Cheesecake Definitiva
Cheesecake Definitiva
Ingredients
Para la Base
- 300 g cereales rellenos de leche, triturados
- 100 g mantequilla, o Tulipán, derretida
Para el Relleno
- al gusto cereales rellenos de leche, restantes de la caja, triturados
- 281 g chocolate blanco
- 100 ml nata para montar
- 2 tarrinas queso crema
- 400 ml nata para montar
- 70 g azúcar
- 1 pizca sal
- 4 hojas gelatina neutra
- as needed agua fría, para hidratar la gelatina
- 1 vaso leche, caliente
Para la Cobertura
- 1 tableta chocolate blanco, entera
- 1 chorrito nata para montar
- al gusto cereales rellenos de leche, para decorar
Instructions
- 1
Para la base, triturar 300 g de cereales hasta obtener migas finas.
⏱️ 5 min
- 2
Derretir 100 g de mantequilla o Tulipán. Mezclar los cereales triturados con la mantequilla derretida. (Opcionalmente, se pueden usar solo los cereales triturados sin mantequilla).
⏱️ 3 min
- 3
Verter la mezcla en un molde (preferiblemente desmontable y forrado con papel de horno), aplastar bien para formar una base uniforme y llevar al congelador por unos minutos para que se endurezca.
⏱️ 2 min
- 4
Para el relleno, triturar los cereales restantes de la caja y reservar.
⏱️ 3 min
- 5
En un recipiente apto para calor, fundir 281 g de chocolate blanco con 100 ml de nata para montar a fuego bajo o en el microondas, evitando que hierva.
⏱️ 5 min
- 6
En un bol grande, añadir 2 tarrinas de queso crema, 400 ml de nata para montar y los cereales triturados reservados. Incorporar el chocolate blanco fundido con la nata y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea, usando una batidora de mano eléctrica.
⏱️ 7 min
- 7
Añadir 70 g de azúcar y una pizca de sal a la mezcla. Volver a batir bien hasta que todo esté completamente incorporado.
⏱️ 2 min
- 8
Hidratar 4 hojas de gelatina neutra en agua fría durante 15 minutos.
- 9
Escurrir el exceso de agua de las hojas de gelatina. Disolverlas en un vaso de leche caliente, removiendo hasta que se fundan por completo.
⏱️ 2 min
- 10
Incorporar la mezcla de gelatina disuelta a la preparación del relleno. Batir todo hasta que la mezcla quede homogénea y compacta.
⏱️ 3 min
- 11
Verter todo el relleno sobre la base de cereales ya fría en el molde. Alisar la superficie con una espátula y llevar a la nevera por un par de horas para que cuaje.
- 12
Para la cobertura, fundir una tableta entera de chocolate blanco con un chorrito de nata a fuego bajo o en el microondas, sin que hierva.
⏱️ 5 min
- 13
Una vez que la cheesecake esté cuajada, verter la cobertura de chocolate blanco fundido por encima, extendiéndola para crear una capa uniforme.
⏱️ 2 min
- 14
Terminar decorando con cereales al gusto sobre la capa de chocolate blanco.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cheesecake Definitiva
Para la Base
- 300 g cereales rellenos de leche, triturados
- 100 g mantequilla, o Tulipán, derretida
Para el Relleno
- al gusto cereales rellenos de leche, restantes de la caja, triturados
- 281 g chocolate blanco
- 100 ml nata para montar
- 2 tarrinas queso crema
- 400 ml nata para montar
- 70 g azúcar
- 1 pizca sal
- 4 hojas gelatina neutra
- as needed agua fría, para hidratar la gelatina
- 1 vaso leche, caliente
Para la Cobertura
- 1 tableta chocolate blanco, entera
- 1 chorrito nata para montar
- al gusto cereales rellenos de leche, para decorar
Instructions
- 1
Para la base, triturar 300 g de cereales hasta obtener migas finas.
⏱️ 5 min - 2
Derretir 100 g de mantequilla o Tulipán. Mezclar los cereales triturados con la mantequilla derretida. (Opcionalmente, se pueden usar solo los cereales triturados sin mantequilla).
⏱️ 3 min - 3
Verter la mezcla en un molde (preferiblemente desmontable y forrado con papel de horno), aplastar bien para formar una base uniforme y llevar al congelador por unos minutos para que se endurezca.
⏱️ 2 min - 4
Para el relleno, triturar los cereales restantes de la caja y reservar.
⏱️ 3 min - 5
En un recipiente apto para calor, fundir 281 g de chocolate blanco con 100 ml de nata para montar a fuego bajo o en el microondas, evitando que hierva.
⏱️ 5 min - 6
En un bol grande, añadir 2 tarrinas de queso crema, 400 ml de nata para montar y los cereales triturados reservados. Incorporar el chocolate blanco fundido con la nata y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea, usando una batidora de mano eléctrica.
⏱️ 7 min - 7
Añadir 70 g de azúcar y una pizca de sal a la mezcla. Volver a batir bien hasta que todo esté completamente incorporado.
⏱️ 2 min - 8
Hidratar 4 hojas de gelatina neutra en agua fría durante 15 minutos.
- 9
Escurrir el exceso de agua de las hojas de gelatina. Disolverlas en un vaso de leche caliente, removiendo hasta que se fundan por completo.
⏱️ 2 min - 10
Incorporar la mezcla de gelatina disuelta a la preparación del relleno. Batir todo hasta que la mezcla quede homogénea y compacta.
⏱️ 3 min - 11
Verter todo el relleno sobre la base de cereales ya fría en el molde. Alisar la superficie con una espátula y llevar a la nevera por un par de horas para que cuaje.
- 12
Para la cobertura, fundir una tableta entera de chocolate blanco con un chorrito de nata a fuego bajo o en el microondas, sin que hierva.
⏱️ 5 min - 13
Una vez que la cheesecake esté cuajada, verter la cobertura de chocolate blanco fundido por encima, extendiéndola para crear una capa uniforme.
⏱️ 2 min - 14
Terminar decorando con cereales al gusto sobre la capa de chocolate blanco.
⏱️ 1 min