Croquetas de Pizza
Croquetas de Pizza
Ingredients
Para la Masa de Croquetas
- 30 g mantequilla
- 30 g harina de trigo
- 750 ml leche entera, tibia
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita orégano seco
- 175 g queso mozzarella, picado en cubos pequeños
- 75 g salami, picado finamente
- 3 cucharadas salsa de tomate
Para el Empanado y Fritura
- 1 taza harina de trigo, para rebozar
- 2 huevos, batidos
- 2 tazas pan rallado
- aceite de cocina, suficiente para freír
Instructions
- 1
Para la base de bechamel: Caliente una sartén grande a fuego medio. Añada la mantequilla y deje que se derrita. Una vez derretida, incorpore la harina y bata continuamente con unas varillas para formar un roux. Cocine por 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
⏱️ 3 min
- 2
Añada la leche tibia gradualmente al roux, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúe batiendo y cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa bechamel suave y homogénea.
⏱️ 8 min
- 3
Sazone la bechamel con sal, pimienta negra y orégano al gusto. Mezcle bien para integrar los condimentos.
⏱️ 1 min
- 4
Incorpore a la bechamel el queso mozzarella picado, el salami picado y la salsa de tomate. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y el queso mozzarella se haya derretido e integrado en la mezcla.
⏱️ 3 min
- 5
Transfiera la mezcla de croquetas de la sartén a una bandeja o plato plano. Cubra la mezcla directamente con papel film, asegurándose de que el film toque la superficie para evitar que se forme una costra. Refrigere la mezcla durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme y fácil de manipular.
⏱️ 5 min
- 6
Una vez que la mezcla esté fría y firme, tome pequeñas porciones y déles forma de croquetas ovaladas tradicionales.
⏱️ 10 min
- 7
Prepare tres recipientes poco profundos: uno con harina de trigo, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado. Pase cada croqueta formada primero por harina, luego sumérjala en el huevo batido y finalmente cúbrala completamente con pan rallado. Asegúrese de que cada croqueta esté bien cubierta. Repita el proceso de empanado con toda la mezcla restante.
⏱️ 10 min
- 8
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla o sartén profunda adecuada para freír. El aceite debe estar lo suficientemente caliente (aproximadamente 170-180°C) para que las croquetas se doren rápidamente sin absorber demasiado aceite.
⏱️ 5 min•🌡️ 175
- 9
Con cuidado, coloque las croquetas empanadas en el aceite caliente, friéndolas en tandas para evitar sobrecargar la sartén. Fría las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
⏱️ 10 min•🌡️ 175
- 10
Retire las croquetas fritas del aceite y colóquelas sobre un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirva calientes y disfrute de estas deliciosas croquetas con sabor a pizza.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Croquetas de Pizza
Para la Masa de Croquetas
- 30 g mantequilla
- 30 g harina de trigo
- 750 ml leche entera, tibia
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita orégano seco
- 175 g queso mozzarella, picado en cubos pequeños
- 75 g salami, picado finamente
- 3 cucharadas salsa de tomate
Para el Empanado y Fritura
- 1 taza harina de trigo, para rebozar
- 2 huevos, batidos
- 2 tazas pan rallado
- aceite de cocina, suficiente para freír
Instructions
- 1
Para la base de bechamel: Caliente una sartén grande a fuego medio. Añada la mantequilla y deje que se derrita. Una vez derretida, incorpore la harina y bata continuamente con unas varillas para formar un roux. Cocine por 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
⏱️ 3 min - 2
Añada la leche tibia gradualmente al roux, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúe batiendo y cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa bechamel suave y homogénea.
⏱️ 8 min - 3
Sazone la bechamel con sal, pimienta negra y orégano al gusto. Mezcle bien para integrar los condimentos.
⏱️ 1 min - 4
Incorpore a la bechamel el queso mozzarella picado, el salami picado y la salsa de tomate. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y el queso mozzarella se haya derretido e integrado en la mezcla.
⏱️ 3 min - 5
Transfiera la mezcla de croquetas de la sartén a una bandeja o plato plano. Cubra la mezcla directamente con papel film, asegurándose de que el film toque la superficie para evitar que se forme una costra. Refrigere la mezcla durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme y fácil de manipular.
⏱️ 5 min - 6
Una vez que la mezcla esté fría y firme, tome pequeñas porciones y déles forma de croquetas ovaladas tradicionales.
⏱️ 10 min - 7
Prepare tres recipientes poco profundos: uno con harina de trigo, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado. Pase cada croqueta formada primero por harina, luego sumérjala en el huevo batido y finalmente cúbrala completamente con pan rallado. Asegúrese de que cada croqueta esté bien cubierta. Repita el proceso de empanado con toda la mezcla restante.
⏱️ 10 min - 8
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla o sartén profunda adecuada para freír. El aceite debe estar lo suficientemente caliente (aproximadamente 170-180°C) para que las croquetas se doren rápidamente sin absorber demasiado aceite.
⏱️ 5 min•🌡️ 175 - 9
Con cuidado, coloque las croquetas empanadas en el aceite caliente, friéndolas en tandas para evitar sobrecargar la sartén. Fría las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
⏱️ 10 min•🌡️ 175 - 10
Retire las croquetas fritas del aceite y colóquelas sobre un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirva calientes y disfrute de estas deliciosas croquetas con sabor a pizza.
⏱️ 2 min