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Con un pelador, retire con cuidado la cáscara de las 3 naranjas grandes, asegurándose de evitar la parte blanca (albedo).

Con un cuchillo, corte las cáscaras de naranja en juliana (tiras finas).

Coloque las cáscaras de naranja en juliana en una olla. Lave las cáscaras a fondo bajo el agua corriente, agitándolas con la mano, 3 o 4 veces para eliminar el amargor excesivo.

Cubra las cáscaras lavadas con agua y lleve a ebullición. Hierva por 10 minutos.

Después de hervir, retire las cáscaras del agua y resérvelas. Deseche el agua de la cocción.

En la misma olla, agregue 1 cup de azúcar.

Corte las 3 naranjas peladas por la mitad y exprima su jugo directamente en la olla con el azúcar.

Agregue toda la pulpa de las naranjas exprimidas a la olla, asegurándose de quitar cualquier semilla.

Lleve la mezcla de azúcar, jugo de naranja y pulpa a ebullición. Deje hervir por aproximadamente 10 minutos.

Agregue las cáscaras de naranja hervidas reservadas a la mezcla de almíbar hirviendo.

Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla se cocine por otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar espese y las cáscaras estén confitadas.

Para verificar el punto, tome una cucharada del dulce y colóquela en un plato frío. Deje enfriar. Si no se esparce o desliza fácilmente al inclinar el plato, está listo.

Transfiera el dulce de naranja a un recipiente para servir. Deje enfriar completamente antes de servir.

Sirva el dulce de naranja frío sobre una rebanada de pan casero o pan francés, opcionalmente con mantequilla, y disfrute con mate.


Con un pelador, retire con cuidado la cáscara de las 3 naranjas grandes, asegurándose de evitar la parte blanca (albedo).

Con un cuchillo, corte las cáscaras de naranja en juliana (tiras finas).

Coloque las cáscaras de naranja en juliana en una olla. Lave las cáscaras a fondo bajo el agua corriente, agitándolas con la mano, 3 o 4 veces para eliminar el amargor excesivo.

Cubra las cáscaras lavadas con agua y lleve a ebullición. Hierva por 10 minutos.

Después de hervir, retire las cáscaras del agua y resérvelas. Deseche el agua de la cocción.

En la misma olla, agregue 1 cup de azúcar.

Corte las 3 naranjas peladas por la mitad y exprima su jugo directamente en la olla con el azúcar.

Agregue toda la pulpa de las naranjas exprimidas a la olla, asegurándose de quitar cualquier semilla.

Lleve la mezcla de azúcar, jugo de naranja y pulpa a ebullición. Deje hervir por aproximadamente 10 minutos.

Agregue las cáscaras de naranja hervidas reservadas a la mezcla de almíbar hirviendo.

Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla se cocine por otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar espese y las cáscaras estén confitadas.

Para verificar el punto, tome una cucharada del dulce y colóquela en un plato frío. Deje enfriar. Si no se esparce o desliza fácilmente al inclinar el plato, está listo.

Transfiera el dulce de naranja a un recipiente para servir. Deje enfriar completamente antes de servir.

Sirva el dulce de naranja frío sobre una rebanada de pan casero o pan francés, opcionalmente con mantequilla, y disfrute con mate.
