/4 cup toyo
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 teaspoon itim na paminta, giniling
- 1/2 teaspoon asin
Para sa Fried Garlic at Garlic Oil
- 1/2 cup mantika, para sa pagprito
- 1 head bawang, minced
Para sa Mushroom Gravy
- 4 tablespoons unsalted butter
- 1/4 cup all-purpose flour
- 2 cups beef broth
- 1/2 teaspoon onion powder
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon itim na paminta, giniling
- 1/4 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1 can canned sliced mushrooms, 4-ounce, drained
Instructions
- 1
Sa isang malaking kawali o wok, ibuhos ang mantika. Painitin ito sa medium heat.
⏱️ 2 min
- 2
Idagdag ang mininced na bawang sa mainit na mantika. Prituhin ang bawang hanggang maging golden brown at malutong. Huwag hayaang masunog.
⏱️ 5 min
- 3
Gamit ang salaan, alisin ang pritong bawang mula sa kawali at ilagay sa isang plato na may paper towel upang maalis ang sobrang mantika. Itabi ito para sa panggarnish at sa pagluluto ng baka. Itabi rin ang garlic oil na naiwan sa kawali.
⏱️ 2 min
- 4
Kung sobra ang mantika sa kawali, bawasan ito, mag-iwan lamang ng mga 2 tablespoons ng garlic oil. Painitin muli ang kawali sa medium-high heat.
⏱️ 1 min
- 5
Idagdag ang manipis na hiniwang baka sa kawali. Lutuin ang baka sa loob ng 3-5 minuto, o hanggang maging brown ang lahat ng panig. Huwag overcook para hindi tumigas.
⏱️ 5 min
- 6
Idagdag ang toyo at oyster sauce sa baka. Haluin nang mabuti. Timplahan ng giniling na itim na paminta at asin.
⏱️ 2 min
- 7
Kumuha ng 1 tablespoon ng pritong bawang at idagdag sa baka. Haluin nang mabuti. Lutuin pa ng 1 minuto.
⏱️ 1 min
- 8
Alisin ang nilutong baka mula sa kawali at ilagay sa isang salaan na nakapatong sa isang mangkok upang makolekta ang anumang likido. Itabi ang baka.
⏱️ 2 min
- 9
Sa parehong kawali, sa medium heat, tunawin ang butter. Idagdag ang 1 tablespoon ng garlic oil na naipon mula sa pagprito ng bawang.
⏱️ 2 min
- 10
Idagdag ang all-purpose flour sa tinunaw na butter at garlic oil. Haluin nang tuloy-tuloy gamit ang whisk sa loob ng 2-3 minuto, o hanggang maging light brown ang flour at maging parang paste (roux).
⏱️ 3 min
- 11
Dahan-dahang ibuhos ang beef broth habang patuloy na hinahalo gamit ang whisk upang maiwasan ang pagbuo ng buo-buo. Siguraduhin na ang gravy ay maging makinis.
⏱️ 3 min
- 12
Ipagpatuloy ang pagluluto at paghalo ng gravy sa loob ng 5-7 minuto, o hanggang lumapot ito ayon sa nais na consistency.
⏱️ 7 min
- 13
Timplahan ang gravy ng onion powder, garlic powder, giniling na itim na paminta, at asin. Haluin nang mabuti at tikman. Ayusin ang timpla kung kinakailangan.
⏱️ 2 min
- 14
Idagdag ang drained na canned sliced mushrooms sa gravy at haluin.
⏱️ 1 min
- 15
Ibuhos ang nilutong baka (mula sa salaan) pabalik sa kawali kasama ang mushroom gravy. Haluin ang lahat upang masiguro na ang baka ay nababalutan ng gravy.
