സോയാ ചങ്ക്സ് മഞ്ചൂറിയൻ മസാല
സോയാ ചങ്ക്സ് മഞ്ചൂറിയൻ മസാല
Ingredients
പ്രധാന ചേരുവകൾ
- 1 പാക്കറ്റ് സോയാ ചങ്ക്സ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, വറക്കുന്നതിന്
- 1 സവാള, വലുത്, അരിഞ്ഞത്
- 1 കാപ്സിക്കം, അരിഞ്ഞത്
- 2 പച്ചമുളക്, കീറിയത്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ സ്ലറി, കോൺഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയത്, ആവശ്യത്തിന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്, അലങ്കരിക്കാൻ
Instructions
- 1
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് സോയാ ചങ്ക്സ് ചേർക്കുക. സോയാ ചങ്ക്സ് മൃദലമാകുന്നത് വരെ ഏതാനും മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റിക്കളയുക. സോയാ ചങ്ക്സിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളഞ്ഞ് മാറ്റി വെക്കുക.
⏱️ 8 min
- 2
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കവും കീറിയ പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മൃദലമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.
⏱️ 7 min
- 3
വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പേസ്റ്റിന്റെ പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. 1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മസാലകളുടെ മണം വരുന്നത് വരെ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
⏱️ 5 min
- 4
പാനിലെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
⏱️ 3 min
- 5
തയ്യാറാക്കിയ സോയാ ചങ്ക്സ് വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളും സോസുകളും ചേർത്ത പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി സോയാ ചങ്ക്സിൽ മസാല നന്നായി പിടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
⏱️ 5 min
- 6
കോൺഫ്ലോർ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു സ്ലറി ഉണ്ടാക്കുക. ഈ കോൺഫ്ലോർ സ്ലറി പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഗ്രേവി ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയിൽ ആകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
⏱️ 2 min
- 7
പുതിയതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില കൊണ്ട് സോയാ ചങ്ക്സ് മഞ്ചൂറിയൻ മസാല അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
സോയാ ചങ്ക്സ് മഞ്ചൂറിയൻ മസാല
പ്രധാന ചേരുവകൾ
- 1 പാക്കറ്റ് സോയാ ചങ്ക്സ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, വറക്കുന്നതിന്
- 1 സവാള, വലുത്, അരിഞ്ഞത്
- 1 കാപ്സിക്കം, അരിഞ്ഞത്
- 2 പച്ചമുളക്, കീറിയത്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺഫ്ലോർ സ്ലറി, കോൺഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയത്, ആവശ്യത്തിന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്, അലങ്കരിക്കാൻ
Instructions
- 1
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് സോയാ ചങ്ക്സ് ചേർക്കുക. സോയാ ചങ്ക്സ് മൃദലമാകുന്നത് വരെ ഏതാനും മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റിക്കളയുക. സോയാ ചങ്ക്സിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളഞ്ഞ് മാറ്റി വെക്കുക.
⏱️ 8 min - 2
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കവും കീറിയ പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മൃദലമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.
⏱️ 7 min - 3
വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പേസ്റ്റിന്റെ പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. 1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മസാലകളുടെ മണം വരുന്നത് വരെ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
⏱️ 5 min - 4
പാനിലെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
⏱️ 3 min - 5
തയ്യാറാക്കിയ സോയാ ചങ്ക്സ് വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളും സോസുകളും ചേർത്ത പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി സോയാ ചങ്ക്സിൽ മസാല നന്നായി പിടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
⏱️ 5 min - 6
കോൺഫ്ലോർ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു സ്ലറി ഉണ്ടാക്കുക. ഈ കോൺഫ്ലോർ സ്ലറി പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഗ്രേവി ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയിൽ ആകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
⏱️ 2 min - 7
പുതിയതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില കൊണ്ട് സോയാ ചങ്ക്സ് മഞ്ചൂറിയൻ മസാല അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
⏱️ 1 min