Ginataang Sitaw at Kalabasa
Ginataang Sitaw at Kalabasa
Ingredients
Para sa Ginataang Sitaw at Kalabasa
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 inch luya, inihiwa
- 1 sibuyas, inihiwa
- 250 grams liempo, inihiwa
- 1 kutsara bagoong
- 300 grams kalabasa, kinube
- 1 lata gata, (400 ml)
- 2 piraso siling haba, inihiwa
- 200 grams sitaw, pinutol sa 2-inch na haba
- asin, ayon sa panlasa
- paminta, ayon sa panlasa
- patis, ayon sa panlasa
- 2 kutsara mantika
Instructions
- 1
Painitin ang kawali at lagyan ng mantika.
⏱️ 1 min
- 2
Igisa ang tinadtad na bawang hanggang bumango.
⏱️ 2 min
- 3
Idagdag ang hiniwang luya at ipagpatuloy ang paggisa.
⏱️ 1 min
- 4
Ilagay ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang maging translucent.
⏱️ 2 min
- 5
Idagdag ang hiniwang liempo sa kawali at lutuin hanggang bahagyang maging golden brown.
⏱️ 5 min
- 6
Haluin ang 1 kutsarang bagoong at ihalo nang mabuti sa liempo.
⏱️ 1 min
- 7
Ilagay ang kinubeng kalabasa sa kawali at haluin upang magsama-sama ang lahat ng sangkap.
⏱️ 2 min
- 8
Ibuhos ang 1 lata ng gata.
⏱️ 1 min
- 9
Idagdag ang 2 piraso ng hiniwang siling haba.
⏱️ 1 min
- 10
Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto, o hanggang lumambot ang kalabasa.
⏱️ 15 min - 11
Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang takip at idagdag ang sitaw.
⏱️ 1 min
- 12
Timplahan ng kaunting asin at paminta ayon sa panlasa.
⏱️ 1 min
- 13
Magdagdag ng patis ayon sa panlasa.
⏱️ 1 min - 14
Haluin ang lahat ng sangkap upang masiguro ang pantay na pagkaluto at pagtimpla.
⏱️ 1 min
- 15
Takpan muli ang kawali at hayaang kumulo sa loob ng isa pang 5 minuto, o hanggang lumambot ang mga gulay.
⏱️ 5 min - 16
Kapag luto na, handa nang ihain ang ulam.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ginataang Sitaw at Kalabasa
Para sa Ginataang Sitaw at Kalabasa
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 inch luya, inihiwa
- 1 sibuyas, inihiwa
- 250 grams liempo, inihiwa
- 1 kutsara bagoong
- 300 grams kalabasa, kinube
- 1 lata gata, (400 ml)
- 2 piraso siling haba, inihiwa
- 200 grams sitaw, pinutol sa 2-inch na haba
- asin, ayon sa panlasa
- paminta, ayon sa panlasa
- patis, ayon sa panlasa
- 2 kutsara mantika
Instructions
- 1
Painitin ang kawali at lagyan ng mantika.
⏱️ 1 min - 2
Igisa ang tinadtad na bawang hanggang bumango.
⏱️ 2 min - 3
Idagdag ang hiniwang luya at ipagpatuloy ang paggisa.
⏱️ 1 min - 4
Ilagay ang hiniwang sibuyas at igisa hanggang maging translucent.
⏱️ 2 min - 5
Idagdag ang hiniwang liempo sa kawali at lutuin hanggang bahagyang maging golden brown.
⏱️ 5 min - 6
Haluin ang 1 kutsarang bagoong at ihalo nang mabuti sa liempo.
⏱️ 1 min - 7
Ilagay ang kinubeng kalabasa sa kawali at haluin upang magsama-sama ang lahat ng sangkap.
⏱️ 2 min - 8
Ibuhos ang 1 lata ng gata.
⏱️ 1 min - 9
Idagdag ang 2 piraso ng hiniwang siling haba.
⏱️ 1 min - 10
Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto, o hanggang lumambot ang kalabasa.
⏱️ 15 min - 11
Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang takip at idagdag ang sitaw.
⏱️ 1 min - 12
Timplahan ng kaunting asin at paminta ayon sa panlasa.
⏱️ 1 min - 13
Magdagdag ng patis ayon sa panlasa.
⏱️ 1 min - 14
Haluin ang lahat ng sangkap upang masiguro ang pantay na pagkaluto at pagtimpla.
⏱️ 1 min - 15
Takpan muli ang kawali at hayaang kumulo sa loob ng isa pang 5 minuto, o hanggang lumambot ang mga gulay.
⏱️ 5 min - 16
Kapag luto na, handa nang ihain ang ulam.