Pinatisang Manok
Pinatisang Manok
Ingredients
- 1 kg chicken quarter leg
- 1/2 cup patis
- 15 calamansi, kinatas
- marami bawang, buong butil, hatiin para sa pagpapakulo at pagprito
- as needed giniling na paminta
- as needed buong paminta
- as needed tubig, sapat para takpan ang manok
- as needed mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Ilagay ang 1 kg ng chicken quarter legs sa isang kawali.
⏱️ 1 min
- 2
Ibuhos ang 1/2 tasa ng patis sa ibabaw ng manok.
⏱️ 1 min
- 3
Idagdag ang katas mula sa 15 piraso ng calamansi.
⏱️ 2 min
- 4
Magdagdag ng maraming buong butil ng bawang.
⏱️ 1 min
- 5
Timplahan ng giniling na paminta at buong paminta.
⏱️ 1 min
- 6
Masahihin nang husto ang manok upang masiguro na masipsip ang mga lasa.
⏱️ 3 min
- 7
Ibuhos ang tubig sa kawali hanggang sa ito ay pantay sa manok.
⏱️ 1 min
- 8
Takpan ang kawali at pakuluan sa loob ng humigit-kumulang 5 minuto.
⏱️ 5 min
- 9
Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang takip ng kawali at baligtarin ang mga piraso ng manok.
⏱️ 1 min
- 10
Takpan muli at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang humigit-kumulang 5 minuto.
⏱️ 5 min
- 11
Kapag luto na ang manok, alisin ito mula sa sabaw at patuyuin. Hayaan itong lumamig sa loob ng mga 15 minuto. (Tip: Maaaring ilagay sa refrigerator ang manok sa puntong ito at iwanan magdamag.)
⏱️ 15 min
- 12
Kapag tuyo na ang manok, painitin ang mantika sa isang kawali sa mahinang apoy.
⏱️ 2 min
- 13
Maingat na ilagay ang mga piraso ng manok sa mainit na mantika. Prituhin sa mahinang apoy upang maiwasan ang pagkasunog ng balat.
⏱️ 8 min
- 14
Kapag naging ginintuang kayumanggi na ang manok sa isang bahagi, baligtarin ito.
⏱️ 1 min
- 15
Magdagdag ng karagdagang buong butil ng bawang sa mantika habang niluluto ang kabilang bahagi ng manok. Ito ay magdaragdag ng lasa sa mantika at sa manok.
⏱️ 1 min - 16
Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong ang manok.
⏱️ 8 min
- 17
Ihain ang Pinatisang Manok na mainit, karaniwan ay may kanin at sawsawan (tulad ng ipinapakita sa video, ginagamit ang red chili sauce).
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Pinatisang Manok
- 1 kg chicken quarter leg
- 1/2 cup patis
- 15 calamansi, kinatas
- marami bawang, buong butil, hatiin para sa pagpapakulo at pagprito
- as needed giniling na paminta
- as needed buong paminta
- as needed tubig, sapat para takpan ang manok
- as needed mantika, para sa pagprito
Instructions
- 1
Ilagay ang 1 kg ng chicken quarter legs sa isang kawali.
⏱️ 1 min - 2
Ibuhos ang 1/2 tasa ng patis sa ibabaw ng manok.
⏱️ 1 min - 3
Idagdag ang katas mula sa 15 piraso ng calamansi.
⏱️ 2 min - 4
Magdagdag ng maraming buong butil ng bawang.
⏱️ 1 min - 5
Timplahan ng giniling na paminta at buong paminta.
⏱️ 1 min - 6
Masahihin nang husto ang manok upang masiguro na masipsip ang mga lasa.
⏱️ 3 min - 7
Ibuhos ang tubig sa kawali hanggang sa ito ay pantay sa manok.
⏱️ 1 min - 8
Takpan ang kawali at pakuluan sa loob ng humigit-kumulang 5 minuto.
⏱️ 5 min - 9
Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang takip ng kawali at baligtarin ang mga piraso ng manok.
⏱️ 1 min - 10
Takpan muli at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang humigit-kumulang 5 minuto.
⏱️ 5 min - 11
Kapag luto na ang manok, alisin ito mula sa sabaw at patuyuin. Hayaan itong lumamig sa loob ng mga 15 minuto. (Tip: Maaaring ilagay sa refrigerator ang manok sa puntong ito at iwanan magdamag.)
⏱️ 15 min - 12
Kapag tuyo na ang manok, painitin ang mantika sa isang kawali sa mahinang apoy.
⏱️ 2 min - 13
Maingat na ilagay ang mga piraso ng manok sa mainit na mantika. Prituhin sa mahinang apoy upang maiwasan ang pagkasunog ng balat.
⏱️ 8 min - 14
Kapag naging ginintuang kayumanggi na ang manok sa isang bahagi, baligtarin ito.
⏱️ 1 min - 15
Magdagdag ng karagdagang buong butil ng bawang sa mantika habang niluluto ang kabilang bahagi ng manok. Ito ay magdaragdag ng lasa sa mantika at sa manok.
⏱️ 1 min - 16
Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong ang manok.
⏱️ 8 min - 17
Ihain ang Pinatisang Manok na mainit, karaniwan ay may kanin at sawsawan (tulad ng ipinapakita sa video, ginagamit ang red chili sauce).
⏱️ 1 min