Samgak Kimbap (Dos Versiones)
Samgak Kimbap (Dos Versiones)
Ingredients
Para la Base de Arroz (Ambas Versiones)
- 300 gramos arroz de sushi, cocido
Para la Versión Kimchi + Atún + Gochu-mayo
- 150 gramos arroz de sushi, cocido
- 1 cucharada aceite de sésamo
- al gusto gochugaru
- 1/2 cucharadita azúcar
- al gusto semillas de sésamo
- 1 lata atún, escurrido
- 2-3 cucharadas kimchi, picado y bien escurrido
- 1 cucharadita gochujang
- 1 cucharada mayonesa
- al gusto cebolleta, parte verde picada
Para la Versión Pollo con Salsa de Ostras
- 150 gramos arroz de sushi, cocido
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1/2 cucharada salsa de soja
- 1/2 cucharadita azúcar
- al gusto ajo en polvo
- al gusto semillas de sésamo negro
- 1 contramuslo de pollo, cocinado y desmigado
- 1/2 taza agua
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1/2 cucharadita miel o azúcar
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo
- al gusto pimienta negra
Para el Montaje (Opcional)
- al gusto nori, cortado en tiras
- al gusto aceite, para freír
Instructions
- 1
Lava el arroz de sushi a fondo y cocínalo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, divídelo en dos porciones de 150 gramos cada una.
⏱️ 15 min
- 2
Para el relleno de Kimchi + Atún + Gochu-mayo: En un bol, mezcla el atún escurrido, el kimchi picado y bien escurrido, el gochujang, la mayonesa y la cebolleta picada. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
⏱️ 5 min
- 3
Para el relleno de Pollo con Salsa de Ostras: Marca el contramuslo de pollo en una sartén durante un par de minutos. Añade 1/2 taza de agua y cocina a fuego suave durante un par de minutos hasta que el pollo esté hecho pero jugoso. Retira el pollo y desmígalo con un tenedor.
⏱️ 7 min
- 4
Vuelve a poner el pollo desmigado en la sartén. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de miel o azúcar, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y pimienta negra al gusto. Saltea durante 1-2 minutos, mezclando bien para que el pollo se impregne de las salsas.
⏱️ 3 min
- 5
Para la base de arroz Kimchi + Atún: En un bol, mezcla una de las porciones de 150 gramos de arroz cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo, gochugaru al gusto, 1/2 cucharadita de azúcar y semillas de sésamo. Mezcla hasta que el arroz esté uniformemente sazonado.
⏱️ 3 min
- 6
Para la base de arroz Pollo con Salsa de Ostras: En otro bol, mezcla la otra porción de 150 gramos de arroz cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, ajo en polvo al gusto y semillas de sésamo negro. Mezcla hasta que el arroz esté uniformemente sazonado.
⏱️ 3 min
- 7
Montaje: Prepara tiras de nori para envolver. Puedes usar un molde triangular o tus manos. Si usas un molde, coloca una capa del arroz sazonado deseado, añade una cucharada del relleno correspondiente (Kimchi+Atún o Pollo) y cubre con otra capa de arroz. Presiona firmemente para dar forma. Si usas las manos, humedécelas y añade una pizca de sal para evitar que se pegue. Toma una porción de arroz, aplánala, coloca el relleno en el centro y cubre con más arroz. Dale forma triangular suavemente.
⏱️ 10 min
- 8
Opcional: Para un exterior crujiente, calienta una sartén con un poco de aceite. Dora los Samgak Kimbap por todos lados hasta que estén dorados y crujientes.
⏱️ 5 min
- 9
Envuelve cada Samgak Kimbap con una tira de nori en la base. Si lo deseas, decora la versión de Kimchi + Atún con un poco más de cebolleta picada. Sirve y disfruta.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Samgak Kimbap (Dos Versiones)
Para la Base de Arroz (Ambas Versiones)
- 300 gramos arroz de sushi, cocido
Para la Versión Kimchi + Atún + Gochu-mayo
- 150 gramos arroz de sushi, cocido
- 1 cucharada aceite de sésamo
- al gusto gochugaru
- 1/2 cucharadita azúcar
- al gusto semillas de sésamo
- 1 lata atún, escurrido
- 2-3 cucharadas kimchi, picado y bien escurrido
- 1 cucharadita gochujang
- 1 cucharada mayonesa
- al gusto cebolleta, parte verde picada
Para la Versión Pollo con Salsa de Ostras
- 150 gramos arroz de sushi, cocido
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1/2 cucharada salsa de soja
- 1/2 cucharadita azúcar
- al gusto ajo en polvo
- al gusto semillas de sésamo negro
- 1 contramuslo de pollo, cocinado y desmigado
- 1/2 taza agua
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1/2 cucharadita miel o azúcar
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo
- al gusto pimienta negra
Para el Montaje (Opcional)
- al gusto nori, cortado en tiras
- al gusto aceite, para freír
Instructions
- 1
Lava el arroz de sushi a fondo y cocínalo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, divídelo en dos porciones de 150 gramos cada una.
⏱️ 15 min - 2
Para el relleno de Kimchi + Atún + Gochu-mayo: En un bol, mezcla el atún escurrido, el kimchi picado y bien escurrido, el gochujang, la mayonesa y la cebolleta picada. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
⏱️ 5 min - 3
Para el relleno de Pollo con Salsa de Ostras: Marca el contramuslo de pollo en una sartén durante un par de minutos. Añade 1/2 taza de agua y cocina a fuego suave durante un par de minutos hasta que el pollo esté hecho pero jugoso. Retira el pollo y desmígalo con un tenedor.
⏱️ 7 min - 4
Vuelve a poner el pollo desmigado en la sartén. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de miel o azúcar, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y pimienta negra al gusto. Saltea durante 1-2 minutos, mezclando bien para que el pollo se impregne de las salsas.
⏱️ 3 min - 5
Para la base de arroz Kimchi + Atún: En un bol, mezcla una de las porciones de 150 gramos de arroz cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo, gochugaru al gusto, 1/2 cucharadita de azúcar y semillas de sésamo. Mezcla hasta que el arroz esté uniformemente sazonado.
⏱️ 3 min - 6
Para la base de arroz Pollo con Salsa de Ostras: En otro bol, mezcla la otra porción de 150 gramos de arroz cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, ajo en polvo al gusto y semillas de sésamo negro. Mezcla hasta que el arroz esté uniformemente sazonado.
⏱️ 3 min - 7
Montaje: Prepara tiras de nori para envolver. Puedes usar un molde triangular o tus manos. Si usas un molde, coloca una capa del arroz sazonado deseado, añade una cucharada del relleno correspondiente (Kimchi+Atún o Pollo) y cubre con otra capa de arroz. Presiona firmemente para dar forma. Si usas las manos, humedécelas y añade una pizca de sal para evitar que se pegue. Toma una porción de arroz, aplánala, coloca el relleno en el centro y cubre con más arroz. Dale forma triangular suavemente.
⏱️ 10 min - 8
Opcional: Para un exterior crujiente, calienta una sartén con un poco de aceite. Dora los Samgak Kimbap por todos lados hasta que estén dorados y crujientes.
⏱️ 5 min - 9
Envuelve cada Samgak Kimbap con una tira de nori en la base. Si lo deseas, decora la versión de Kimchi + Atún con un poco más de cebolleta picada. Sirve y disfruta.
⏱️ 2 min