滑蛋雞腿飯
滑蛋雞腿飯
Total Time
30 min
Servings
4
Ingredients
主料
- 400 克 雞腿肉, 切塊
- 1 個 洋蔥, 切片
- 3 雞蛋, 打散成蛋液
- 2 湯匙 蔥花, 切碎，用於裝飾
- 4 碗 熟米飯, 用於搭配
醃料
- 1 湯匙 生抽
- 1/2 茶匙 老抽
- 1 湯匙 米酒
- 1 湯匙 玉米澱粉
調味醬汁
- 2 茶匙 生抽
- 1/2 茶匙 蠔油
- 1/2 茶匙 糖
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1/2 碗 水
Instructions
- 1
將切好的400克雞腿肉塊放入碗中。
⏱️ 1 min
- 2
加入生抽、老抽、米酒和玉米澱粉到雞肉中。
⏱️ 1 min
- 3
將雞肉與醃料充分混合均勻，醃製10分鐘。
⏱️ 1 min
- 4
在鍋中加熱適量熱油。將醃製好的雞腿肉塊放入熱油中翻炒，直到表面微黃。
⏱️ 3 min
- 5
將切片的洋蔥加入鍋中與雞肉一同翻炒，直到洋蔥變軟並散發出香味。
⏱️ 2 min
- 6
倒入預先準備好的調味醬汁，包括2茶匙生抽、1/2茶匙蠔油、1/2茶匙糖、1茶匙黑胡椒和1/2碗水。
⏱️ 1 min
- 7
蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，讓雞肉充分吸收醬汁的味道。
⏱️ 5 min
- 8
將打散的蛋液均勻地淋在正在燜煮的雞肉和醬汁上。
⏱️ 1 min
- 9
再次蓋上鍋蓋，繼續燜煮，直到蛋液凝固，呈現滑嫩的狀態。
⏱️ 2 min
- 10
撒上切碎的蔥花作為裝飾。
⏱️ 1 min - 11
將滑嫩的雞腿肉和雞蛋混合物直接盛在煮好的米飯上，即可享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
碗炒鍋鍋蓋量匙
滑蛋雞腿飯
30m
4 servings
主料
- 400 克 雞腿肉, 切塊
- 1 個 洋蔥, 切片
- 3 雞蛋, 打散成蛋液
- 2 湯匙 蔥花, 切碎，用於裝飾
- 4 碗 熟米飯, 用於搭配
醃料
- 1 湯匙 生抽
- 1/2 茶匙 老抽
- 1 湯匙 米酒
- 1 湯匙 玉米澱粉
調味醬汁
- 2 茶匙 生抽
- 1/2 茶匙 蠔油
- 1/2 茶匙 糖
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1/2 碗 水
Instructions
- 1
將切好的400克雞腿肉塊放入碗中。
⏱️ 1 min - 2
加入生抽、老抽、米酒和玉米澱粉到雞肉中。
⏱️ 1 min - 3
將雞肉與醃料充分混合均勻，醃製10分鐘。
⏱️ 1 min - 4
在鍋中加熱適量熱油。將醃製好的雞腿肉塊放入熱油中翻炒，直到表面微黃。
⏱️ 3 min - 5
將切片的洋蔥加入鍋中與雞肉一同翻炒，直到洋蔥變軟並散發出香味。
⏱️ 2 min - 6
倒入預先準備好的調味醬汁，包括2茶匙生抽、1/2茶匙蠔油、1/2茶匙糖、1茶匙黑胡椒和1/2碗水。
⏱️ 1 min - 7
蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，讓雞肉充分吸收醬汁的味道。
⏱️ 5 min - 8
將打散的蛋液均勻地淋在正在燜煮的雞肉和醬汁上。
⏱️ 1 min - 9
再次蓋上鍋蓋，繼續燜煮，直到蛋液凝固，呈現滑嫩的狀態。
⏱️ 2 min - 10
撒上切碎的蔥花作為裝飾。
⏱️ 1 min - 11
將滑嫩的雞腿肉和雞蛋混合物直接盛在煮好的米飯上，即可享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
碗炒鍋鍋蓋量匙