Inutak
Inutak
Ingredients
Para sa Inutak
- 500 gramo galapong (glutinous rice flour)
- 250 gramo brown sugar
- 400 ml gata (coconut milk)
- 1 kutsara all-purpose flour
- 1/2 kutsarita asin
Para sa Toppings
- 100 ml gata (coconut milk), para sa latik
- as needed ube halaya
- as needed latik, piniritong solid ng gata
Instructions
- 1
Ihanda ang Batter: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 500 gramo ng galapong, 250 gramo ng brown sugar, 400 ml ng gata, at 1 kutsara ng all-purpose flour.
⏱️ 2 min
- 2
Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang maging makinis at magkaisa ang pinaghalong timpla.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng asin sa timpla at haluing mabuti upang magkaisa.
⏱️ 1 min
- 4
Ihanda para sa Pagbe-bake: Pahiran ng mantika ang isang baking dish upang hindi dumikit.
⏱️ 1 min
- 5
Ibuhos ang inihandang timpla ng Inutak nang pantay-pantay sa pinahiran na baking dish.
⏱️ 1 min
- 6
I-bake: Painitin ang iyong oven sa 180°C. I-bake ang timpla sa preheated oven sa loob ng 45 minuto.
⏱️ 45 min•🌡️ 180
- 7
Ihanda ang Latik: Habang nagbe-bake ang Inutak, ibuhos ang 100 ml ng gata sa isang kawali.
⏱️ 1 min
- 8
Lutuin ang gata sa katamtamang init, patuloy na haluin. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maghiwalay ang solid ng gata mula sa mantika at maging golden brown. Ang mga golden-brown na solid na ito ay tinatawag na "latik".
⏱️ 8 min
- 9
Idagdag ang Toppings: Kapag naluto na ang Inutak, alisin ito sa oven. Ikalat ang isang layer ng ube halaya nang pantay-pantay sa ibabaw ng Inutak.
⏱️ 2 min
- 10
Budburan ang bagong lutong latik (piniritong solid ng gata) sa ibabaw ng ube halaya.
⏱️ 1 min - 11
I-broil: Ibalik ang Inutak sa oven at i-broil sa loob ng ilang minuto hanggang sa bahagyang maging caramelized at magkulay-kape ang mga toppings ayon sa iyong kagustuhan.
⏱️ 2 min
- 12
Hayaan ang Inutak na lumamig nang bahagya bago hiwain at ihain.
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
Inutak
Para sa Inutak
- 500 gramo galapong (glutinous rice flour)
- 250 gramo brown sugar
- 400 ml gata (coconut milk)
- 1 kutsara all-purpose flour
- 1/2 kutsarita asin
Para sa Toppings
- 100 ml gata (coconut milk), para sa latik
- as needed ube halaya
- as needed latik, piniritong solid ng gata
Instructions
- 1
Ihanda ang Batter: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 500 gramo ng galapong, 250 gramo ng brown sugar, 400 ml ng gata, at 1 kutsara ng all-purpose flour.
⏱️ 2 min - 2
Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap hanggang maging makinis at magkaisa ang pinaghalong timpla.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng asin sa timpla at haluing mabuti upang magkaisa.
⏱️ 1 min - 4
Ihanda para sa Pagbe-bake: Pahiran ng mantika ang isang baking dish upang hindi dumikit.
⏱️ 1 min - 5
Ibuhos ang inihandang timpla ng Inutak nang pantay-pantay sa pinahiran na baking dish.
⏱️ 1 min - 6
I-bake: Painitin ang iyong oven sa 180°C. I-bake ang timpla sa preheated oven sa loob ng 45 minuto.
⏱️ 45 min•🌡️ 180 - 7
Ihanda ang Latik: Habang nagbe-bake ang Inutak, ibuhos ang 100 ml ng gata sa isang kawali.
⏱️ 1 min - 8
Lutuin ang gata sa katamtamang init, patuloy na haluin. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maghiwalay ang solid ng gata mula sa mantika at maging golden brown. Ang mga golden-brown na solid na ito ay tinatawag na "latik".
⏱️ 8 min - 9
Idagdag ang Toppings: Kapag naluto na ang Inutak, alisin ito sa oven. Ikalat ang isang layer ng ube halaya nang pantay-pantay sa ibabaw ng Inutak.
⏱️ 2 min - 10
Budburan ang bagong lutong latik (piniritong solid ng gata) sa ibabaw ng ube halaya.
⏱️ 1 min - 11
I-broil: Ibalik ang Inutak sa oven at i-broil sa loob ng ilang minuto hanggang sa bahagyang maging caramelized at magkulay-kape ang mga toppings ayon sa iyong kagustuhan.
⏱️ 2 min - 12
Hayaan ang Inutak na lumamig nang bahagya bago hiwain at ihain.
⏱️ 10 min