Ayam Mayo Cabe Ijo
Ayam Mayo Cabe Ijo
Ingredients
Untuk Ayam
- 400 gram paha ayam fillet
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh MSG
- sejumput gula
- 2 sendok makan mayonnaise
- minyak goreng, secukupnya
Untuk Sambal Cabe Ijo
- 10 buah cabe keriting hijau
- cabai rawit merah, opsional
- 10 siung bawang merah
- 1 sendok teh kaldu jamur
- daun bawang, iris tipis
- minyak goreng, sedikit, untuk menumis
Instructions
- 1
Siapkan Ayam: Masukkan 400 gram paha ayam fillet ke dalam mangkuk. Bumbui ayam dengan 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh kaldu jamur, 1/4 sendok teh MSG, dan sejumput gula. Tambahkan 2 sendok makan mayonnaise ke ayam yang sudah dibumbui. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan ayam terlumuri dengan baik.
⏱️ 5 min
- 2
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga berwarna kuning keemasan di semua sisi. Angkat ayam goreng dari wajan dan sisihkan.
⏱️ 10 min
- 3
Siapkan Sambal Cabe Ijo: Masukkan 10 buah cabe keriting hijau dan 10 siung bawang merah ke dalam panci. Tambahkan cabai rawit merah (opsional) jika diinginkan. Rebus cabai dan bawang merah hingga melunak. Pindahkan cabai dan bawang merah yang sudah direbus ke dalam food processor atau chopper. Tambahkan 1 sendok teh kaldu jamur ke dalam campuran. Proses bahan hingga tercincang kasar (bukan pasta halus).
⏱️ 10 min
- 4
Masak Sambal Cabe Ijo: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan campuran cabai hijau dan bawang merah yang sudah dicincang ke dalam wajan. Tumis campuran hingga harum dan matang. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam sambal dan aduk rata.
⏱️ 5 min
- 5
Gabungkan dan Sajikan: Masukkan potongan ayam goreng ke dalam sambal cabe ijo yang sudah dimasak. Aduk ayam hingga terlumuri sempurna dengan sambal. Sajikan Ayam Mayo Cabe Ijo selagi hangat, biasanya dengan nasi.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ayam Mayo Cabe Ijo
Untuk Ayam
- 400 gram paha ayam fillet
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh MSG
- sejumput gula
- 2 sendok makan mayonnaise
- minyak goreng, secukupnya
Untuk Sambal Cabe Ijo
- 10 buah cabe keriting hijau
- cabai rawit merah, opsional
- 10 siung bawang merah
- 1 sendok teh kaldu jamur
- daun bawang, iris tipis
- minyak goreng, sedikit, untuk menumis
Instructions
- 1
Siapkan Ayam: Masukkan 400 gram paha ayam fillet ke dalam mangkuk. Bumbui ayam dengan 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh kaldu jamur, 1/4 sendok teh MSG, dan sejumput gula. Tambahkan 2 sendok makan mayonnaise ke ayam yang sudah dibumbui. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan ayam terlumuri dengan baik.
⏱️ 5 min - 2
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga berwarna kuning keemasan di semua sisi. Angkat ayam goreng dari wajan dan sisihkan.
⏱️ 10 min - 3
Siapkan Sambal Cabe Ijo: Masukkan 10 buah cabe keriting hijau dan 10 siung bawang merah ke dalam panci. Tambahkan cabai rawit merah (opsional) jika diinginkan. Rebus cabai dan bawang merah hingga melunak. Pindahkan cabai dan bawang merah yang sudah direbus ke dalam food processor atau chopper. Tambahkan 1 sendok teh kaldu jamur ke dalam campuran. Proses bahan hingga tercincang kasar (bukan pasta halus).
⏱️ 10 min - 4
Masak Sambal Cabe Ijo: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan campuran cabai hijau dan bawang merah yang sudah dicincang ke dalam wajan. Tumis campuran hingga harum dan matang. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam sambal dan aduk rata.
⏱️ 5 min - 5
Gabungkan dan Sajikan: Masukkan potongan ayam goreng ke dalam sambal cabe ijo yang sudah dimasak. Aduk ayam hingga terlumuri sempurna dengan sambal. Sajikan Ayam Mayo Cabe Ijo selagi hangat, biasanya dengan nasi.
⏱️ 5 min