Loading...

افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء كبير، أضف بياض البيض الستة. ابدأ بخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح رغوية. أضف كوب السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون قمم صلبة.
في وعاء منفصل، أضف صفار البيض الستة وملعقة صغيرة من الفانيليا. اخلطها جيداً.

اخلط مزيج صفار البيض برفق مع بياض البيض المخفوق. اخلط حتى يتجانس المزيج فقط، مع الحرص على عدم إزالة الهواء من الخليط.

انخل كوب الدقيق لجميع الأغراض وملعقة صغيرة من البيكنج بودر فوق خليط البيض. اخلطها برفق حتى لا يتبقى أي تكتلات جافة.

صب خليط الكيك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

بمجرد أن ينضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تماماً.

في وعاء، اخلط كوبين من الحليب الطازج، كوب من كريمة الخفق السائلة، ونصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

قلّب المزيج حتى تتجانس جميع المكونات جيداً.

بمجرد أن يبرد الكيك تماماً، صب خليط الحليب بالتساوي فوق الكيك بأكمله. اترك الكيك ليمتص جميع السائل.

في قدر على نار متوسطة، أضف كوب السكر. اتركه يذوب تماماً دون تقليب حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.

أضف نصف كوب من الماء الساخن بحذر إلى السكر المذاب. قلّب حتى يذوب الكراميل.

أضف ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من القشطة. قلّب حتى يصبح المزيج ناعماً.

أخيراً، أضف كوب من كريمة الخفق السائلة. استمر في التقليب حتى يصبح صوص الكراميل ناعماً وسميكاً قليلاً.

أزل صوص الكراميل من على النار واتركه ليبرد.

بمجرد أن يبرد الكراميل، صبه فوق الكيك المشرب، ووزعه بالتساوي.

ضع الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ليبرد وتتجانس النكهات.

قطع التراليتشا إلى مربعات وقدمها.


افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء كبير، أضف بياض البيض الستة. ابدأ بخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح رغوية. أضف كوب السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون قمم صلبة.
في وعاء منفصل، أضف صفار البيض الستة وملعقة صغيرة من الفانيليا. اخلطها جيداً.

اخلط مزيج صفار البيض برفق مع بياض البيض المخفوق. اخلط حتى يتجانس المزيج فقط، مع الحرص على عدم إزالة الهواء من الخليط.

انخل كوب الدقيق لجميع الأغراض وملعقة صغيرة من البيكنج بودر فوق خليط البيض. اخلطها برفق حتى لا يتبقى أي تكتلات جافة.

صب خليط الكيك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

بمجرد أن ينضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تماماً.

في وعاء، اخلط كوبين من الحليب الطازج، كوب من كريمة الخفق السائلة، ونصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

قلّب المزيج حتى تتجانس جميع المكونات جيداً.

بمجرد أن يبرد الكيك تماماً، صب خليط الحليب بالتساوي فوق الكيك بأكمله. اترك الكيك ليمتص جميع السائل.

في قدر على نار متوسطة، أضف كوب السكر. اتركه يذوب تماماً دون تقليب حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.

أضف نصف كوب من الماء الساخن بحذر إلى السكر المذاب. قلّب حتى يذوب الكراميل.

أضف ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من القشطة. قلّب حتى يصبح المزيج ناعماً.

أخيراً، أضف كوب من كريمة الخفق السائلة. استمر في التقليب حتى يصبح صوص الكراميل ناعماً وسميكاً قليلاً.

أزل صوص الكراميل من على النار واتركه ليبرد.

بمجرد أن يبرد الكراميل، صبه فوق الكيك المشرب، ووزعه بالتساوي.

ضع الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ليبرد وتتجانس النكهات.

قطع التراليتشا إلى مربعات وقدمها.
