Ленивые кебаб-роллы
Ленивые кебаб-роллы
Ingredients
Для кебаб-роллов
- 500 г фарш
- 1/2 лук, мелко нарезанный
- 1/2 помидор, мелко нарезанный
- 1/2 перец, мелко нарезанный
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу соус сладкий чили
- по вкусу лаваш
Для соуса
- 200 г лабне, или густой йогурт
- 1 маленький зубчик чеснок, измельченный
- 1-2 чайных ложки лимонный сок
- щепотка соль
- 1 столовая ложка оливковое масло
Instructions
- 1
В большой миске смешайте 500 г фарша, 1/2 мелко нарезанного лука, 1/2 мелко нарезанного помидора и 1/2 мелко нарезанного перца. Щедро приправьте солью и перцем.
⏱️ 5 min
- 2
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородности.
⏱️ 3 min
- 3
Разложите лист лаваша на чистой поверхности.
⏱️ 1 min
- 4
Возьмите порцию приготовленной мясной смеси и выложите ее на лаваш.
⏱️ 1 min
- 5
Накройте мясо листом пергаментной бумаги.
⏱️ 1 min
- 6
Руками, через пергаментную бумагу, тонко и равномерно распределите мясо по всей поверхности лаваша.
⏱️ 3 min
- 7
Аккуратно сверните лаваш с мясной начинкой в плотный рулет.
⏱️ 2 min
- 8
Нарежьте рулет на отдельные кусочки толщиной примерно 2,5 см.
⏱️ 2 min - 9
Нанижите нарезанные рулеты на деревянные шпажки (примерно 5-6 рулетов на шпажку).
⏱️ 3 min
- 10
Разложите шпажки на противне, застеленном пергаментной бумагой.
⏱️ 1 min
- 11
Смажьте верхнюю часть рулетов соусом сладкий чили.
⏱️ 1 min
- 12
Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 200°C в течение примерно 20 минут.
⏱️ 20 min•🌡️ 200
- 13
Для получения хрустящей корочки: не добавляйте слишком много соуса сразу; убедитесь, что шпажки не лежат в излишней жидкости или жире; если выделится сок, слейте его; переместите противень на верхний уровень духовки; включите режим гриля на дополнительные 2–4 минуты в конце, чтобы подрумянить.
⏱️ 4 min
- 14
Пока рулеты запекаются, приготовьте соус: в миске смешайте 200 г лабне (или густого йогурта).
⏱️ 1 min
- 15
Добавьте 1 маленький измельченный зубчик чеснока, 1–2 чайных ложки лимонного сока, щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла.
⏱️ 2 min
- 16
Хорошо перемешайте ингредиенты соуса до однородности.
⏱️ 1 min
- 17
Как только кебаб-роллы будут готовы и приобретут хрустящую корочку, достаньте их из духовки. Подавайте немедленно с приготовленным соусом из лабне для макания.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ленивые кебаб-роллы
Для кебаб-роллов
- 500 г фарш
- 1/2 лук, мелко нарезанный
- 1/2 помидор, мелко нарезанный
- 1/2 перец, мелко нарезанный
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу соус сладкий чили
- по вкусу лаваш
Для соуса
- 200 г лабне, или густой йогурт
- 1 маленький зубчик чеснок, измельченный
- 1-2 чайных ложки лимонный сок
- щепотка соль
- 1 столовая ложка оливковое масло
Instructions
- 1
В большой миске смешайте 500 г фарша, 1/2 мелко нарезанного лука, 1/2 мелко нарезанного помидора и 1/2 мелко нарезанного перца. Щедро приправьте солью и перцем.
⏱️ 5 min - 2
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородности.
⏱️ 3 min - 3
Разложите лист лаваша на чистой поверхности.
⏱️ 1 min - 4
Возьмите порцию приготовленной мясной смеси и выложите ее на лаваш.
⏱️ 1 min - 5
Накройте мясо листом пергаментной бумаги.
⏱️ 1 min - 6
Руками, через пергаментную бумагу, тонко и равномерно распределите мясо по всей поверхности лаваша.
⏱️ 3 min - 7
Аккуратно сверните лаваш с мясной начинкой в плотный рулет.
⏱️ 2 min - 8
Нарежьте рулет на отдельные кусочки толщиной примерно 2,5 см.
⏱️ 2 min - 9
Нанижите нарезанные рулеты на деревянные шпажки (примерно 5-6 рулетов на шпажку).
⏱️ 3 min - 10
Разложите шпажки на противне, застеленном пергаментной бумагой.
⏱️ 1 min - 11
Смажьте верхнюю часть рулетов соусом сладкий чили.
⏱️ 1 min - 12
Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 200°C в течение примерно 20 минут.
⏱️ 20 min•🌡️ 200 - 13
Для получения хрустящей корочки: не добавляйте слишком много соуса сразу; убедитесь, что шпажки не лежат в излишней жидкости или жире; если выделится сок, слейте его; переместите противень на верхний уровень духовки; включите режим гриля на дополнительные 2–4 минуты в конце, чтобы подрумянить.
⏱️ 4 min - 14
Пока рулеты запекаются, приготовьте соус: в миске смешайте 200 г лабне (или густого йогурта).
⏱️ 1 min - 15
Добавьте 1 маленький измельченный зубчик чеснока, 1–2 чайных ложки лимонного сока, щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла.
⏱️ 2 min - 16
Хорошо перемешайте ингредиенты соуса до однородности.
⏱️ 1 min - 17
Как только кебаб-роллы будут готовы и приобретут хрустящую корочку, достаньте их из духовки. Подавайте немедленно с приготовленным соусом из лабне для макания.
⏱️ 1 min