開水蒸蛋
開水蒸蛋
Total Time
15 min
Servings
4
Calories
70
Ingredients
- 4 雞蛋
- 400 毫升 開水
Instructions
- 1
將雞蛋打入陶瓷碗中。為了確保每個蒸蛋的份量一致，可以將4個雞蛋分別打入4個小燉盅或碗中。
⏱️ 1 min
- 2
每個碗中倒入100毫升的開水。注意水溫要夠熱，這樣有助於蒸蛋的口感。
⏱️ 1 min - 3
用筷子或打蛋器將雞蛋和開水混合物充分攪拌均勻，直到蛋液呈現淡黃色且沒有明顯的蛋清蛋黃分離。
⏱️ 1 min
- 4
用勺子仔細撇去蛋液表面的浮沫。這一步是確保蒸蛋表面光滑、沒有蜂窩的關鍵。
⏱️ 1 min
- 5
用盤子、保鮮膜或專用蓋子蓋住每個裝有蛋液的碗。這樣可以防止水蒸氣滴落到蛋液中，影響蒸蛋的質地。
⏱️ 1 min
- 6
將蓋好的碗放入蒸鍋的蒸架上。蒸鍋中需加入足夠的水，並燒開。
⏱️ 1 min
- 7
蓋上蒸鍋蓋，用中火蒸約10分鐘。具體時間可能因碗的大小和蒸鍋火力而略有不同，可以觀察蒸蛋是否凝固。
⏱️ 10 min
- 8
蒸好後，小心地取出碗。此時的蒸蛋應該是Q彈滑嫩，沒有蜂窩，比豆腐還嫩。
Kitchen Tools
陶瓷碗或小燉盅筷子或打蛋器勺子蒸鍋鍋蓋或保鮮膜
Nutrition Facts (per serving)
Calories
70
Protein
6g
Carbs
0g
Fat
5g
開水蒸蛋
15m
4 servings
70 cal
- 4 雞蛋
- 400 毫升 開水
Instructions
- 1
將雞蛋打入陶瓷碗中。為了確保每個蒸蛋的份量一致，可以將4個雞蛋分別打入4個小燉盅或碗中。
⏱️ 1 min - 2
每個碗中倒入100毫升的開水。注意水溫要夠熱，這樣有助於蒸蛋的口感。
⏱️ 1 min - 3
用筷子或打蛋器將雞蛋和開水混合物充分攪拌均勻，直到蛋液呈現淡黃色且沒有明顯的蛋清蛋黃分離。
⏱️ 1 min - 4
用勺子仔細撇去蛋液表面的浮沫。這一步是確保蒸蛋表面光滑、沒有蜂窩的關鍵。
⏱️ 1 min - 5
用盤子、保鮮膜或專用蓋子蓋住每個裝有蛋液的碗。這樣可以防止水蒸氣滴落到蛋液中，影響蒸蛋的質地。
⏱️ 1 min - 6
將蓋好的碗放入蒸鍋的蒸架上。蒸鍋中需加入足夠的水，並燒開。
⏱️ 1 min - 7
蓋上蒸鍋蓋，用中火蒸約10分鐘。具體時間可能因碗的大小和蒸鍋火力而略有不同，可以觀察蒸蛋是否凝固。
⏱️ 10 min - 8
蒸好後，小心地取出碗。此時的蒸蛋應該是Q彈滑嫩，沒有蜂窩，比豆腐還嫩。
Kitchen Tools
陶瓷碗或小燉盅筷子或打蛋器勺子蒸鍋鍋蓋或保鮮膜
Nutrition Facts (per serving)
Calories
70
Protein
6g
Carbs
0g
Fat
5g