Daging Berselimut
Daging Berselimut
Ingredients
- 300 gram daging sapi cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 telur
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh penyedap rasa sapi, opsional
- 4-6 lembar kulit tahu
- secukupnya minyak, untuk menggoreng (deep fry)
Instructions
- 1
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang, daun bawang iris tipis, bawang putih cincang halus, telur, tepung maizena, kecap asin, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan penyedap rasa sapi (jika menggunakan). Aduk semua bahan hingga benar-benar rata dan adonan terasa sedikit lengket.
⏱️ 5 min
- 2
Ambil selembar kulit tahu. Letakkan sebagian adonan daging di atasnya dan ratakan sambil sedikit ditekan-tekan agar adonan padat dan menempel pada kulit tahu.
⏱️ 5 min
- 3
Tutup bagian atas adonan daging dengan lembar kulit tahu lainnya. Tekan perlahan seluruh permukaan agar kedua lembar kulit tahu menempel sempurna dengan adonan daging di antaranya.
⏱️ 3 min
- 4
Potong adonan Daging Berselimut sesuai selera Anda. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
⏱️ 2 min
- 5
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan atau panci dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan Daging Berselimut dan goreng hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) dan renyah di luar.
⏱️ 10 min
- 6
Angkat Daging Berselimut dari minyak dan tiriskan kelebihan minyak menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan selagi hangat.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Daging Berselimut
- 300 gram daging sapi cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 telur
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh penyedap rasa sapi, opsional
- 4-6 lembar kulit tahu
- secukupnya minyak, untuk menggoreng (deep fry)
Instructions
- 1
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang, daun bawang iris tipis, bawang putih cincang halus, telur, tepung maizena, kecap asin, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan penyedap rasa sapi (jika menggunakan). Aduk semua bahan hingga benar-benar rata dan adonan terasa sedikit lengket.
⏱️ 5 min - 2
Ambil selembar kulit tahu. Letakkan sebagian adonan daging di atasnya dan ratakan sambil sedikit ditekan-tekan agar adonan padat dan menempel pada kulit tahu.
⏱️ 5 min - 3
Tutup bagian atas adonan daging dengan lembar kulit tahu lainnya. Tekan perlahan seluruh permukaan agar kedua lembar kulit tahu menempel sempurna dengan adonan daging di antaranya.
⏱️ 3 min - 4
Potong adonan Daging Berselimut sesuai selera Anda. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
⏱️ 2 min - 5
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan atau panci dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan Daging Berselimut dan goreng hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) dan renyah di luar.
⏱️ 10 min - 6
Angkat Daging Berselimut dari minyak dan tiriskan kelebihan minyak menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan selagi hangat.
⏱️ 2 min