Crema de Coliflor
Crema de Coliflor
Ingredients
- 1 coliflor, en floretes
- 1 papa, pelada y troceada
- 1 cebolla, troceada
- 2 dientes de ajo, machacados y picados
- 1 cucharada aceite de oliva, o como sea necesario
- 1/2 cucharadita sal, al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, al gusto
- 750 ml caldo de verduras, suficiente para cubrir las verduras
Instructions
- 1
Prepara las verduras: corta la coliflor en floretes. Pela y trocea la papa. Trocea la cebolla. Machaca y pica los dientes de ajo.
⏱️ 8 min
- 2
En una olla grande o cacerola, añade un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
⏱️ 1 min
- 3
Agrega la cebolla troceada y el ajo picado a la olla. Sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 3-5 minutos.
⏱️ 4 min
- 4
Incorpora los floretes de coliflor y la papa troceada a la olla con los aromáticos sofritos.
⏱️ 2 min
- 5
Vierte suficiente caldo de verduras en la olla para cubrir completamente todas las verduras.
⏱️ 1 min
- 6
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Remueve bien.
⏱️ 1 min
- 7
Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que todas las verduras estén muy suaves, aproximadamente 15-20 minutos. Puedes comprobar la cocción pinchando la papa con un tenedor.
⏱️ 18 min
- 8
Una vez que las verduras estén suaves, retira la olla del fuego. Con cuidado, transfiere las verduras cocidas y el caldo a una licuadora.
⏱️ 2 min
- 9
Licúa hasta obtener una textura homogénea y cremosa. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.
⏱️ 2 min
- 10
Vierte la crema de coliflor licuada en tazones individuales. Sirve caliente, opcionalmente decorada con hierbas frescas (como perejil) y un chorrito adicional de aceite de oliva.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Crema de Coliflor
- 1 coliflor, en floretes
- 1 papa, pelada y troceada
- 1 cebolla, troceada
- 2 dientes de ajo, machacados y picados
- 1 cucharada aceite de oliva, o como sea necesario
- 1/2 cucharadita sal, al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida, al gusto
- 750 ml caldo de verduras, suficiente para cubrir las verduras
Instructions
- 1
Prepara las verduras: corta la coliflor en floretes. Pela y trocea la papa. Trocea la cebolla. Machaca y pica los dientes de ajo.
⏱️ 8 min - 2
En una olla grande o cacerola, añade un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
⏱️ 1 min - 3
Agrega la cebolla troceada y el ajo picado a la olla. Sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 3-5 minutos.
⏱️ 4 min - 4
Incorpora los floretes de coliflor y la papa troceada a la olla con los aromáticos sofritos.
⏱️ 2 min - 5
Vierte suficiente caldo de verduras en la olla para cubrir completamente todas las verduras.
⏱️ 1 min - 6
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Remueve bien.
⏱️ 1 min - 7
Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que todas las verduras estén muy suaves, aproximadamente 15-20 minutos. Puedes comprobar la cocción pinchando la papa con un tenedor.
⏱️ 18 min - 8
Una vez que las verduras estén suaves, retira la olla del fuego. Con cuidado, transfiere las verduras cocidas y el caldo a una licuadora.
⏱️ 2 min - 9
Licúa hasta obtener una textura homogénea y cremosa. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.
⏱️ 2 min - 10
Vierte la crema de coliflor licuada en tazones individuales. Sirve caliente, opcionalmente decorada con hierbas frescas (como perejil) y un chorrito adicional de aceite de oliva.
⏱️ 1 min