Bistek Bangus
Bistek Bangus
Ingredients
Para sa Bangus
- 4 bangus steaks, mga 1 pulgada ang kapal
- 1/2 cup all-purpose flour
- 2 cups cooking oil, o sapat para iprito
Para sa Sarsa
- 1 tablespoon cooking oil
- 2 pulang sibuyas, hiwain nang pabilog
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup katas ng calamansi, o katas ng lemon
- 1/2 cup tubig
- 1/2 teaspoon itim na paminta, dinurog
- 1 siling labuyo, hiwain nang manipis, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Ihanda ang bangus: Patuyuin ang bangus steaks gamit ang paper towel. Budburan ng all-purpose flour ang bawat piraso ng bangus, siguraduhing pantay ang pagkakabalot.
⏱️ 5 min
- 2
Iprito ang bangus: Painitin ang cooking oil sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Kapag mainit na ang langis, dahan-dahang ilagay ang mga bangus steaks. Iprito sa bawat panig ng 3-5 minuto o hanggang maging golden brown at luto ang isda. Alisin ang isda sa kawali at ilagay sa plato na may paper towel para maalis ang sobrang langis. Itabi.
⏱️ 15 min
- 3
Igisa ang sibuyas: Sa parehong kawali (kung mayroon pang sapat na langis, kung hindi ay magdagdag ng 1 kutsarang cooking oil), igisa ang hiniwang pulang sibuyas sa loob ng 1-2 minuto hanggang lumambot nang bahagya. Huwag hayaang masunog.
⏱️ 3 min - 4
Ihanda ang sarsa: Idagdag ang toyo, katas ng calamansi (o lemon), tubig, at dinurog na itim na paminta sa kawali. Hayaan itong kumulo ng 2-3 minuto, paminsan-minsan ay haluin, hanggang bahagyang lumapot ang sarsa.
⏱️ 5 min - 5
Pagsamahin at pakuluan: Dahan-dahang ibalik ang piniritong bangus steaks sa kawali, siguraduhing nababalutan ng sarsa ang isda. Hayaan itong kumulo sa mahinang apoy ng 5-7 minuto, o hanggang ang sarsa ay lumapot sa nais na consistency at ang isda ay lubusang nainitan. Tikman at ayusin ang lasa kung kinakailangan.
⏱️ 7 min
- 6
Ihain: Ilipat ang Bistek Bangus sa serving platter. Budburan ng hiniwang siling labuyo kung gusto. Ihain agad habang mainit pa, kasama ang mainit na kanin.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Bistek Bangus
Para sa Bangus
- 4 bangus steaks, mga 1 pulgada ang kapal
- 1/2 cup all-purpose flour
- 2 cups cooking oil, o sapat para iprito
Para sa Sarsa
- 1 tablespoon cooking oil
- 2 pulang sibuyas, hiwain nang pabilog
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup katas ng calamansi, o katas ng lemon
- 1/2 cup tubig
- 1/2 teaspoon itim na paminta, dinurog
- 1 siling labuyo, hiwain nang manipis, o ayon sa panlasa
Instructions
- 1
Ihanda ang bangus: Patuyuin ang bangus steaks gamit ang paper towel. Budburan ng all-purpose flour ang bawat piraso ng bangus, siguraduhing pantay ang pagkakabalot.
⏱️ 5 min - 2
Iprito ang bangus: Painitin ang cooking oil sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Kapag mainit na ang langis, dahan-dahang ilagay ang mga bangus steaks. Iprito sa bawat panig ng 3-5 minuto o hanggang maging golden brown at luto ang isda. Alisin ang isda sa kawali at ilagay sa plato na may paper towel para maalis ang sobrang langis. Itabi.
⏱️ 15 min - 3
Igisa ang sibuyas: Sa parehong kawali (kung mayroon pang sapat na langis, kung hindi ay magdagdag ng 1 kutsarang cooking oil), igisa ang hiniwang pulang sibuyas sa loob ng 1-2 minuto hanggang lumambot nang bahagya. Huwag hayaang masunog.
⏱️ 3 min - 4
Ihanda ang sarsa: Idagdag ang toyo, katas ng calamansi (o lemon), tubig, at dinurog na itim na paminta sa kawali. Hayaan itong kumulo ng 2-3 minuto, paminsan-minsan ay haluin, hanggang bahagyang lumapot ang sarsa.
⏱️ 5 min - 5
Pagsamahin at pakuluan: Dahan-dahang ibalik ang piniritong bangus steaks sa kawali, siguraduhing nababalutan ng sarsa ang isda. Hayaan itong kumulo sa mahinang apoy ng 5-7 minuto, o hanggang ang sarsa ay lumapot sa nais na consistency at ang isda ay lubusang nainitan. Tikman at ayusin ang lasa kung kinakailangan.
⏱️ 7 min - 6
Ihain: Ilipat ang Bistek Bangus sa serving platter. Budburan ng hiniwang siling labuyo kung gusto. Ihain agad habang mainit pa, kasama ang mainit na kanin.
⏱️ 5 min