Pan con Carne y Queso
Pan con Carne y Queso
Ingredients
Para la Masa
- 500 g harina de trigo todo uso, tipo 000
- 1 cucharadita sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita azúcar, o al gusto
- 7 g levadura seca, aproximadamente 1 sobre
- 200 ml agua, aproximadamente, tibia
- 2 cucharadas aceite de oliva, más un poco para el bol y para saltear
Para el Relleno
- 500 g carne molida
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita orégano, seco
- 1/4 cucharadita comino, molido
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 200 g queso, rallado, tipo mozzarella o una mezcla que gratine bien
Para el Baño de Huevo
- 1 huevo, batido
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de trigo todo uso. Añada la sal, el azúcar y la levadura seca. Mezcle bien los ingredientes secos.
⏱️ 2 min
- 2
Gradualmente, incorpore aproximadamente 200 ml de agua tibia mientras mezcla con una cuchara. Añada un chorrito de aceite de oliva. Continúe mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
⏱️ 3 min
- 3
Transfiera la masa a una superficie limpia ligeramente enharinada y amásela a mano durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puede añadir un poco más de harina, pero evite añadir demasiado.
⏱️ 10 min
- 4
Coloque la masa amasada de nuevo en el bol, previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Cubra el bol con papel film o un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante al menos 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min
- 5
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Pique finamente la cebolla y el pimiento rojo.
⏱️ 5 min
- 6
Caliente una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añada la cebolla picada y el pimiento rojo y sofríalos hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min
- 7
Agregue la carne molida a la sartén con las verduras. Sazone con sal, pimienta negra, orégano, comino y pimentón dulce al gusto. Cocine la carne, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida.
⏱️ 10 min
- 8
Retire la sartén del fuego y deje que el relleno de carne se enfríe ligeramente.
⏱️ 5 min
- 9
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desgasifíquela suavemente y divídala en dos porciones iguales.
⏱️ 2 min
- 10
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción de masa con un rodillo hasta formar un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y subir ligeramente por los lados de un molde para hornear redondo (aproximadamente 24-26 cm de diámetro).
⏱️ 5 min
- 11
Con cuidado, coloque la masa extendida en el molde para hornear. Distribuya el relleno de carne y verduras uniformemente sobre la masa en el molde.
⏱️ 3 min
- 12
Espolvoree una generosa capa de queso rallado sobre el relleno de carne.
⏱️ 1 min
- 13
Extienda la segunda porción de masa en otro círculo del mismo tamaño. Coloque este segundo círculo de masa sobre el relleno, cubriéndolo completamente.
⏱️ 3 min
- 14
Selle los bordes de la capa superior e inferior de la masa para encerrar el relleno, presionando firmemente con los dedos o un tenedor.
⏱️ 2 min
- 15
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 16
Bata el huevo restante para crear un baño de huevo. Pincele generosamente la superficie superior del pan con el baño de huevo.
⏱️ 2 min
- 17
Hornee el pan en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y cocida por completo.
⏱️ 30 min•🌡️ 180
- 18
Retire del horno, deje reposar unos minutos antes de cortar en porciones y servir caliente.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Pan con Carne y Queso
Para la Masa
- 500 g harina de trigo todo uso, tipo 000
- 1 cucharadita sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita azúcar, o al gusto
- 7 g levadura seca, aproximadamente 1 sobre
- 200 ml agua, aproximadamente, tibia
- 2 cucharadas aceite de oliva, más un poco para el bol y para saltear
Para el Relleno
- 500 g carne molida
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita orégano, seco
- 1/4 cucharadita comino, molido
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 200 g queso, rallado, tipo mozzarella o una mezcla que gratine bien
Para el Baño de Huevo
- 1 huevo, batido
Instructions
- 1
En un bol grande, combine la harina de trigo todo uso. Añada la sal, el azúcar y la levadura seca. Mezcle bien los ingredientes secos.
⏱️ 2 min - 2
Gradualmente, incorpore aproximadamente 200 ml de agua tibia mientras mezcla con una cuchara. Añada un chorrito de aceite de oliva. Continúe mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
⏱️ 3 min - 3
Transfiera la masa a una superficie limpia ligeramente enharinada y amásela a mano durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puede añadir un poco más de harina, pero evite añadir demasiado.
⏱️ 10 min - 4
Coloque la masa amasada de nuevo en el bol, previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Cubra el bol con papel film o un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante al menos 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
⏱️ 60 min - 5
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Pique finamente la cebolla y el pimiento rojo.
⏱️ 5 min - 6
Caliente una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añada la cebolla picada y el pimiento rojo y sofríalos hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5-7 minutos.
⏱️ 7 min - 7
Agregue la carne molida a la sartén con las verduras. Sazone con sal, pimienta negra, orégano, comino y pimentón dulce al gusto. Cocine la carne, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida.
⏱️ 10 min - 8
Retire la sartén del fuego y deje que el relleno de carne se enfríe ligeramente.
⏱️ 5 min - 9
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desgasifíquela suavemente y divídala en dos porciones iguales.
⏱️ 2 min - 10
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción de masa con un rodillo hasta formar un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y subir ligeramente por los lados de un molde para hornear redondo (aproximadamente 24-26 cm de diámetro).
⏱️ 5 min - 11
Con cuidado, coloque la masa extendida en el molde para hornear. Distribuya el relleno de carne y verduras uniformemente sobre la masa en el molde.
⏱️ 3 min - 12
Espolvoree una generosa capa de queso rallado sobre el relleno de carne.
⏱️ 1 min - 13
Extienda la segunda porción de masa en otro círculo del mismo tamaño. Coloque este segundo círculo de masa sobre el relleno, cubriéndolo completamente.
⏱️ 3 min - 14
Selle los bordes de la capa superior e inferior de la masa para encerrar el relleno, presionando firmemente con los dedos o un tenedor.
⏱️ 2 min - 15
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 16
Bata el huevo restante para crear un baño de huevo. Pincele generosamente la superficie superior del pan con el baño de huevo.
⏱️ 2 min - 17
Hornee el pan en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y cocida por completo.
⏱️ 30 min•🌡️ 180 - 18
Retire del horno, deje reposar unos minutos antes de cortar en porciones y servir caliente.
⏱️ 5 min