Ginataang Hipon
Ginataang Hipon
Ingredients
- 1 kutsara mantika
- 1/2 tasa sibuyas, tinadtad
- 1/2 tasa bawang, tinadtad
- 1 luya, hiwain
- 1 siling berde
- 1 tasa gata ng niyog, makapal
- 1/2 tasa gata ng niyog, malabnaw
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita paminta, itim
- 1 kutsarita asukal
- 1/4 tasa bagoong, hipon
- 2 kutsara suka
- 1/2 kilo hipon
- 2 talong, hiwain
- 1/2 tasa sitaw
- 1/2 tasa okra
- 1 bell pepper, hiwain
Instructions
- 1
Painitin ang 1 kutsarang mantika sa isang kawali.
⏱️ 1 min
- 2
Igisa ang 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas hanggang maging translucent.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang 1/2 tasa ng tinadtad na bawang at igisa hanggang bumango.
⏱️ 2 min
- 4
Idagdag ang 1 hiwa ng luya at 1 piraso ng siling berde. Igisa sandali.
⏱️ 1 min
- 5
Ibuhos ang 1 tasa ng makapal na gata ng niyog.
⏱️ 1 min
- 6
Idagdag ang 1/2 tasa ng malabnaw na gata ng niyog.
⏱️ 1 min
- 7
Haluin at hayaang kumulo ang pinaghalong sangkap.
⏱️ 3 min
- 8
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng asin.
⏱️ 1 min
- 9
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng itim na paminta.
⏱️ 1 min
- 10
Idagdag ang 1 kutsarita ng asukal.
⏱️ 1 min
- 11
Idagdag ang 1/4 tasa ng bagoong hipon at haluing mabuti.
⏱️ 1 min
- 12
Ibuhos ang 2 kutsara ng suka. Huwag haluin agad. Hayaang kumulo ng 1-2 minuto nang hindi hinahalo.
⏱️ 2 min
- 13
Idagdag ang 1/2 kilo ng hipon.
⏱️ 1 min
- 14
Idagdag ang 2 piraso ng hiniwang talong.
⏱️ 1 min
- 15
Idagdag ang 1/2 tasa ng sitaw.
⏱️ 1 min
- 16
Idagdag ang 1/2 tasa ng okra.
⏱️ 1 min
- 17
Idagdag ang 1 piraso ng hiniwang bell pepper.
⏱️ 1 min
- 18
Takpan ang kawali at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay at lumapot ang sarsa.
⏱️ 5 min
- 19
Ihain habang mainit.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ginataang Hipon
- 1 kutsara mantika
- 1/2 tasa sibuyas, tinadtad
- 1/2 tasa bawang, tinadtad
- 1 luya, hiwain
- 1 siling berde
- 1 tasa gata ng niyog, makapal
- 1/2 tasa gata ng niyog, malabnaw
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita paminta, itim
- 1 kutsarita asukal
- 1/4 tasa bagoong, hipon
- 2 kutsara suka
- 1/2 kilo hipon
- 2 talong, hiwain
- 1/2 tasa sitaw
- 1/2 tasa okra
- 1 bell pepper, hiwain
Instructions
- 1
Painitin ang 1 kutsarang mantika sa isang kawali.
⏱️ 1 min - 2
Igisa ang 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas hanggang maging translucent.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang 1/2 tasa ng tinadtad na bawang at igisa hanggang bumango.
⏱️ 2 min - 4
Idagdag ang 1 hiwa ng luya at 1 piraso ng siling berde. Igisa sandali.
⏱️ 1 min - 5
Ibuhos ang 1 tasa ng makapal na gata ng niyog.
⏱️ 1 min - 6
Idagdag ang 1/2 tasa ng malabnaw na gata ng niyog.
⏱️ 1 min - 7
Haluin at hayaang kumulo ang pinaghalong sangkap.
⏱️ 3 min - 8
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng asin.
⏱️ 1 min - 9
Idagdag ang 1/2 kutsarita ng itim na paminta.
⏱️ 1 min - 10
Idagdag ang 1 kutsarita ng asukal.
⏱️ 1 min - 11
Idagdag ang 1/4 tasa ng bagoong hipon at haluing mabuti.
⏱️ 1 min - 12
Ibuhos ang 2 kutsara ng suka. Huwag haluin agad. Hayaang kumulo ng 1-2 minuto nang hindi hinahalo.
⏱️ 2 min - 13
Idagdag ang 1/2 kilo ng hipon.
⏱️ 1 min - 14
Idagdag ang 2 piraso ng hiniwang talong.
⏱️ 1 min - 15
Idagdag ang 1/2 tasa ng sitaw.
⏱️ 1 min - 16
Idagdag ang 1/2 tasa ng okra.
⏱️ 1 min - 17
Idagdag ang 1 piraso ng hiniwang bell pepper.
⏱️ 1 min - 18
Takpan ang kawali at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay at lumapot ang sarsa.
⏱️ 5 min - 19
Ihain habang mainit.
⏱️ 1 min