Pulled Pork al Horno
Pulled Pork al Horno
Ingredients
Para el Cerdo
- 1 pieza carne de cerdo, corte para asar (como paleta o Boston butt)
Para el Rub (Aderezo Seco)
- 1/2 taza sal
- 3/4 taza azúcar morena
- 1/2 taza paprika ahumada
- 3 cucharadas pimienta negra
- 2 cucharadas ajo en polvo
- 4 cucharadas cebolla en hojuelas
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 121°C (250°F).
⏱️ 10 min•🌡️ 121
- 2
En un tazón mediano, combina la sal, el azúcar morena, la paprika ahumada, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en hojuelas para crear el rub.
⏱️ 5 min
- 3
Toma la pieza grande de carne de cerdo y frota generosamente el rub preparado por toda su superficie, asegurándote de que quede completamente cubierta.
⏱️ 5 min
- 4
Coloca la carne de cerdo sazonada en una fuente para asar.
⏱️ 1 min
- 5
Cubre la fuente para asar herméticamente con papel de aluminio.
⏱️ 1 min
- 6
Hornea la carne de cerdo cubierta en el horno precalentado durante aproximadamente 6 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 95°C (203°F).
⏱️ 360 min•🌡️ 121
- 7
Una vez cocida, retira la carne de cerdo del horno. Transfiere la carne a una tabla de cortar o un plato grande separado. Vierte cuidadosamente todos los jugos acumulados de la fuente para asar en un recipiente y resérvalos.
⏱️ 5 min
- 8
Usando tus manos (o dos tenedores), desmenuza la tierna carne de cerdo hasta que esté completamente deshebrada.
⏱️ 5 min
- 9
Vierte los jugos de cocción reservados sobre la carne de cerdo deshebrada y mezcla bien para incorporarlos.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Pulled Pork al Horno
Para el Cerdo
- 1 pieza carne de cerdo, corte para asar (como paleta o Boston butt)
Para el Rub (Aderezo Seco)
- 1/2 taza sal
- 3/4 taza azúcar morena
- 1/2 taza paprika ahumada
- 3 cucharadas pimienta negra
- 2 cucharadas ajo en polvo
- 4 cucharadas cebolla en hojuelas
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 121°C (250°F).
⏱️ 10 min•🌡️ 121 - 2
En un tazón mediano, combina la sal, el azúcar morena, la paprika ahumada, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en hojuelas para crear el rub.
⏱️ 5 min - 3
Toma la pieza grande de carne de cerdo y frota generosamente el rub preparado por toda su superficie, asegurándote de que quede completamente cubierta.
⏱️ 5 min - 4
Coloca la carne de cerdo sazonada en una fuente para asar.
⏱️ 1 min - 5
Cubre la fuente para asar herméticamente con papel de aluminio.
⏱️ 1 min - 6
Hornea la carne de cerdo cubierta en el horno precalentado durante aproximadamente 6 horas, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 95°C (203°F).
⏱️ 360 min•🌡️ 121 - 7
Una vez cocida, retira la carne de cerdo del horno. Transfiere la carne a una tabla de cortar o un plato grande separado. Vierte cuidadosamente todos los jugos acumulados de la fuente para asar en un recipiente y resérvalos.
⏱️ 5 min - 8
Usando tus manos (o dos tenedores), desmenuza la tierna carne de cerdo hasta que esté completamente deshebrada.
⏱️ 5 min - 9
Vierte los jugos de cocción reservados sobre la carne de cerdo deshebrada y mezcla bien para incorporarlos.
⏱️ 2 min