Postre de Mango y Leche Evaporada
Postre de Mango y Leche Evaporada
Ingredients
Para el Caramelo
- 1/2 cup azúcar, o al gusto
- 2 tablespoons agua
Para el Postre de Mango
- 1 mango, mediano, pelado y cortado en trozos
- 1 can leche evaporada, (12 fluid ounces)
- 1 can leche condensada, (14 fluid ounces)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
- 1
Para preparar el caramelo, añade el azúcar y el agua a una cacerola pequeña. Coloca la cacerola a fuego medio-bajo. Cocina sin revolver hasta que la mezcla se convierta en un caramelo dorado. Esto tomará aproximadamente de 5 a 8 minutos.
⏱️ 8 min
- 2
Con cuidado, vierte el caramelo caliente en un molde redondo (tipo bundt o flanera), girándolo para cubrir el fondo y los lados de manera uniforme. Deja el molde a un lado.
⏱️ 2 min
- 3
Para preparar la mezcla de mango, agrega los trozos de mango, la leche evaporada, la leche condensada y el extracto de vainilla a una licuadora. Licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y bien combinada, sin grumos.
⏱️ 5 min
- 4
Vierte la mezcla de mango licuada en el molde que contiene el caramelo.
⏱️ 1 min
- 5
Cubre el molde firmemente con papel de aluminio.
⏱️ 1 min
- 6
Coloca el molde cubierto dentro de una olla más grande y profunda. Añade agua a la olla grande, creando un baño María, asegurándote de que el nivel del agua alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde.
⏱️ 3 min
- 7
Cocina a fuego bajo por 1 hora. Asegúrate de que el agua del baño María no hierva vigorosamente; debe mantenerse a un hervor suave.
⏱️ 60 min
- 8
Después de 1 hora, retira con cuidado el molde del baño María. Deja que el postre se enfríe completamente a temperatura ambiente.
⏱️ 60 min
- 9
Refrigera el postre por al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche, para que cuaje bien.
⏱️ 180 min
- 10
Una vez que esté bien frío, invierte el molde sobre un plato de servir. El caramelo ahora estará en la parte superior, fluyendo por los lados del postre. Corta en rebanadas y sirve.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Postre de Mango y Leche Evaporada
Para el Caramelo
- 1/2 cup azúcar, o al gusto
- 2 tablespoons agua
Para el Postre de Mango
- 1 mango, mediano, pelado y cortado en trozos
- 1 can leche evaporada, (12 fluid ounces)
- 1 can leche condensada, (14 fluid ounces)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
- 1
Para preparar el caramelo, añade el azúcar y el agua a una cacerola pequeña. Coloca la cacerola a fuego medio-bajo. Cocina sin revolver hasta que la mezcla se convierta en un caramelo dorado. Esto tomará aproximadamente de 5 a 8 minutos.
⏱️ 8 min - 2
Con cuidado, vierte el caramelo caliente en un molde redondo (tipo bundt o flanera), girándolo para cubrir el fondo y los lados de manera uniforme. Deja el molde a un lado.
⏱️ 2 min - 3
Para preparar la mezcla de mango, agrega los trozos de mango, la leche evaporada, la leche condensada y el extracto de vainilla a una licuadora. Licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y bien combinada, sin grumos.
⏱️ 5 min - 4
Vierte la mezcla de mango licuada en el molde que contiene el caramelo.
⏱️ 1 min - 5
Cubre el molde firmemente con papel de aluminio.
⏱️ 1 min - 6
Coloca el molde cubierto dentro de una olla más grande y profunda. Añade agua a la olla grande, creando un baño María, asegurándote de que el nivel del agua alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde.
⏱️ 3 min - 7
Cocina a fuego bajo por 1 hora. Asegúrate de que el agua del baño María no hierva vigorosamente; debe mantenerse a un hervor suave.
⏱️ 60 min - 8
Después de 1 hora, retira con cuidado el molde del baño María. Deja que el postre se enfríe completamente a temperatura ambiente.
⏱️ 60 min - 9
Refrigera el postre por al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche, para que cuaje bien.
⏱️ 180 min - 10
Una vez que esté bien frío, invierte el molde sobre un plato de servir. El caramelo ahora estará en la parte superior, fluyendo por los lados del postre. Corta en rebanadas y sirve.
⏱️ 5 min