وصفة البطاطا على طريقة الجدة
وصفة البطاطا على طريقة الجدة
Ingredients
للبطاطا
- 4 كوب بطاطا, مقطعة مكعبات كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
للصلصة
- 1 بصل, مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم, مهروس
- 1 علبة طماطم معلبة مقشرة, (14.5 أونصة) مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1/2 كوب مرقة خضار
- 1/4 كوب بقدونس طازج, مفروم
- 1/4 كوب كزبرة طازجة, مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
Instructions
- 1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). في وعاء كبير، اخلط مكعبات البطاطا مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ومسحوق الثوم. وزع البطاطا في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
⏱️ 5 min•🌡️ 400
- 2
اخبز البطاطا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وطرية من الداخل، مع التقليب مرة واحدة في منتصف مدة الخبز.
⏱️ 30 min•🌡️ 400
- 3
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة. في قدر متوسط على نار متوسطة، سخّن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
⏱️ 5 min
- 4
أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min
- 5
أضف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ومرقة الخضار. تبّل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. اترك الصلصة لتغلي ثم خفف النار واتركها تتسبك لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تتكاثف قليلاً.
⏱️ 15 min
- 6
أضف البقدونس والكزبرة المفرومين إلى الصلصة وقلبها جيداً.
⏱️ 1 min
- 7
عندما تنضج البطاطا، أضفها إلى قدر الصلصة وقلبها بلطف حتى تتغطى البطاطا بالصلصة تماماً. قدمها ساخنة.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
وصفة البطاطا على طريقة الجدة
للبطاطا
- 4 كوب بطاطا, مقطعة مكعبات كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
للصلصة
- 1 بصل, مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم, مهروس
- 1 علبة طماطم معلبة مقشرة, (14.5 أونصة) مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1/2 كوب مرقة خضار
- 1/4 كوب بقدونس طازج, مفروم
- 1/4 كوب كزبرة طازجة, مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
Instructions
- 1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). في وعاء كبير، اخلط مكعبات البطاطا مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ومسحوق الثوم. وزع البطاطا في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
⏱️ 5 min•🌡️ 400 - 2
اخبز البطاطا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وطرية من الداخل، مع التقليب مرة واحدة في منتصف مدة الخبز.
⏱️ 30 min•🌡️ 400 - 3
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة. في قدر متوسط على نار متوسطة، سخّن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
⏱️ 5 min - 4
أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 min - 5
أضف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ومرقة الخضار. تبّل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. اترك الصلصة لتغلي ثم خفف النار واتركها تتسبك لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تتكاثف قليلاً.
⏱️ 15 min - 6
أضف البقدونس والكزبرة المفرومين إلى الصلصة وقلبها جيداً.
⏱️ 1 min - 7
عندما تنضج البطاطا، أضفها إلى قدر الصلصة وقلبها بلطف حتى تتغطى البطاطا بالصلصة تماماً. قدمها ساخنة.
⏱️ 3 min