冬菇预处理
冬菇预处理
Total Time
55 min
Servings
4
Ingredients
主要食材
- 200 克 干冬菇
- 4 杯 温水, 用于浸泡
调味料
- 1 汤匙 食用油
- 1 汤匙 生抽
- 1 汤匙 蚝油
- 1 茶匙 白糖
- 1 杯 泡菇水, 预留
Instructions
- 1
将干冬菇放入一个大碗中。
⏱️ 1 min
- 2
倒入温水，水量需没过冬菇，浸泡30分钟，直至冬菇充分吸水变软。
⏱️ 1 min
- 3
将泡软的冬菇捞出，轻轻挤出多余的水分，但保留泡菇水备用。
⏱️ 2 min
- 4
用刀切掉冬菇坚硬的菇蒂，并丢弃。
⏱️ 3 min
- 5
将冬菇帽切成您喜欢的大小，以便后续烹饪使用。
⏱️ 4 min
- 6
将炒锅置于中高火上，加入少量食用油烧热。
⏱️ 1 min
- 7
放入切好的冬菇片，翻炒。
⏱️ 2 min
- 8
加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙白糖，与冬菇一同翻炒均匀。
⏱️ 1 min
- 9
倒入预留的泡菇水，水量以没过冬菇为宜。
⏱️ 1 min
- 10
盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让冬菇充分吸收汤汁。
⏱️ 5 min
- 11
揭开锅盖，此时锅中汤汁应已显著收干。
⏱️ 1 min
- 12
将煮好的冬菇盛出，放入干净的容器中。
⏱️ 1 min
- 13
让冬菇完全冷却至室温。
⏱️ 15 min
- 14
将冷却后的冬菇分装到小容器或保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。随用随取，方便快捷。
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
大碗炒锅锅盖刀砧板量杯量勺储存容器/保鲜袋
冬菇预处理
55m
4 servings
主要食材
- 200 克 干冬菇
- 4 杯 温水, 用于浸泡
调味料
- 1 汤匙 食用油
- 1 汤匙 生抽
- 1 汤匙 蚝油
- 1 茶匙 白糖
- 1 杯 泡菇水, 预留
Instructions
- 1
将干冬菇放入一个大碗中。
⏱️ 1 min - 2
倒入温水，水量需没过冬菇，浸泡30分钟，直至冬菇充分吸水变软。
⏱️ 1 min - 3
将泡软的冬菇捞出，轻轻挤出多余的水分，但保留泡菇水备用。
⏱️ 2 min - 4
用刀切掉冬菇坚硬的菇蒂，并丢弃。
⏱️ 3 min - 5
将冬菇帽切成您喜欢的大小，以便后续烹饪使用。
⏱️ 4 min - 6
将炒锅置于中高火上，加入少量食用油烧热。
⏱️ 1 min - 7
放入切好的冬菇片，翻炒。
⏱️ 2 min - 8
加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙白糖，与冬菇一同翻炒均匀。
⏱️ 1 min - 9
倒入预留的泡菇水，水量以没过冬菇为宜。
⏱️ 1 min - 10
盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让冬菇充分吸收汤汁。
⏱️ 5 min - 11
揭开锅盖，此时锅中汤汁应已显著收干。
⏱️ 1 min - 12
将煮好的冬菇盛出，放入干净的容器中。
⏱️ 1 min - 13
让冬菇完全冷却至室温。
⏱️ 15 min - 14
将冷却后的冬菇分装到小容器或保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。随用随取，方便快捷。
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
大碗炒锅锅盖刀砧板量杯量勺储存容器/保鲜袋