אורנג' צ'יקן
אורנג' צ'יקן
Ingredients
- 1/2 קילו חזה עוף
- 1 שקית תערובת לציפוי נאגטס מאסטר שף
- קורט מלח
- 1 כוס מים קרים
- 1/2 כוס רוטב להקפצה מאסטר שף
- לפי הטעם צ'ילי חריף
- 1 תפוז גדול, למיץ וגרידה
- לפי הטעם שומשום, לקישוט
- לפי הטעם בצל ירוק, קצוץ, לקישוט
- לפי הצורך שמן, לטיגון עמוק
Instructions
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
⏱️ 5 min - 2
בקערה גדולה, מערבבים את תערובת הציפוי לנאגטס עם קורט מלח ומים קרים. טורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה ונוזלית מעט.
⏱️ 3 min
- 3
מוסיפים את קוביות חזה העוף לתערובת הציפוי ומערבבים היטב עד שכל חתיכות העוף מצופות באופן אחיד.
⏱️ 2 min
- 4
מחממים שמן עמוק בסיר או בווק לחום בינוני (כ-170-175 מעלות צלזיוס). מטגנים את חתיכות העוף המצופות במספר סבבים, כדי לא להעמיס על הסיר, עד שהן מזהיבות ופריכות. מוציאים את העוף המטוגן ומעבירים לרשת טיגון לניקוז עודפי השמן.
⏱️ 10 min•🌡️ 170
- 5
בסיר נפרד, מוסיפים את רוטב ההקפצה, צ'ילי חריף לפי הטעם, מיץ מתפוז אחד וגרידת קליפת תפוז. מחממים את הרוטב על אש בינונית-נמוכה, תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מתאחד, מבעבע קלות ומצטמצם מעט.
⏱️ 5 min
- 6
מוסיפים את העוף המטוגן לסיר עם הרוטב ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן, עד שכל חתיכות העוף מצופות ברוטב באופן אחיד.
⏱️ 3 min
- 7
מעבירים את האורנג' צ'יקן לצלחת הגשה ומפזרים מעל שומשום, בצל ירוק קצוץ וגרידת תפוז נוספת לקישוט.
⏱️ 2 min
- 8
מגישים מיד ובתיאבון!
Kitchen Tools
אורנג' צ'יקן
- 1/2 קילו חזה עוף
- 1 שקית תערובת לציפוי נאגטס מאסטר שף
- קורט מלח
- 1 כוס מים קרים
- 1/2 כוס רוטב להקפצה מאסטר שף
- לפי הטעם צ'ילי חריף
- 1 תפוז גדול, למיץ וגרידה
- לפי הטעם שומשום, לקישוט
- לפי הטעם בצל ירוק, קצוץ, לקישוט
- לפי הצורך שמן, לטיגון עמוק
Instructions
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
⏱️ 5 min - 2
בקערה גדולה, מערבבים את תערובת הציפוי לנאגטס עם קורט מלח ומים קרים. טורפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה ונוזלית מעט.
⏱️ 3 min - 3
מוסיפים את קוביות חזה העוף לתערובת הציפוי ומערבבים היטב עד שכל חתיכות העוף מצופות באופן אחיד.
⏱️ 2 min - 4
מחממים שמן עמוק בסיר או בווק לחום בינוני (כ-170-175 מעלות צלזיוס). מטגנים את חתיכות העוף המצופות במספר סבבים, כדי לא להעמיס על הסיר, עד שהן מזהיבות ופריכות. מוציאים את העוף המטוגן ומעבירים לרשת טיגון לניקוז עודפי השמן.
⏱️ 10 min•🌡️ 170 - 5
בסיר נפרד, מוסיפים את רוטב ההקפצה, צ'ילי חריף לפי הטעם, מיץ מתפוז אחד וגרידת קליפת תפוז. מחממים את הרוטב על אש בינונית-נמוכה, תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מתאחד, מבעבע קלות ומצטמצם מעט.
⏱️ 5 min - 6
מוסיפים את העוף המטוגן לסיר עם הרוטב ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן, עד שכל חתיכות העוף מצופות ברוטב באופן אחיד.
⏱️ 3 min - 7
מעבירים את האורנג' צ'יקן לצלחת הגשה ומפזרים מעל שומשום, בצל ירוק קצוץ וגרידת תפוז נוספת לקישוט.
⏱️ 2 min - 8
מגישים מיד ובתיאבון!