صوص البيتزا

Ingredients

1 كيلو طماطم
1 بصل
1 فص ثوم
2 ملاعق معجون طماطم
2 ملاعق صغيرة أوريجانو
1 ملعقة ملح
1 ملعقة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
لمسة عسل

Instructions

1
ضع 1 كيلو من الطماطم في وعاء.
⏱️ 1 min
2
أضف 1 بصلة إلى الطماطم.
⏱️ 1 min
3
أضف 1 فص ثوم.
⏱️ 1 min
4
أضف 2 ملعقة من معجون الطماطم.
⏱️ 1 min
5
انقل جميع هذه المكونات (الطماطم، البصل، الثوم، معجون الطماطم) إلى الخلاط.
⏱️ 1 min
6
اخلط المزيج حتى يصبح سائلاً، بحيث يكون قوامه مثل الماء.
⏱️ 5 min
7
انقل المزيج المخلوط إلى قدر أو مقلاة على الموقد.
⏱️ 1 min
8
اطه الصوص، ودعه يغلي ويتفقفق، لتجفيف الماء. سيتغير اللون تدريجياً إلى الأحمر الداكن أثناء الطهي.
⏱️ 10 min
9
قلّب الصوص من الأسفل لمنع الالتصاق.
⏱️ 1 min
10
تستغرق عملية الطهي حوالي 40 دقيقة. كل 10 دقائق، ارفع الغطاء وقلّب الصوص.
⏱️ 10 min
11
استمر في الطهي حتى يتكثف الصوص ويتبخر الماء تماماً.
⏱️ 10 min
12
بمجرد تبخر الماء وتفقفق الصوص وتكثفه، أضف البهارات الجافة: 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو، 1 ملعقة من الملح، حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و 1 ملعقة من الريحان المجفف.
⏱️ 1 min
13
أضف لمسة من العسل إلى الصوص.
⏱️ 1 min
14
قلّب جميع المكونات جيداً لتمتزج.
⏱️ 1 min
15
الصوص الآن جاهز ويوصى به بشدة للبيتزا.
⏱️ 1 min

Kitchen Tools

وعاءخلاطقدر أو مقلاةملعقة تقليب