⏱️ 2 min
- 16
Ilipat ang Garlic Pepper Beef sa serving platter. Budburan ng sapat na dami ng natitirang pritong bawang sa ibabaw bago ihain. Masarap ihain kasama ng mainit na kanin.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Garlic Pepper Beef (ala Jollibee)
Para sa Baka
- 1 1/2 pounds beef sirloin, manipis na hiniwa laban sa butil
- 1/4 cup toyo
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 teaspoon itim na paminta, giniling
- 1/2 teaspoon asin
Para sa Fried Garlic at Garlic Oil
- 1/2 cup mantika, para sa pagprito
- 1 head bawang, minced
Para sa Mushroom Gravy
- 4 tablespoons unsalted butter
- 1/4 cup all-purpose flour
- 2 cups beef broth
- 1/2 teaspoon onion powder
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon itim na paminta, giniling
- 1/4 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1 can canned sliced mushrooms, 4-ounce, drained
Instructions
- 1
Sa isang malaking kawali o wok, ibuhos ang mantika. Painitin ito sa medium heat.
⏱️ 2 min - 2
Idagdag ang mininced na bawang sa mainit na mantika. Prituhin ang bawang hanggang maging golden brown at malutong. Huwag hayaang masunog.
⏱️ 5 min - 3
Gamit ang salaan, alisin ang pritong bawang mula sa kawali at ilagay sa isang plato na may paper towel upang maalis ang sobrang mantika. Itabi ito para sa panggarnish at sa pagluluto ng baka. Itabi rin ang garlic oil na naiwan sa kawali.
⏱️ 2 min - 4
Kung sobra ang mantika sa kawali, bawasan ito, mag-iwan lamang ng mga 2 tablespoons ng garlic oil. Painitin muli ang kawali sa medium-high heat.
⏱️ 1 min - 5
Idagdag ang manipis na hiniwang baka sa kawali. Lutuin ang baka sa loob ng 3-5 minuto, o hanggang maging brown ang lahat ng panig. Huwag overcook para hindi tumigas.
⏱️ 5 min - 6
Idagdag ang toyo at oyster sauce sa baka. Haluin nang mabuti. Timplahan ng giniling na itim na paminta at asin.
⏱️ 2 min - 7
Kumuha ng 1 tablespoon ng pritong bawang at idagdag sa baka. Haluin nang mabuti. Lutuin pa ng 1 minuto.
⏱️ 1 min - 8
Alisin ang nilutong baka mula sa kawali at ilagay sa isang salaan na nakapatong sa isang mangkok upang makolekta ang anumang likido. Itabi ang baka.
⏱️ 2 min - 9
Sa parehong kawali, sa medium heat, tunawin ang butter. Idagdag ang 1 tablespoon ng garlic oil na naipon mula sa pagprito ng bawang.
⏱️ 2 min - 10
Idagdag ang all-purpose flour sa tinunaw na butter at garlic oil. Haluin nang tuloy-tuloy gamit ang whisk sa loob ng 2-3 minuto, o hanggang maging light brown ang flour at maging parang paste (roux).
⏱️ 3 min - 11
Dahan-dahang ibuhos ang beef broth habang patuloy na hinahalo gamit ang whisk upang maiwasan ang pagbuo ng buo-buo. Siguraduhin na ang gravy ay maging makinis.
⏱️ 3 min - 12
Ipagpatuloy ang pagluluto at paghalo ng gravy sa loob ng 5-7 minuto, o hanggang lumapot ito ayon sa nais na consistency.
⏱️ 7 min - 13
Timplahan ang gravy ng onion powder, garlic powder, giniling na itim na paminta, at asin. Haluin nang mabuti at tikman. Ayusin ang timpla kung kinakailangan.
⏱️ 2 min - 14
Idagdag ang drained na canned sliced mushrooms sa gravy at haluin.
⏱️ 1 min - 15
Ibuhos ang nilutong baka (mula sa salaan) pabalik sa kawali kasama ang mushroom gravy. Haluin ang lahat upang masiguro na ang baka ay nababalutan ng gravy.
⏱️ 2 min - 16
Ilipat ang Garlic Pepper Beef sa serving platter. Budburan ng sapat na dami ng natitirang pritong bawang sa ibabaw bago ihain. Masarap ihain kasama ng mainit na kanin.
⏱️ 1 min