Triángulos Turcos
Triángulos Turcos
Ingredients
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, picada finamente
- 300 g queso provolone, rallado
- 1 cucharadita orégano, o al gusto
- 1 cucharadita pimentón dulce, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador para carne, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la Masa
- 500 g harina de fuerza
- 300 ml agua, tibia
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
- 50 g mantequilla, extra, derretida, para alisar la masa
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de fuerza, el agua tibia, la sal y el azúcar. Mezcle con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien integrados y formen una masa pegajosa. Incorpore los 30 gramos de mantequilla derretida a la masa.
⏱️ 5 min
- 2
Transfiera la mezcla de masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amase a mano durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola de masa suave y cohesiva. Coloque la bola de masa de nuevo en el bol, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante 30 minutos.
⏱️ 5 min
- 3
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Caliente una sartén a fuego medio y añada un chorrito de aceite de oliva. Agregue la carne picada y comience a cocinarla, desmenuzándola con una cuchara. Cuando la carne esté parcialmente cocida, añada la cebolla picada y remueva para combinar.
⏱️ 10 min
- 4
Sazone la mezcla de carne y cebolla con orégano, pimentón dulce, ajo en polvo, sazonador para carne y sal al gusto. Cocine el relleno a fondo hasta que la carne esté dorada y cocida, y la cebolla esté tierna. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 10 min
- 5
Vuelva a la masa reposada. Con un raspador de masa o un cuchillo, divida la masa en 10 partes iguales. Forme cada parte en una bola lisa. Coloque las bolas de masa en un recipiente de vidrio.
⏱️ 5 min
- 6
Derrita la mantequilla extra (50g) y viértala sobre las bolas de masa, asegurándose de que queden bien cubiertas. Esta mantequilla ayudará a aplanar la masa y evitará que se pegue.
⏱️ 2 min
- 7
Tome una bola de masa y colóquela sobre una superficie limpia y engrasada con mantequilla. Con las manos, aplane la masa muy finamente hasta obtener una forma alargada, estirándola. La masa debe ser casi translúcida.
⏱️ 15 min
- 8
Coloque una cucharada del relleno de carne y cebolla cocido en un lado de la masa aplanada. Espolvoree una cantidad generosa de queso provolone rallado sobre el relleno. Doble la masa sobre el relleno para formar una forma triangular, presionando firmemente los bordes para sellarlos por completo. Asegúrese de que no queden aberturas para que el relleno no se escape.
⏱️ 10 min
- 9
Caliente una sartén o plancha a fuego muy caliente. Coloque los triángulos formados en la sartén caliente. Cocine por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retire de la sartén y repita con la masa y el relleno restantes.
⏱️ 15 min
- 10
Sirva los triángulos turcos calientes. Opcionalmente, puede acompañarlos con una salsa blanca de su preferencia.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, picada finamente
- 300 g queso provolone, rallado
- 1 cucharadita orégano, o al gusto
- 1 cucharadita pimentón dulce, o al gusto
- 1/2 cucharadita ajo en polvo, o al gusto
- 1 cucharadita sazonador para carne, o al gusto
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la Masa
- 500 g harina de fuerza
- 300 ml agua, tibia
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
- 50 g mantequilla, extra, derretida, para alisar la masa
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de fuerza, el agua tibia, la sal y el azúcar. Mezcle con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien integrados y formen una masa pegajosa. Incorpore los 30 gramos de mantequilla derretida a la masa.
⏱️ 5 min - 2
Transfiera la mezcla de masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amase a mano durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola de masa suave y cohesiva. Coloque la bola de masa de nuevo en el bol, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante 30 minutos.
⏱️ 5 min - 3
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Caliente una sartén a fuego medio y añada un chorrito de aceite de oliva. Agregue la carne picada y comience a cocinarla, desmenuzándola con una cuchara. Cuando la carne esté parcialmente cocida, añada la cebolla picada y remueva para combinar.
⏱️ 10 min - 4
Sazone la mezcla de carne y cebolla con orégano, pimentón dulce, ajo en polvo, sazonador para carne y sal al gusto. Cocine el relleno a fondo hasta que la carne esté dorada y cocida, y la cebolla esté tierna. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 10 min - 5
Vuelva a la masa reposada. Con un raspador de masa o un cuchillo, divida la masa en 10 partes iguales. Forme cada parte en una bola lisa. Coloque las bolas de masa en un recipiente de vidrio.
⏱️ 5 min - 6
Derrita la mantequilla extra (50g) y viértala sobre las bolas de masa, asegurándose de que queden bien cubiertas. Esta mantequilla ayudará a aplanar la masa y evitará que se pegue.
⏱️ 2 min - 7
Tome una bola de masa y colóquela sobre una superficie limpia y engrasada con mantequilla. Con las manos, aplane la masa muy finamente hasta obtener una forma alargada, estirándola. La masa debe ser casi translúcida.
⏱️ 15 min - 8
Coloque una cucharada del relleno de carne y cebolla cocido en un lado de la masa aplanada. Espolvoree una cantidad generosa de queso provolone rallado sobre el relleno. Doble la masa sobre el relleno para formar una forma triangular, presionando firmemente los bordes para sellarlos por completo. Asegúrese de que no queden aberturas para que el relleno no se escape.
⏱️ 10 min - 9
Caliente una sartén o plancha a fuego muy caliente. Coloque los triángulos formados en la sartén caliente. Cocine por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retire de la sartén y repita con la masa y el relleno restantes.
⏱️ 15 min - 10
Sirva los triángulos turcos calientes. Opcionalmente, puede acompañarlos con una salsa blanca de su preferencia.
⏱️ 1 min