فطائر الجبن الحلوة
فطائر الجبن الحلوة
Ingredients
للعجينة
- 2 كوب طحين ابيض, منخول
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقتان حليب بودرة
- 1 ملعقة خميرة
- 1 ملعقة بيكنج بودر
- 1/4 كوب زيت
- 1 كوب ماء دافئ
للحشوة والتزيين
- 1 كوب جبنة بيضاء, للحشو، حسب الحاجة
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقتان حليب سائل
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقتان كبيرتان سمسم, للتزيين
- 1/2 كوب شيرة, للتشريب بعد الخبز
Instructions
- 1
في وعاء كبير، انخل كوبين من الطحين الأبيض. أضف 1/2 كوب من السكر، ملعقتين من الحليب البودرة، ملعقة من الخميرة، وملعقة من البيكنج بودر. اخلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
⏱️ 5 min
- 2
أضف 1/4 كوب من الزيت وكوب من الماء الدافئ إلى خليط المكونات الجافة. اخلط المكونات ثم اعجنها جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
⏱️ 10 min
- 3
غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
⏱️ 60 min
- 4
بعد أن تتخمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. خذ كرة من العجين وافردها على شكل شريط طويل ومسطح.
⏱️ 10 min
- 5
ضع كمية صغيرة من الجبنة البيضاء (الحشوة) على طول شريط العجين. لف الشريط بعناية مع الحشوة على شكل حلزوني. ضع الفطيرة المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. كرر هذه العملية مع جميع كرات العجين المتبقية.
⏱️ 15 min
- 6
في وعاء صغير، اخفق صفار بيضة مع ملعقتين من الحليب السائل وقليل من الفانيليا لعمل خليط الدهن. ادهن وجه كل فطيرة بسخاء بخليط البيض. رش السمسم فوق الفطائر المدهونة للتزيين وإضافة نكهة.
⏱️ 5 min
- 7
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضع صينية الخبز مع الفطائر في الفرن المسخن. اخبز أولاً من الأسفل حتى يصبح القاع ذهبيًا، ثم شغل الشواية من الأعلى حتى يصبح الوجه ذهبيًا بنيًا.
⏱️ 20 min•🌡️ 180
- 8
فور إخراج الفطائر الساخنة من الفرن، ادهنها بسخاء بالشيرة. قدم فطائر الجبن الحلوة دافئة، ويمكنك فتحها اختياريًا لإظهار حشوة الجبن الذائبة.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
فطائر الجبن الحلوة
للعجينة
- 2 كوب طحين ابيض, منخول
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقتان حليب بودرة
- 1 ملعقة خميرة
- 1 ملعقة بيكنج بودر
- 1/4 كوب زيت
- 1 كوب ماء دافئ
للحشوة والتزيين
- 1 كوب جبنة بيضاء, للحشو، حسب الحاجة
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقتان حليب سائل
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقتان كبيرتان سمسم, للتزيين
- 1/2 كوب شيرة, للتشريب بعد الخبز
Instructions
- 1
في وعاء كبير، انخل كوبين من الطحين الأبيض. أضف 1/2 كوب من السكر، ملعقتين من الحليب البودرة، ملعقة من الخميرة، وملعقة من البيكنج بودر. اخلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
⏱️ 5 min - 2
أضف 1/4 كوب من الزيت وكوب من الماء الدافئ إلى خليط المكونات الجافة. اخلط المكونات ثم اعجنها جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
⏱️ 10 min - 3
غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
⏱️ 60 min - 4
بعد أن تتخمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. خذ كرة من العجين وافردها على شكل شريط طويل ومسطح.
⏱️ 10 min - 5
ضع كمية صغيرة من الجبنة البيضاء (الحشوة) على طول شريط العجين. لف الشريط بعناية مع الحشوة على شكل حلزوني. ضع الفطيرة المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. كرر هذه العملية مع جميع كرات العجين المتبقية.
⏱️ 15 min - 6
في وعاء صغير، اخفق صفار بيضة مع ملعقتين من الحليب السائل وقليل من الفانيليا لعمل خليط الدهن. ادهن وجه كل فطيرة بسخاء بخليط البيض. رش السمسم فوق الفطائر المدهونة للتزيين وإضافة نكهة.
⏱️ 5 min - 7
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضع صينية الخبز مع الفطائر في الفرن المسخن. اخبز أولاً من الأسفل حتى يصبح القاع ذهبيًا، ثم شغل الشواية من الأعلى حتى يصبح الوجه ذهبيًا بنيًا.
⏱️ 20 min•🌡️ 180 - 8
فور إخراج الفطائر الساخنة من الفرن، ادهنها بسخاء بالشيرة. قدم فطائر الجبن الحلوة دافئة، ويمكنك فتحها اختياريًا لإظهار حشوة الجبن الذائبة.
⏱️ 5 min