Fideos con Salsa de Cacahuete (BAN MIAN)
Fideos con Salsa de Cacahuete (BAN MIAN)
Ingredients
Para los Fideos
- 1 pound fideos de trigo, secos, tipo ramen o udon
- 8 cups agua, para cocinar los fideos
- 1 teaspoon sal
Para la Salsa de Cacahuete
- 1/2 cup mantequilla de cacahuete cremosa, sin azúcar añadido
- 1/4 cup salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 1 tablespoon miel, o jarabe de arce
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 clove ajo, picado finamente
- 1/4 cup agua, o más, para ajustar la consistencia
- 1/2 teaspoon hojuelas de chile rojo, o al gusto
Para la Guarnición
- 1/2 pepino, cortado en juliana fina
- 1 zanahoria, rallada o cortada en juliana fina
- 1/4 cup cacahuetes tostados, picados
- 2 cebolletas, picadas, para decorar
- 1 teaspoon semillas de sésamo, tostadas, para decorar
Instructions
- 1
Prepara la salsa de cacahuete: En un tazón mediano, combina la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, la miel, el jengibre rallado, el ajo picado y las hojuelas de chile rojo. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Agrega el agua poco a poco, batiendo continuamente, hasta alcanzar la consistencia deseada para la salsa (debe ser lo suficientemente líquida para cubrir los fideos, pero no demasiado aguada). Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
⏱️ 10 min
- 2
Cocina los fideos: En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Esto suele tardar entre 3 y 7 minutos, dependiendo del tipo de fideo.
⏱️ 7 min•🌡️ 212
- 3
Escurre y enfría los fideos: Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador. Si vas a servirlos fríos, enjuágalos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen. Si los prefieres tibios, puedes omitir este paso.
⏱️ 3 min
- 4
Combina y sirve: Transfiere los fideos cocidos a un tazón grande. Vierte la salsa de cacahuete sobre los fideos y mezcla bien para que todos los fideos queden cubiertos uniformemente. Divide los fideos en cuatro tazones individuales.
⏱️ 5 min
- 5
Decora y disfruta: Adorna cada porción con pepino en juliana, zanahoria rallada, cacahuetes picados, cebolletas picadas y semillas de sésamo tostadas. Sirve inmediatamente y disfruta de este plato refrescante y lleno de sabor.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Fideos con Salsa de Cacahuete (BAN MIAN)
Para los Fideos
- 1 pound fideos de trigo, secos, tipo ramen o udon
- 8 cups agua, para cocinar los fideos
- 1 teaspoon sal
Para la Salsa de Cacahuete
- 1/2 cup mantequilla de cacahuete cremosa, sin azúcar añadido
- 1/4 cup salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 1 tablespoon miel, o jarabe de arce
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 clove ajo, picado finamente
- 1/4 cup agua, o más, para ajustar la consistencia
- 1/2 teaspoon hojuelas de chile rojo, o al gusto
Para la Guarnición
- 1/2 pepino, cortado en juliana fina
- 1 zanahoria, rallada o cortada en juliana fina
- 1/4 cup cacahuetes tostados, picados
- 2 cebolletas, picadas, para decorar
- 1 teaspoon semillas de sésamo, tostadas, para decorar
Instructions
- 1
Prepara la salsa de cacahuete: En un tazón mediano, combina la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, la miel, el jengibre rallado, el ajo picado y las hojuelas de chile rojo. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Agrega el agua poco a poco, batiendo continuamente, hasta alcanzar la consistencia deseada para la salsa (debe ser lo suficientemente líquida para cubrir los fideos, pero no demasiado aguada). Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
⏱️ 10 min - 2
Cocina los fideos: En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Esto suele tardar entre 3 y 7 minutos, dependiendo del tipo de fideo.
⏱️ 7 min•🌡️ 212 - 3
Escurre y enfría los fideos: Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador. Si vas a servirlos fríos, enjuágalos con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen. Si los prefieres tibios, puedes omitir este paso.
⏱️ 3 min - 4
Combina y sirve: Transfiere los fideos cocidos a un tazón grande. Vierte la salsa de cacahuete sobre los fideos y mezcla bien para que todos los fideos queden cubiertos uniformemente. Divide los fideos en cuatro tazones individuales.
⏱️ 5 min - 5
Decora y disfruta: Adorna cada porción con pepino en juliana, zanahoria rallada, cacahuetes picados, cebolletas picadas y semillas de sésamo tostadas. Sirve inmediatamente y disfruta de este plato refrescante y lleno de sabor.
⏱️ 5 min