Loading...

Předehřejte troubu na 350°F (175°C). Vyložte pečicí formu o rozměrech 8x8 palců pečicím papírem tak, aby na dvou stranách přečníval, pro snadnější vyjmutí brownies později.

Ve velké míse smíchejte krupicový cukr a kůru ze 2 citronů. Konečky prstů vtírejte citronovou kůru do cukru po dobu asi 1-2 minut. Tím se uvolní esenciální oleje a zintenzivní citronová chuť.

Přidejte 2 velká vejce a 1 velký žloutek do cukru s citronovou kůrou. Intenzivně šlehejte, dokud směs nebude světle žlutá, hustá a jednotná, asi 2-3 minuty.

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte nesolené máslo a nasekanou bílou čokoládu. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, po každém promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladká. Alternativně rozpusťte ve vodní lázni.

Nalijte rozpuštěnou směs bílé čokolády a másla do směsi vajec a cukru. Přidejte sůl. Šlehejte, dokud se důkladně nespojí a nebude hladká.

Přidejte hladkou mouku k mokrým ingrediencím. Pomocí gumové stěrky jemně vmíchejte mouku do těsta, dokud se jen nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali; několik proužků mouky je v pořádku.

Vmíchejte bílé čokoládové lupínky, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny v těstě.

Nalijte těsto do připravené pečicí formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.

Pečte 28-32 minut, nebo dokud okraje nebudou pevné a párátko zapíchnuté do středu nevyjde s vlhkými drobečky, ale ne s mokrým těstem. Nepřepékejte.
Nechte brownies zcela vychladnout ve formě na mřížce, asi 1 hodinu. To je klíčové pro fudgy texturu a snadné krájení.

Zatímco brownies chladnou, připravte citronovou polevu. V malé misce vyšlehejte moučkový cukr, čerstvou citronovou šťávu a citronovou kůru do hladka a tekuté konzistence. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu více citronové šťávy; pokud je příliš řídká, přidejte trochu více moučkového cukru.
Jakmile jsou brownies zcela vychladlé, vyjměte je z formy pomocí přečnívajícího pečicího papíru. Rovnoměrně je pokapejte citronovou polevou. Nechte polevu ztuhnout asi 15-20 minut, než nakrájíte na čtverce a podáváte.


Předehřejte troubu na 350°F (175°C). Vyložte pečicí formu o rozměrech 8x8 palců pečicím papírem tak, aby na dvou stranách přečníval, pro snadnější vyjmutí brownies později.

Ve velké míse smíchejte krupicový cukr a kůru ze 2 citronů. Konečky prstů vtírejte citronovou kůru do cukru po dobu asi 1-2 minut. Tím se uvolní esenciální oleje a zintenzivní citronová chuť.

Přidejte 2 velká vejce a 1 velký žloutek do cukru s citronovou kůrou. Intenzivně šlehejte, dokud směs nebude světle žlutá, hustá a jednotná, asi 2-3 minuty.

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte nesolené máslo a nasekanou bílou čokoládu. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, po každém promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladká. Alternativně rozpusťte ve vodní lázni.

Nalijte rozpuštěnou směs bílé čokolády a másla do směsi vajec a cukru. Přidejte sůl. Šlehejte, dokud se důkladně nespojí a nebude hladká.

Přidejte hladkou mouku k mokrým ingrediencím. Pomocí gumové stěrky jemně vmíchejte mouku do těsta, dokud se jen nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali; několik proužků mouky je v pořádku.

Vmíchejte bílé čokoládové lupínky, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny v těstě.

Nalijte těsto do připravené pečicí formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.

Pečte 28-32 minut, nebo dokud okraje nebudou pevné a párátko zapíchnuté do středu nevyjde s vlhkými drobečky, ale ne s mokrým těstem. Nepřepékejte.
Nechte brownies zcela vychladnout ve formě na mřížce, asi 1 hodinu. To je klíčové pro fudgy texturu a snadné krájení.

Zatímco brownies chladnou, připravte citronovou polevu. V malé misce vyšlehejte moučkový cukr, čerstvou citronovou šťávu a citronovou kůru do hladka a tekuté konzistence. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu více citronové šťávy; pokud je příliš řídká, přidejte trochu více moučkového cukru.
Jakmile jsou brownies zcela vychladlé, vyjměte je z formy pomocí přečnívajícího pečicího papíru. Rovnoměrně je pokapejte citronovou polevou. Nechte polevu ztuhnout asi 15-20 minut, než nakrájíte na čtverce a podáváte.
