POLLO CON ALMENDRAS - Al estilo chino
POLLO CON ALMENDRAS - Al estilo chino
Ingredients
Para el Pollo
- 1/2 pechuga de pollo, cortada en dados de bocado
- 1 diente de ajo, rallado
- 1/2 centĂmetro jengibre fresco, rallado
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo, o en su lugar
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
Para las Verduras y Almendras
- 1 puñado almendras
- 1 cebolla, cortada en trozos irregulares
- 1/2 berenjena, cortada en trozos irregulares
- 1/2 calabacĂn, cortado en trozos irregulares
- 1 zanahoria grande, cortada en trozos irregulares
Para la Salsa
- 300 ml caldo casero de verdura o carne
- 3 cucharadas salsa de soja, restantes
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharadita maizena
- 1 poco agua, para diluir la maizena
- 1 poco vinagre de arroz, opcional
Instructions
- 1
Corta la media pechuga de pollo en dados de bocado. En un recipiente, salpimienta el pollo y añade el ajo y el jengibre rallado (o en polvo). Incorpora dos cucharadas de salsa de soja y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y deja macerar en la nevera por un mĂnimo de 1 hora. Si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar toda la noche para un sabor mĂĄs intenso.
â±ïž 5 min
- 2
En una sartĂ©n, tuesta las almendras a fuego medio, con cuidado de que no se quemen. Una vez doradas, retĂralas a un plato y reserva.
â±ïž 5 min
- 3
En la misma sartén, añade un poco mås de aceite si es necesario, y dora el pollo marinado a fuego vivo hasta que esté sellado por todos lados. Retira el pollo a un plato y reserva.
â±ïž 5 min
- 4
Corta la cebolla, la berenjena, el calabacĂn y la zanahoria en trozos irregulares. En la misma sartĂ©n, saltea las verduras hasta que estĂ©n al dente, aproximadamente 5 minutos.
â±ïž 10 min
- 5
Vuelve a incorporar el pollo y las almendras a la sartén con las verduras. Añade las tres cucharadas restantes de salsa de soja, la salsa de ostras y la maizena diluida en un poco de agua. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vinagre de arroz.
â±ïž 5 min
- 6
Vierte el caldo casero de verdura o carne en la sartén. Deja cocinar a fuego suave durante 10 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente y todos los sabores se integren.
â±ïž 10 min
- 7
Sirve inmediatamente, acompañado de arroz cocido (integral o blanco) si lo deseas. ¥Disfruta de este delicioso pollo con almendras casero!
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
POLLO CON ALMENDRAS - Al estilo chino
Para el Pollo
- 1/2 pechuga de pollo, cortada en dados de bocado
- 1 diente de ajo, rallado
- 1/2 centĂmetro jengibre fresco, rallado
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo, o en su lugar
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
Para las Verduras y Almendras
- 1 puñado almendras
- 1 cebolla, cortada en trozos irregulares
- 1/2 berenjena, cortada en trozos irregulares
- 1/2 calabacĂn, cortado en trozos irregulares
- 1 zanahoria grande, cortada en trozos irregulares
Para la Salsa
- 300 ml caldo casero de verdura o carne
- 3 cucharadas salsa de soja, restantes
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharadita maizena
- 1 poco agua, para diluir la maizena
- 1 poco vinagre de arroz, opcional
Instructions
- 1
Corta la media pechuga de pollo en dados de bocado. En un recipiente, salpimienta el pollo y añade el ajo y el jengibre rallado (o en polvo). Incorpora dos cucharadas de salsa de soja y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y deja macerar en la nevera por un mĂnimo de 1 hora. Si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar toda la noche para un sabor mĂĄs intenso.
â±ïž 5 min - 2
En una sartĂ©n, tuesta las almendras a fuego medio, con cuidado de que no se quemen. Una vez doradas, retĂralas a un plato y reserva.
â±ïž 5 min - 3
En la misma sartén, añade un poco mås de aceite si es necesario, y dora el pollo marinado a fuego vivo hasta que esté sellado por todos lados. Retira el pollo a un plato y reserva.
â±ïž 5 min - 4
Corta la cebolla, la berenjena, el calabacĂn y la zanahoria en trozos irregulares. En la misma sartĂ©n, saltea las verduras hasta que estĂ©n al dente, aproximadamente 5 minutos.
â±ïž 10 min - 5
Vuelve a incorporar el pollo y las almendras a la sartén con las verduras. Añade las tres cucharadas restantes de salsa de soja, la salsa de ostras y la maizena diluida en un poco de agua. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vinagre de arroz.
â±ïž 5 min - 6
Vierte el caldo casero de verdura o carne en la sartén. Deja cocinar a fuego suave durante 10 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente y todos los sabores se integren.
â±ïž 10 min - 7
Sirve inmediatamente, acompañado de arroz cocido (integral o blanco) si lo deseas. ¥Disfruta de este delicioso pollo con almendras casero!