Pan de Plátano Saludable
Pan de Plátano Saludable
Ingredients
Para el Pan de Plátano
- 2 plátanos maduros, o 3, para puré y decoración
- 3 huevos
- 60 ml aceite de oliva
- 2 cucharadas bebida de avena, o 3
- 85 g harina de trigo
- 85 g harina de espelta
- 1 sobre levadura en polvo
- 1/2 cucharadita canela, o al gusto
- 75 g chocolate negro, troceado
- 1 cucharada miel, opcional, para endulzar
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C, preferiblemente con la función de aire (convección).
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 2
Pelar los plátanos maduros (reservar uno si se desea para decorar) y aplastarlos con un tenedor en un bol grande hasta obtener un puré. Alternativamente, se puede usar una batidora para un puré más suave.
⏱️ 3 min
- 3
Añadir los huevos, el aceite de oliva y la bebida de avena al puré de plátano. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si se desea un extra de dulzor, añadir la miel en este paso.
⏱️ 2 min
- 4
En un recipiente aparte, mezclar las harinas (trigo y espelta), la levadura en polvo y la canela. Incorporar gradualmente esta mezcla de ingredientes secos a la masa húmeda, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.
⏱️ 3 min
- 5
Trocear el chocolate negro. Añadir la mayor parte del chocolate troceado a la masa y mezclar. Reservar un poco de chocolate para decorar la parte superior.
⏱️ 2 min
- 6
Preparar un molde para horno (tipo plum cake) forrándolo con papel de hornear.
⏱️ 1 min
- 7
Verter la masa en el molde preparado. Decorar la parte superior con el chocolate negro reservado. Si se reservó un plátano, se puede cortar en rodajas o a lo largo y colocarlo encima de la masa, o añadir nueces si se desea.
⏱️ 2 min
- 8
Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos. Para comprobar que está hecho, insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo. El tiempo de cocción puede variar según el horno.
⏱️ 40 min•🌡️ 180
- 9
Una vez horneado, retirar el pan de plátano del horno y dejarlo reposar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldar. Esto ayuda a que mantenga su forma y no se rompa.
⏱️ 15 min
- 10
Desmoldar el pan de plátano y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar y servir. ¡A disfrutar!
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Pan de Plátano Saludable
Para el Pan de Plátano
- 2 plátanos maduros, o 3, para puré y decoración
- 3 huevos
- 60 ml aceite de oliva
- 2 cucharadas bebida de avena, o 3
- 85 g harina de trigo
- 85 g harina de espelta
- 1 sobre levadura en polvo
- 1/2 cucharadita canela, o al gusto
- 75 g chocolate negro, troceado
- 1 cucharada miel, opcional, para endulzar
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 180°C, preferiblemente con la función de aire (convección).
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 2
Pelar los plátanos maduros (reservar uno si se desea para decorar) y aplastarlos con un tenedor en un bol grande hasta obtener un puré. Alternativamente, se puede usar una batidora para un puré más suave.
⏱️ 3 min - 3
Añadir los huevos, el aceite de oliva y la bebida de avena al puré de plátano. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si se desea un extra de dulzor, añadir la miel en este paso.
⏱️ 2 min - 4
En un recipiente aparte, mezclar las harinas (trigo y espelta), la levadura en polvo y la canela. Incorporar gradualmente esta mezcla de ingredientes secos a la masa húmeda, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.
⏱️ 3 min - 5
Trocear el chocolate negro. Añadir la mayor parte del chocolate troceado a la masa y mezclar. Reservar un poco de chocolate para decorar la parte superior.
⏱️ 2 min - 6
Preparar un molde para horno (tipo plum cake) forrándolo con papel de hornear.
⏱️ 1 min - 7
Verter la masa en el molde preparado. Decorar la parte superior con el chocolate negro reservado. Si se reservó un plátano, se puede cortar en rodajas o a lo largo y colocarlo encima de la masa, o añadir nueces si se desea.
⏱️ 2 min - 8
Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos. Para comprobar que está hecho, insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo. El tiempo de cocción puede variar según el horno.
⏱️ 40 min•🌡️ 180 - 9
Una vez horneado, retirar el pan de plátano del horno y dejarlo reposar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldar. Esto ayuda a que mantenga su forma y no se rompa.
⏱️ 15 min - 10
Desmoldar el pan de plátano y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar y servir. ¡A disfrutar!