Daging Crispy Thai
Daging Crispy Thai
Ingredients
Untuk Daging dan Perapan
- 1 1/2 pound daging lembu, dihiris nipis
- 1 tablespoon serbuk ketumbar
- 1 tablespoon serbuk bawang putih
- 1 tablespoon serbuk lada hitam
- 1 teaspoon serbuk perasa
- 1 tablespoon sos ikan Thai
- 2 tablespoons tepung tapioka
- 1 teaspoon baking powder
- 1 tablespoon biji bijan
Untuk Menggoreng
- 6 daun limau purut, dicarik
- 6 bawang putih, dicincang atau dihiris
- 4 cili kering, dipotong dua
- 3 cups minyak masak, untuk menggoreng, atau secukupnya
Instructions
- 1
Hirislah daging lembu nipis-nipis. Pastikan hirisan tidak terlalu tebal agar mudah menjadi rangup.
⏱️ 5 min
- 2
Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan daging lembu yang telah dihiris. Tambahkan serbuk ketumbar, serbuk bawang putih, serbuk lada hitam, serbuk perasa, dan sos ikan Thai.
⏱️ 3 min
- 3
Gaulkan semua bahan perapan dengan daging menggunakan tangan sehingga sebati. Pastikan setiap hirisan daging diselaputi rata.
⏱️ 2 min
- 4
Kemudian, masukkan tepung tapioka, baking powder, dan biji bijan ke dalam mangkuk daging. Gaulkan lagi sehingga semua hirisan daging diselaputi dengan adunan tepung dan bijan.
⏱️ 5 min
- 5
Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk dalam api sederhana tinggi sehingga cukup panas untuk menggoreng. Untuk menguji, masukkan sedikit adunan, jika ia berbuih dan timbul, minyak sudah sedia.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 6
Masukkan hirisan daging yang telah diperap ke dalam minyak panas secara berhati-hati. Jangan masukkan terlalu banyak pada satu masa untuk mengelakkan suhu minyak menurun dan daging tidak rangup.
⏱️ 2 min
- 7
Semasa daging sedang digoreng, masukkan daun limau purut, bawang putih yang dicincang atau dihiris, dan cili kering ke dalam kuali.
⏱️ 1 min
- 8
Goreng daging dan bahan-bahan lain sehingga daging menjadi keemasan dan rangup. Ini akan mengambil masa kira-kira 5-7 minit. Pastikan untuk membalik-balikkan daging agar masak sekata.
⏱️ 7 min
- 9
Angkat daging crispy dan bahan-bahan yang digoreng menggunakan penapis atau senduk berlubang. Toskan minyak berlebihan di atas kertas penyerap minyak.
⏱️ 2 min
- 10
Hidangkan Daging Crispy Thai ini segera sebagai lauk utama atau snek. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dengan nasi putih.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Daging Crispy Thai
Untuk Daging dan Perapan
- 1 1/2 pound daging lembu, dihiris nipis
- 1 tablespoon serbuk ketumbar
- 1 tablespoon serbuk bawang putih
- 1 tablespoon serbuk lada hitam
- 1 teaspoon serbuk perasa
- 1 tablespoon sos ikan Thai
- 2 tablespoons tepung tapioka
- 1 teaspoon baking powder
- 1 tablespoon biji bijan
Untuk Menggoreng
- 6 daun limau purut, dicarik
- 6 bawang putih, dicincang atau dihiris
- 4 cili kering, dipotong dua
- 3 cups minyak masak, untuk menggoreng, atau secukupnya
Instructions
- 1
Hirislah daging lembu nipis-nipis. Pastikan hirisan tidak terlalu tebal agar mudah menjadi rangup.
⏱️ 5 min - 2
Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan daging lembu yang telah dihiris. Tambahkan serbuk ketumbar, serbuk bawang putih, serbuk lada hitam, serbuk perasa, dan sos ikan Thai.
⏱️ 3 min - 3
Gaulkan semua bahan perapan dengan daging menggunakan tangan sehingga sebati. Pastikan setiap hirisan daging diselaputi rata.
⏱️ 2 min - 4
Kemudian, masukkan tepung tapioka, baking powder, dan biji bijan ke dalam mangkuk daging. Gaulkan lagi sehingga semua hirisan daging diselaputi dengan adunan tepung dan bijan.
⏱️ 5 min - 5
Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk dalam api sederhana tinggi sehingga cukup panas untuk menggoreng. Untuk menguji, masukkan sedikit adunan, jika ia berbuih dan timbul, minyak sudah sedia.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 6
Masukkan hirisan daging yang telah diperap ke dalam minyak panas secara berhati-hati. Jangan masukkan terlalu banyak pada satu masa untuk mengelakkan suhu minyak menurun dan daging tidak rangup.
⏱️ 2 min - 7
Semasa daging sedang digoreng, masukkan daun limau purut, bawang putih yang dicincang atau dihiris, dan cili kering ke dalam kuali.
⏱️ 1 min - 8
Goreng daging dan bahan-bahan lain sehingga daging menjadi keemasan dan rangup. Ini akan mengambil masa kira-kira 5-7 minit. Pastikan untuk membalik-balikkan daging agar masak sekata.
⏱️ 7 min - 9
Angkat daging crispy dan bahan-bahan yang digoreng menggunakan penapis atau senduk berlubang. Toskan minyak berlebihan di atas kertas penyerap minyak.
⏱️ 2 min - 10
Hidangkan Daging Crispy Thai ini segera sebagai lauk utama atau snek. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dengan nasi putih.
⏱️ 1 min