Paletas Heladas de Chocolate Caseras
Paletas Heladas de Chocolate Caseras
Ingredients
- 250 ml leche entera
- 3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas azúcar, o al gusto
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g chocolate semiamargo, picado finamente
- 100 ml crema para batir (nata para montar), fría
Instructions
- 1
En una cacerola pequeña, combina la leche entera, el cacao en polvo sin azúcar y el azúcar. Calienta a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que el cacao y el azúcar se disuelvan por completo y la mezcla comience a burbujear suavemente en los bordes. No dejes que hierva vigorosamente.
⏱️ 3 min
- 2
Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate semiamargo picado y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla quede suave y brillante.
⏱️ 2 min
- 3
Deja enfriar la mezcla de chocolate a temperatura ambiente. Es importante que no esté caliente antes de añadir la crema.
⏱️ 15 min
- 4
En un bol aparte, bate la crema para batir fría hasta que forme picos suaves. No la batas en exceso; solo hasta que esté ligeramente espesa.
⏱️ 3 min
- 5
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de chocolate enfriada. Hazlo en dos adiciones, doblando con una espátula hasta que esté bien combinado y la mezcla tenga una textura ligera y aireada.
⏱️ 2 min
- 6
Vierte la mezcla en moldes para paletas. Si lo deseas, puedes insertar palitos de paleta una vez que la mezcla haya comenzado a congelarse ligeramente (aproximadamente 30-60 minutos después de ponerlos en el congelador) para que queden centrados.
⏱️ 1 min
- 7
Congela las paletas durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, hasta que estén completamente sólidas.
⏱️ 240 min
- 8
Para desmoldar, pasa rápidamente los moldes por agua tibia durante unos segundos. Tira suavemente del palito para sacar la paleta.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Paletas Heladas de Chocolate Caseras
- 250 ml leche entera
- 3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas azúcar, o al gusto
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g chocolate semiamargo, picado finamente
- 100 ml crema para batir (nata para montar), fría
Instructions
- 1
En una cacerola pequeña, combina la leche entera, el cacao en polvo sin azúcar y el azúcar. Calienta a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que el cacao y el azúcar se disuelvan por completo y la mezcla comience a burbujear suavemente en los bordes. No dejes que hierva vigorosamente.
⏱️ 3 min - 2
Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate semiamargo picado y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla quede suave y brillante.
⏱️ 2 min - 3
Deja enfriar la mezcla de chocolate a temperatura ambiente. Es importante que no esté caliente antes de añadir la crema.
⏱️ 15 min - 4
En un bol aparte, bate la crema para batir fría hasta que forme picos suaves. No la batas en exceso; solo hasta que esté ligeramente espesa.
⏱️ 3 min - 5
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de chocolate enfriada. Hazlo en dos adiciones, doblando con una espátula hasta que esté bien combinado y la mezcla tenga una textura ligera y aireada.
⏱️ 2 min - 6
Vierte la mezcla en moldes para paletas. Si lo deseas, puedes insertar palitos de paleta una vez que la mezcla haya comenzado a congelarse ligeramente (aproximadamente 30-60 minutos después de ponerlos en el congelador) para que queden centrados.
⏱️ 1 min - 7
Congela las paletas durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, hasta que estén completamente sólidas.
⏱️ 240 min - 8
Para desmoldar, pasa rápidamente los moldes por agua tibia durante unos segundos. Tira suavemente del palito para sacar la paleta.
⏱️ 1 min