صينية دجاج بالمشروم والبطاطس المهروسة
صينية دجاج بالمشروم والبطاطس المهروسة
Ingredients
لخليط الدجاج والمشروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 1/2 رطل صدور دجاج, مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 8 أونصات مشروم, مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل, صغيرة، مفرومة ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1/4 كوب جبنة بارميزان, مبشورة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج, مفروم
للبطاطس المهروسة
- 2 رطل بطاطس, مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زبدة
- 1/2 كوب حليب, دافئ
- 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
للتغطية
- 1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة
- 1/4 كوب جبنة بارميزان, مبشورة
Instructions
- 1
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف مكعبات الدجاج وقلّب حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
⏱️ 7 min
- 2
تبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية والبابريكا. قلّب جيدًا لتتغطى قطع الدجاج بالتوابل بالتساوي. ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.
⏱️ 3 min
- 3
في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف شرائح المشروم وقلّب حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضف القليل من البهارات الإيطالية إلى المشروم أثناء التقليب.
⏱️ 5 min
- 4
أضف البصل المفروم إلى المقلاة مع المشروم. اطهُ حتى يذبل البصل. ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 4 min
- 5
رش ملعقة كبيرة من الدقيق فوق خليط المشروم والبصل والثوم. قلّب جيدًا لمدة دقيقة ليمتزج الدقيق.
⏱️ 2 min
- 6
اسكب كوب مرقة الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. اترك الخليط حتى يغلي ويتكاثف قليلاً.
⏱️ 3 min
- 7
أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع صلصة المشروم. اترك الخليط يتسبك معًا لبضع دقائق حتى يتشرب الدجاج النكهات.
⏱️ 5 min
- 8
أضف 1/2 كوب كريمة الطبخ وقلّب. ثم رش 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة واخلط. أخيرًا، أضف البقدونس المفروم وقلّب.
⏱️ 3 min
- 9
في قدر كبير، اسلق البطاطس المقشرة والمقطعة في ماء مملح حتى تصبح طرية جدًا، حوالي 15-20 دقيقة. صَفِّ البطاطس من الماء.
⏱️ 20 min
- 10
أعد البطاطس إلى القدر. أضف الملح والفلفل الأسود والزبدة والحليب الدافئ والكريمة الثقيلة. اهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة وكريمية.
⏱️ 5 min
- 11
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
⏱️ 5 min•🌡️ 375
- 12
في طبق خبز مناسب، افرد طبقة من البطاطس المهروسة في القاع.
⏱️ 2 min
- 13
وزع خليط الدجاج والمشروم بالتساوي فوق طبقة البطاطس المهروسة.
⏱️ 2 min
- 14
أضف طبقة أخرى من البطاطس المهروسة فوق خليط الدجاج.
⏱️ 2 min
- 15
رش جبنة الموزاريلا المبشورة بسخاء فوق البطاطس، ثم رش جبنة البارميزان المبشورة فوقها.
⏱️ 1 min
- 16
اخبز الصينية في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتذوب الجبنة وتتسبك المكونات.
⏱️ 25 min•🌡️ 375
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
صينية دجاج بالمشروم والبطاطس المهروسة
لخليط الدجاج والمشروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 1/2 رطل صدور دجاج, مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 8 أونصات مشروم, مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل, صغيرة، مفرومة ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1/4 كوب جبنة بارميزان, مبشورة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج, مفروم
للبطاطس المهروسة
- 2 رطل بطاطس, مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زبدة
- 1/2 كوب حليب, دافئ
- 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
للتغطية
- 1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة
- 1/4 كوب جبنة بارميزان, مبشورة
Instructions
- 1
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف مكعبات الدجاج وقلّب حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
⏱️ 7 min - 2
تبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية والبابريكا. قلّب جيدًا لتتغطى قطع الدجاج بالتوابل بالتساوي. ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.
⏱️ 3 min - 3
في نفس المقلاة، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف شرائح المشروم وقلّب حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضف القليل من البهارات الإيطالية إلى المشروم أثناء التقليب.
⏱️ 5 min - 4
أضف البصل المفروم إلى المقلاة مع المشروم. اطهُ حتى يذبل البصل. ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 4 min - 5
رش ملعقة كبيرة من الدقيق فوق خليط المشروم والبصل والثوم. قلّب جيدًا لمدة دقيقة ليمتزج الدقيق.
⏱️ 2 min - 6
اسكب كوب مرقة الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. اترك الخليط حتى يغلي ويتكاثف قليلاً.
⏱️ 3 min - 7
أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع صلصة المشروم. اترك الخليط يتسبك معًا لبضع دقائق حتى يتشرب الدجاج النكهات.
⏱️ 5 min - 8
أضف 1/2 كوب كريمة الطبخ وقلّب. ثم رش 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة واخلط. أخيرًا، أضف البقدونس المفروم وقلّب.
⏱️ 3 min - 9
في قدر كبير، اسلق البطاطس المقشرة والمقطعة في ماء مملح حتى تصبح طرية جدًا، حوالي 15-20 دقيقة. صَفِّ البطاطس من الماء.
⏱️ 20 min - 10
أعد البطاطس إلى القدر. أضف الملح والفلفل الأسود والزبدة والحليب الدافئ والكريمة الثقيلة. اهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة وكريمية.
⏱️ 5 min - 11
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
⏱️ 5 min•🌡️ 375 - 12
في طبق خبز مناسب، افرد طبقة من البطاطس المهروسة في القاع.
⏱️ 2 min - 13
وزع خليط الدجاج والمشروم بالتساوي فوق طبقة البطاطس المهروسة.
⏱️ 2 min - 14
أضف طبقة أخرى من البطاطس المهروسة فوق خليط الدجاج.
⏱️ 2 min - 15
رش جبنة الموزاريلا المبشورة بسخاء فوق البطاطس، ثم رش جبنة البارميزان المبشورة فوقها.
⏱️ 1 min - 16
اخبز الصينية في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتذوب الجبنة وتتسبك المكونات.
⏱️ 25 min•🌡️ 375