Citronové Fudgy Brownies s Citronovou Polevou
Citronové Fudgy Brownies s Citronovou Polevou
Ingredients
Na citronové brownies
- 1 1/4 šálku krupicový cukr
- 2 citron, kůra
- 2 velká vejce
- 1 velký žloutek
- 1/2 šálku nesolené máslo
- 4 unce bílá čokoláda, nasekaná
- 1 šálek hladká mouka
- 1/2 čajové lžičky sůl
- 1/2 šálku bílé čokoládové lupínky
Na citronovou polevu
- 1 1/2 šálku moučkový cukr
- 2 polévkové lžíce citronová šťáva, čerstvě vymačkaná
- 1/2 čajové lžičky citronová kůra
Instructions
- 1
Předehřejte troubu na 350°F (175°C). Vyložte pečicí formu o rozměrech 8x8 palců pečicím papírem tak, aby na dvou stranách přečníval, pro snadnější vyjmutí brownies později.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 2
Ve velké míse smíchejte krupicový cukr a kůru ze 2 citronů. Konečky prstů vtírejte citronovou kůru do cukru po dobu asi 1-2 minut. Tím se uvolní esenciální oleje a zintenzivní citronová chuť.
⏱️ 3 min
- 3
Přidejte 2 velká vejce a 1 velký žloutek do cukru s citronovou kůrou. Intenzivně šlehejte, dokud směs nebude světle žlutá, hustá a jednotná, asi 2-3 minuty.
⏱️ 3 min
- 4
V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte nesolené máslo a nasekanou bílou čokoládu. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, po každém promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladká. Alternativně rozpusťte ve vodní lázni.
⏱️ 2 min
- 5
Nalijte rozpuštěnou směs bílé čokolády a másla do směsi vajec a cukru. Přidejte sůl. Šlehejte, dokud se důkladně nespojí a nebude hladká.
⏱️ 2 min
- 6
Přidejte hladkou mouku k mokrým ingrediencím. Pomocí gumové stěrky jemně vmíchejte mouku do těsta, dokud se jen nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali; několik proužků mouky je v pořádku.
⏱️ 2 min
- 7
Vmíchejte bílé čokoládové lupínky, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny v těstě.
⏱️ 1 min
- 8
Nalijte těsto do připravené pečicí formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
⏱️ 1 min
- 9
Pečte 28-32 minut, nebo dokud okraje nebudou pevné a párátko zapíchnuté do středu nevyjde s vlhkými drobečky, ale ne s mokrým těstem. Nepřepékejte.
⏱️ 30 min•🌡️ 350 - 10
Nechte brownies zcela vychladnout ve formě na mřížce, asi 1 hodinu. To je klíčové pro fudgy texturu a snadné krájení.
⏱️ 60 min
- 11
Zatímco brownies chladnou, připravte citronovou polevu. V malé misce vyšlehejte moučkový cukr, čerstvou citronovou šťávu a citronovou kůru do hladka a tekuté konzistence. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu více citronové šťávy; pokud je příliš řídká, přidejte trochu více moučkového cukru.
⏱️ 5 min - 12
Jakmile jsou brownies zcela vychladlé, vyjměte je z formy pomocí přečnívajícího pečicího papíru. Rovnoměrně je pokapejte citronovou polevou. Nechte polevu ztuhnout asi 15-20 minut, než nakrájíte na čtverce a podáváte.
⏱️ 20 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Citronové Fudgy Brownies s Citronovou Polevou
Na citronové brownies
- 1 1/4 šálku krupicový cukr
- 2 citron, kůra
- 2 velká vejce
- 1 velký žloutek
- 1/2 šálku nesolené máslo
- 4 unce bílá čokoláda, nasekaná
- 1 šálek hladká mouka
- 1/2 čajové lžičky sůl
- 1/2 šálku bílé čokoládové lupínky
Na citronovou polevu
- 1 1/2 šálku moučkový cukr
- 2 polévkové lžíce citronová šťáva, čerstvě vymačkaná
- 1/2 čajové lžičky citronová kůra
Instructions
- 1
Předehřejte troubu na 350°F (175°C). Vyložte pečicí formu o rozměrech 8x8 palců pečicím papírem tak, aby na dvou stranách přečníval, pro snadnější vyjmutí brownies později.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 2
Ve velké míse smíchejte krupicový cukr a kůru ze 2 citronů. Konečky prstů vtírejte citronovou kůru do cukru po dobu asi 1-2 minut. Tím se uvolní esenciální oleje a zintenzivní citronová chuť.
⏱️ 3 min - 3
Přidejte 2 velká vejce a 1 velký žloutek do cukru s citronovou kůrou. Intenzivně šlehejte, dokud směs nebude světle žlutá, hustá a jednotná, asi 2-3 minuty.
⏱️ 3 min - 4
V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte nesolené máslo a nasekanou bílou čokoládu. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, po každém promíchejte, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladká. Alternativně rozpusťte ve vodní lázni.
⏱️ 2 min - 5
Nalijte rozpuštěnou směs bílé čokolády a másla do směsi vajec a cukru. Přidejte sůl. Šlehejte, dokud se důkladně nespojí a nebude hladká.
⏱️ 2 min - 6
Přidejte hladkou mouku k mokrým ingrediencím. Pomocí gumové stěrky jemně vmíchejte mouku do těsta, dokud se jen nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali; několik proužků mouky je v pořádku.
⏱️ 2 min - 7
Vmíchejte bílé čokoládové lupínky, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny v těstě.
⏱️ 1 min - 8
Nalijte těsto do připravené pečicí formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
⏱️ 1 min - 9
Pečte 28-32 minut, nebo dokud okraje nebudou pevné a párátko zapíchnuté do středu nevyjde s vlhkými drobečky, ale ne s mokrým těstem. Nepřepékejte.
⏱️ 30 min•🌡️ 350 - 10
Nechte brownies zcela vychladnout ve formě na mřížce, asi 1 hodinu. To je klíčové pro fudgy texturu a snadné krájení.
⏱️ 60 min - 11
Zatímco brownies chladnou, připravte citronovou polevu. V malé misce vyšlehejte moučkový cukr, čerstvou citronovou šťávu a citronovou kůru do hladka a tekuté konzistence. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu více citronové šťávy; pokud je příliš řídká, přidejte trochu více moučkového cukru.
⏱️ 5 min - 12
Jakmile jsou brownies zcela vychladlé, vyjměte je z formy pomocí přečnívajícího pečicího papíru. Rovnoměrně je pokapejte citronovou polevou. Nechte polevu ztuhnout asi 15-20 minut, než nakrájíte na čtverce a podáváte.
⏱️ 20 min