Instructions

1. 1

   ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。豆腐の水切りは不要です。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、生地を作ります。

   ⏱️ 5 min

   
2. 2

   星型の口金をセットした絞り袋に生地を入れます。星型の口金を使用することで、生地の表面積が増え、熱が均一に伝わりやすくなります。これにより、生地内部の水分が急激に膨張して油はねや破裂を防ぎ、火が通りやすくなります。

   ⏱️ 3 min

   
3. 3

   フライパンの底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れ、中火で160°Cになるまで熱します。

   ⏱️ 3 min•🌡️ 160

   
4. 4

   油が160°Cになったら、絞り袋から生地を2cm程度の長さに絞り出し、キッチンバサミで切りながら油に入れます。ハサミの先に油を塗っておくと、生地がくっつきにくくなります。絞り袋の口金が熱い油に触れないように注意してください。

   ⏱️ 2 min•🌡️ 160

   
5. 5

   弱めの中火で、全体がきつね色になるまで揚げます。一度にたくさんの生地を入れると油の温度が下がり、油はねの原因になるため、3〜4回に分けて揚げましょう。揚げている間は絶対にその場を離れないでください。油の温度を保ち、揚げすぎに注意しましょう。

   ⏱️ 5 min•🌡️ 160

   
6. 6

   揚げたての熱いうちに、別のボウルに移し、砂糖をまぶして全体に絡めます。ボウルを振ると均一にまぶせます。

   ⏱️ 2 min

   
7. 7

   お好みでチョコレートをかけたり、シナモンを振ったりして、温かいうちにお召し上がりください。

   

Kitchen Tools