Solomillo con Salsa de Cebolla y Parmesano
Solomillo con Salsa de Cebolla y Parmesano
Ingredients
Para el Solomillo y la Salsa
- 2 solomillos de cerdo
- 4 cebollas dulces, cortadas
- 1 vaso caldo de carne o pollo
- 1/2 vaso nata ligera o leche
- 1 hoja de laurel
- 50 gramos parmesano rallado
- 50 gramos mantequilla
- 1 chorrito salsa de soja, opcional
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Instructions
- 1
Corta los solomillos en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Salpimienta las rodajas por ambos lados.
⏱️ 5 min
- 2
En una olla o sartén grande y poco profunda, calienta 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte.
⏱️ 2 min
- 3
Dora las rodajas de solomillo por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas a un plato y reserva.
⏱️ 8 min
- 4
En la misma olla, añade las cebollas cortadas y un poco de sal. Cocina a fuego medio, tapado, durante 10 minutos, hasta que las cebollas estén blandas.
⏱️ 10 min
- 5
Añade el caldo de carne o pollo y la hoja de laurel a la olla. Tapa y cocina por otros 10 minutos.
⏱️ 10 min
- 6
Retira la hoja de laurel de la olla. Añade la nata ligera o leche y el parmesano rallado.
⏱️ 2 min
- 7
Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa suave y homogénea.
⏱️ 3 min
- 8
Vuelve a incorporar la carne reservada a la olla, junto con los jugos que haya soltado en el plato. Añade la mantequilla y el chorrito de salsa de soja (si la usas).
⏱️ 2 min
- 9
Cocina a fuego suave durante 10 minutos más, permitiendo que la carne se termine de cocinar y la salsa espese ligeramente.
⏱️ 10 min
- 10
Sirve caliente y disfruta de este delicioso solomillo con salsa de cebolla y parmesano.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Solomillo con Salsa de Cebolla y Parmesano
Para el Solomillo y la Salsa
- 2 solomillos de cerdo
- 4 cebollas dulces, cortadas
- 1 vaso caldo de carne o pollo
- 1/2 vaso nata ligera o leche
- 1 hoja de laurel
- 50 gramos parmesano rallado
- 50 gramos mantequilla
- 1 chorrito salsa de soja, opcional
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Instructions
- 1
Corta los solomillos en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Salpimienta las rodajas por ambos lados.
⏱️ 5 min - 2
En una olla o sartén grande y poco profunda, calienta 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte.
⏱️ 2 min - 3
Dora las rodajas de solomillo por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas a un plato y reserva.
⏱️ 8 min - 4
En la misma olla, añade las cebollas cortadas y un poco de sal. Cocina a fuego medio, tapado, durante 10 minutos, hasta que las cebollas estén blandas.
⏱️ 10 min - 5
Añade el caldo de carne o pollo y la hoja de laurel a la olla. Tapa y cocina por otros 10 minutos.
⏱️ 10 min - 6
Retira la hoja de laurel de la olla. Añade la nata ligera o leche y el parmesano rallado.
⏱️ 2 min - 7
Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa suave y homogénea.
⏱️ 3 min - 8
Vuelve a incorporar la carne reservada a la olla, junto con los jugos que haya soltado en el plato. Añade la mantequilla y el chorrito de salsa de soja (si la usas).
⏱️ 2 min - 9
Cocina a fuego suave durante 10 minutos más, permitiendo que la carne se termine de cocinar y la salsa espese ligeramente.
⏱️ 10 min - 10
Sirve caliente y disfruta de este delicioso solomillo con salsa de cebolla y parmesano.
⏱️ 1 min