Biryani de Pollo
Biryani de Pollo
Ingredients
- 1/4 taza aceite de cocina, o más, según sea necesario
- 2 cebollas, grandes, en rodajas finas
- 4 muslos de pollo, o muslos y piernas
- 3 tomates, medianos, picados
- 1 paquete mezcla de especias para Biryani
- 1/2 taza yogur natural
- 2 tazas arroz basmati, seco
Instructions
- 1
En una olla grande o sartén profunda, vierte el aceite de cocina. Calienta a fuego medio-alto. Agrega las cebollas en rodajas y fríelas hasta que estén profundamente caramelizadas y doradas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 20 min
- 2
Retira aproximadamente la mitad de las cebollas fritas de la olla y colócalas en un plato. Reserva para más tarde.
⏱️ 2 min
- 3
Agrega los muslos de pollo a la misma olla con el aceite restante y las cebollas. Dora el pollo por todos lados durante unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 4
Incorpora los tomates picados a la olla con el pollo.
⏱️ 1 min
- 5
Vierte todo el paquete de mezcla de especias para Biryani sobre el pollo y los tomates.
⏱️ 1 min
- 6
Revuelve bien el pollo, los tomates y las especias para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto.
⏱️ 2 min
- 7
Agrega el yogur natural y las cebollas fritas que habías reservado a la olla.
⏱️ 1 min
- 8
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Tapa la olla y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté casi cocido.
⏱️ 20 min
- 9
Mientras el pollo se cocina, lava el arroz basmati. Coloca el arroz en un tazón, agrega agua, revuelve y luego drena el agua. Repite este proceso al menos dos veces hasta que el agua salga más clara.
⏱️ 5 min
- 10
Retira la mezcla de pollo cocido de la olla y colócala en un tazón aparte.
⏱️ 2 min
- 11
En la misma olla, extiende una capa de arroz basmati lavado en el fondo.
⏱️ 1 min
- 12
Cubre la capa de arroz con la mezcla de pollo.
⏱️ 1 min
- 13
Agrega el arroz basmati restante encima de la mezcla de pollo, creando la capa final de arroz.
⏱️ 1 min
- 14
Tapa la olla y agítala suavemente para ayudar a distribuir las capas. Coloca la olla de nuevo a fuego bajo. Cocina el biryani durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y esponjoso. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) antes de tapar para asegurar que el arroz se cocine al vapor.
⏱️ 20 min
- 15
Una vez cocido, retira la tapa y revuelve suavemente el biryani para combinar el arroz y la mezcla de pollo. Sirve el Biryani de Pollo caliente, opcionalmente con un trozo de pollo a la parrilla encima.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Biryani de Pollo
- 1/4 taza aceite de cocina, o más, según sea necesario
- 2 cebollas, grandes, en rodajas finas
- 4 muslos de pollo, o muslos y piernas
- 3 tomates, medianos, picados
- 1 paquete mezcla de especias para Biryani
- 1/2 taza yogur natural
- 2 tazas arroz basmati, seco
Instructions
- 1
En una olla grande o sartén profunda, vierte el aceite de cocina. Calienta a fuego medio-alto. Agrega las cebollas en rodajas y fríelas hasta que estén profundamente caramelizadas y doradas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
⏱️ 20 min - 2
Retira aproximadamente la mitad de las cebollas fritas de la olla y colócalas en un plato. Reserva para más tarde.
⏱️ 2 min - 3
Agrega los muslos de pollo a la misma olla con el aceite restante y las cebollas. Dora el pollo por todos lados durante unos 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 4
Incorpora los tomates picados a la olla con el pollo.
⏱️ 1 min - 5
Vierte todo el paquete de mezcla de especias para Biryani sobre el pollo y los tomates.
⏱️ 1 min - 6
Revuelve bien el pollo, los tomates y las especias para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto.
⏱️ 2 min - 7
Agrega el yogur natural y las cebollas fritas que habías reservado a la olla.
⏱️ 1 min - 8
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Tapa la olla y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté casi cocido.
⏱️ 20 min - 9
Mientras el pollo se cocina, lava el arroz basmati. Coloca el arroz en un tazón, agrega agua, revuelve y luego drena el agua. Repite este proceso al menos dos veces hasta que el agua salga más clara.
⏱️ 5 min - 10
Retira la mezcla de pollo cocido de la olla y colócala en un tazón aparte.
⏱️ 2 min - 11
En la misma olla, extiende una capa de arroz basmati lavado en el fondo.
⏱️ 1 min - 12
Cubre la capa de arroz con la mezcla de pollo.
⏱️ 1 min - 13
Agrega el arroz basmati restante encima de la mezcla de pollo, creando la capa final de arroz.
⏱️ 1 min - 14
Tapa la olla y agítala suavemente para ayudar a distribuir las capas. Coloca la olla de nuevo a fuego bajo. Cocina el biryani durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y esponjoso. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) antes de tapar para asegurar que el arroz se cocine al vapor.
⏱️ 20 min - 15
Una vez cocido, retira la tapa y revuelve suavemente el biryani para combinar el arroz y la mezcla de pollo. Sirve el Biryani de Pollo caliente, opcionalmente con un trozo de pollo a la parrilla encima.
⏱️ 2 min