Macarrão com Sardinha Cremoso
Macarrão com Sardinha Cremoso
Ingredients
Para o Macarrão
- 1 pacote macarrão, tipo espaguete ou sua preferência
- a gosto sal
Para o Molho de Sardinha
- 2 latas sardinha em conserva, uma em óleo e outra em molho de tomate
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes alho, picados
- 1 tomate, picado (opcional)
- a gosto azeite, ou o óleo da lata de sardinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto temperos em pó, como cúrcuma ou páprica
- 1 sachê ou polpa de tomate
- 1 caixinha ou sachê creme de leite
- a gosto limão, para lavar a sardinha fresca, se usar
Para Finalizar
- a gosto salsinha e cebolinha, picadas
- a gosto queijo parmesão ralado
Instructions
- 1
Cozinhe o macarrão em água abundante com sal conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
⏱️ 10 min
- 2
Se usar sardinha fresca: Limpe-as, removendo escamas, cabeça e vísceras. Lave bem com suco de limão e água. Cozinhe ou grelhe levemente e depois desfie. Se usar sardinha enlatada: Escorra o óleo ou molho da lata. Reserve o óleo da lata de sardinha em óleo para refogar, se desejar. Desfie os filés com um garfo ou espátula.
⏱️ 5 min
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite (ou o óleo da lata de sardinha). Adicione os dentes de alho picados e refogue até perfumar. Em seguida, adicione a cebola picada e o tomate picado (se usar). Refogue a cebola e o alho até dourarem e o tomate desmanchar, mexendo ocasionalmente.
⏱️ 7 min
- 4
Tempere o refogado com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e os temperos em pó de sua preferência (como cúrcuma ou páprica). Deixe refogar por alguns minutos, cobrindo a panela brevemente para que os sabores se incorporem.
⏱️ 3 min
- 5
Adicione a sardinha desfiada à panela e refogue por alguns minutos, integrando-a bem aos temperos. Quebre as sardinhas com a espátula enquanto mistura, se necessário.
⏱️ 3 min
- 6
Adicione o sachê ou polpa de tomate ao molho e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e misture novamente. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo para que o molho incorpore e engrosse ligeiramente.
⏱️ 5 min
- 7
Junte o macarrão escorrido ao molho de sardinha e misture bem, aquecendo tudo junto até que o macarrão esteja completamente envolvido no molho.
⏱️ 2 min
- 8
Sirva quente. Se desejar, adicione um fio de azeite por cima. Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto e queijo parmesão ralado.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Macarrão com Sardinha Cremoso
Para o Macarrão
- 1 pacote macarrão, tipo espaguete ou sua preferência
- a gosto sal
Para o Molho de Sardinha
- 2 latas sardinha em conserva, uma em óleo e outra em molho de tomate
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes alho, picados
- 1 tomate, picado (opcional)
- a gosto azeite, ou o óleo da lata de sardinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto temperos em pó, como cúrcuma ou páprica
- 1 sachê ou polpa de tomate
- 1 caixinha ou sachê creme de leite
- a gosto limão, para lavar a sardinha fresca, se usar
Para Finalizar
- a gosto salsinha e cebolinha, picadas
- a gosto queijo parmesão ralado
Instructions
- 1
Cozinhe o macarrão em água abundante com sal conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
⏱️ 10 min - 2
Se usar sardinha fresca: Limpe-as, removendo escamas, cabeça e vísceras. Lave bem com suco de limão e água. Cozinhe ou grelhe levemente e depois desfie. Se usar sardinha enlatada: Escorra o óleo ou molho da lata. Reserve o óleo da lata de sardinha em óleo para refogar, se desejar. Desfie os filés com um garfo ou espátula.
⏱️ 5 min - 3
Em uma panela, aqueça o azeite (ou o óleo da lata de sardinha). Adicione os dentes de alho picados e refogue até perfumar. Em seguida, adicione a cebola picada e o tomate picado (se usar). Refogue a cebola e o alho até dourarem e o tomate desmanchar, mexendo ocasionalmente.
⏱️ 7 min - 4
Tempere o refogado com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e os temperos em pó de sua preferência (como cúrcuma ou páprica). Deixe refogar por alguns minutos, cobrindo a panela brevemente para que os sabores se incorporem.
⏱️ 3 min - 5
Adicione a sardinha desfiada à panela e refogue por alguns minutos, integrando-a bem aos temperos. Quebre as sardinhas com a espátula enquanto mistura, se necessário.
⏱️ 3 min - 6
Adicione o sachê ou polpa de tomate ao molho e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e misture novamente. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo para que o molho incorpore e engrosse ligeiramente.
⏱️ 5 min - 7
Junte o macarrão escorrido ao molho de sardinha e misture bem, aquecendo tudo junto até que o macarrão esteja completamente envolvido no molho.
⏱️ 2 min - 8
Sirva quente. Se desejar, adicione um fio de azeite por cima. Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto e queijo parmesão ralado.
⏱️ 1 min