Manok Valenciana
Manok Valenciana
Ingredients
- 1 tablespoon mantika, o kaunti pa, as needed
- 1 sibuyas, dinikdik
- 3 cloves bawang, dinikdik
- 4 ounces chorizo, hiwain
- 1 1/2 pounds hita ng manok, hiwain
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/4 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 cup catsup
- 1 tablespoon pasas
- 1 cup gata ng niyog
- 1/2 cup pulang bell pepper, hiwain
- 1/2 cup berdeng bell pepper, hiwain
- 1/2 cup green peas, frozen, tinunaw
- 4 cups kanin, niluto
- 2 itlog, nilaga, hiwain para sa palamuti
Instructions
- 1
Painitin ang mantika sa isang malaking kawali o kaldero sa katamtamang init.
⏱️ 1 min
- 2
Idagdag ang dinikdik na sibuyas at bawang sa kawali. Igisa hanggang maging translucent ang sibuyas at bumango ang bawang, mga 2-3 minuto.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang hiniwang chorizo at ihalo sa ginisa. Lutuin ng 3-5 minuto o hanggang bahagyang maging crispy ang chorizo.
⏱️ 4 min - 4
Idagdag ang hiniwang hita ng manok sa kawali. Haluin at lutuin hanggang maging light brown ang manok sa lahat ng panig, mga 5-7 minuto.
⏱️ 6 min
- 5
Timplahan ng asin, paminta, at turmeric powder. Haluing mabuti upang kumalat ang pampalasa sa manok.
⏱️ 2 min
- 6
Ibuhos ang catsup sa kawali at haluin upang maghalo sa lahat ng sangkap.
⏱️ 1 min
- 7
Idagdag ang pasas at haluin.
⏱️ 1 min
- 8
Ibuhos ang gata ng niyog. Hayaan itong kumulo.
⏱️ 2 min - 9
Idagdag ang hiniwang pulang at berdeng bell peppers at green peas. Haluin.
⏱️ 1 min
- 10
Haluin ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto, o hanggang lumapot ang sarsa at maluto ang mga gulay. Siguraduhin na ang manok ay ganap nang luto.
⏱️ 7 min
- 11
Kapag luto na, ilipat ang buong mixture mula sa kawali sa isang palayok ng nilutong kanin.
⏱️ 2 min
- 12
Haluing mabuti ang mixture sa kanin hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 3 min
- 13
Isilbi ang Manok Valenciana sa isang plato.
⏱️ 1 min
- 14
Palamutian ng mga hiwa ng nilagang itlog bago ihain.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Manok Valenciana
- 1 tablespoon mantika, o kaunti pa, as needed
- 1 sibuyas, dinikdik
- 3 cloves bawang, dinikdik
- 4 ounces chorizo, hiwain
- 1 1/2 pounds hita ng manok, hiwain
- 1/2 teaspoon asin, o ayon sa panlasa
- 1/4 teaspoon paminta, o ayon sa panlasa
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 cup catsup
- 1 tablespoon pasas
- 1 cup gata ng niyog
- 1/2 cup pulang bell pepper, hiwain
- 1/2 cup berdeng bell pepper, hiwain
- 1/2 cup green peas, frozen, tinunaw
- 4 cups kanin, niluto
- 2 itlog, nilaga, hiwain para sa palamuti
Instructions
- 1
Painitin ang mantika sa isang malaking kawali o kaldero sa katamtamang init.
⏱️ 1 min - 2
Idagdag ang dinikdik na sibuyas at bawang sa kawali. Igisa hanggang maging translucent ang sibuyas at bumango ang bawang, mga 2-3 minuto.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang hiniwang chorizo at ihalo sa ginisa. Lutuin ng 3-5 minuto o hanggang bahagyang maging crispy ang chorizo.
⏱️ 4 min - 4
Idagdag ang hiniwang hita ng manok sa kawali. Haluin at lutuin hanggang maging light brown ang manok sa lahat ng panig, mga 5-7 minuto.
⏱️ 6 min - 5
Timplahan ng asin, paminta, at turmeric powder. Haluing mabuti upang kumalat ang pampalasa sa manok.
⏱️ 2 min - 6
Ibuhos ang catsup sa kawali at haluin upang maghalo sa lahat ng sangkap.
⏱️ 1 min - 7
Idagdag ang pasas at haluin.
⏱️ 1 min - 8
Ibuhos ang gata ng niyog. Hayaan itong kumulo.
⏱️ 2 min - 9
Idagdag ang hiniwang pulang at berdeng bell peppers at green peas. Haluin.
⏱️ 1 min - 10
Haluin ang lahat ng sangkap at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto, o hanggang lumapot ang sarsa at maluto ang mga gulay. Siguraduhin na ang manok ay ganap nang luto.
⏱️ 7 min - 11
Kapag luto na, ilipat ang buong mixture mula sa kawali sa isang palayok ng nilutong kanin.
⏱️ 2 min - 12
Haluing mabuti ang mixture sa kanin hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap.
⏱️ 3 min - 13
Isilbi ang Manok Valenciana sa isang plato.
⏱️ 1 min - 14
Palamutian ng mga hiwa ng nilagang itlog bago ihain.
⏱️ 1 min