قدرة قادر (كيك الكريم كراميل)
قدرة قادر (كيك الكريم كراميل)
Ingredients
للكراميل
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
للكريم كراميل
- 2 زرفين بودرة كراميل جاهزة, كل زرف 112 غرام
- 2 كوب حليب بارد
للكيك
- 2 بيض
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر, 5 غرام
- 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا أو خلاصة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو خام, اختياري
- 1 كوب طحين
Instructions
- 1
لتحضير الكراميل: أضف كوب السكر وملعقة كبيرة من الماء إلى مقلاة. ضع المقلاة على نار متوسطة. لا تحرك الخليط، واتركه حتى يذوب السكر ويتكرمل من تلقاء نفسه.
⏱️ 7 min
- 2
بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى كراميل ناعم ذهبي-بني، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة. حرك الزبدة في الكراميل حتى تتجانس تمامًا.
⏱️ 3 min
- 3
اسكب الكراميل الساخن بحذر في قاع قالب الخبز، مع التأكد من تغطية القاعدة بالتساوي. ضعه جانبًا ليبرد.
⏱️ 2 min
- 4
لتحضير الكريم كراميل: في وعاء، اخلط محتويات ظرفين من بودرة الكراميل الجاهزة (كل ظرف 112 غرام) مع كوبين من الحليب البارد.
⏱️ 3 min
- 5
اخفق الخليط جيدًا حتى تذوب بودرة الكراميل تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات. اسكب خليط الكريم كراميل هذا فوق طبقة الكراميل الباردة في قالب الخبز.
⏱️ 3 min - 6
لتحضير خليط الكيك: في وعاء خلط منفصل، اخفق بيضتين. أضف 1/2 كوب من السكر وملعقة كبيرة من سكر الفانيليا (أو خلاصة الفانيليا السائلة) إلى البيض.
⏱️ 3 min
- 7
اخفق الخليط بقوة حتى يصبح لونه فاتحًا ورقيقًا ويذوب السكر. اسكب 1/2 كوب من الحليب في خليط البيض. أضف 1/2 كوب من الزيت إلى الخليط. اخفق لفترة وجيزة، فقط حتى تتجانس المكونات السائلة.
⏱️ 4 min
- 8
انخل كوبًا واحدًا من الطحين فوق المكونات السائلة. أضف ملعقة صغيرة (5 غرام) من البيكنج باودر إلى الطحين. إذا رغبت في ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو الخام (اختياري) إلى المكونات الجافة.
⏱️ 3 min
- 9
اخلط المكونات الجافة برفق مع الخليط السائل باستخدام ملعقة مسطحة أو مضرب، واخلط حتى تتجانس فقط. احذر من الإفراط في الخلط، فقد يجعل الكيك قاسيًا.
⏱️ 3 min
- 10
اسكب خليط الكيك المحضر بحذر فوق طبقة الكريم كراميل في قالب الخبز. سيستقر خليط الكيك بشكل طبيعي أسفل طبقة الكريم كراميل أثناء الخبز، مما يخلق طبقات مميزة.
⏱️ 2 min
- 11
ضع قالب الخبز داخل صينية أكبر آمنة للاستخدام في الفرن. اسكب الماء الساخن في الصينية الكبيرة، لإنشاء حمام مائي. يجب أن يصل مستوى الماء إلى منتصف جوانب قالب الخبز تقريبًا.
⏱️ 2 min
- 12
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. بمجرد أن ينضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
⏱️ 50 min•🌡️ 180
- 13
ضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، ليبرد ويتماسك بشكل صحيح.
⏱️ 240 min
- 14
قبل التقديم، اغمر قاع قالب الكيك لفترة وجيزة في الماء الساخن لبضع ثوانٍ. سيساعد ذلك على فك الكراميل. ضع طبق تقديم فوق القالب. اقلب القالب بحذر على طبق التقديم. يجب أن ينفصل الكيك بسهولة. زين الكيك بصلصة الكراميل التي تأتي عادة مع بودرة الكريم كراميل الجاهزة.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
قدرة قادر (كيك الكريم كراميل)
للكراميل
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
للكريم كراميل
- 2 زرفين بودرة كراميل جاهزة, كل زرف 112 غرام
- 2 كوب حليب بارد
للكيك
- 2 بيض
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر, 5 غرام
- 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا أو خلاصة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو خام, اختياري
- 1 كوب طحين
Instructions
- 1
لتحضير الكراميل: أضف كوب السكر وملعقة كبيرة من الماء إلى مقلاة. ضع المقلاة على نار متوسطة. لا تحرك الخليط، واتركه حتى يذوب السكر ويتكرمل من تلقاء نفسه.
⏱️ 7 min - 2
بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى كراميل ناعم ذهبي-بني، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة. حرك الزبدة في الكراميل حتى تتجانس تمامًا.
⏱️ 3 min - 3
اسكب الكراميل الساخن بحذر في قاع قالب الخبز، مع التأكد من تغطية القاعدة بالتساوي. ضعه جانبًا ليبرد.
⏱️ 2 min - 4
لتحضير الكريم كراميل: في وعاء، اخلط محتويات ظرفين من بودرة الكراميل الجاهزة (كل ظرف 112 غرام) مع كوبين من الحليب البارد.
⏱️ 3 min - 5
اخفق الخليط جيدًا حتى تذوب بودرة الكراميل تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات. اسكب خليط الكريم كراميل هذا فوق طبقة الكراميل الباردة في قالب الخبز.
⏱️ 3 min - 6
لتحضير خليط الكيك: في وعاء خلط منفصل، اخفق بيضتين. أضف 1/2 كوب من السكر وملعقة كبيرة من سكر الفانيليا (أو خلاصة الفانيليا السائلة) إلى البيض.
⏱️ 3 min - 7
اخفق الخليط بقوة حتى يصبح لونه فاتحًا ورقيقًا ويذوب السكر. اسكب 1/2 كوب من الحليب في خليط البيض. أضف 1/2 كوب من الزيت إلى الخليط. اخفق لفترة وجيزة، فقط حتى تتجانس المكونات السائلة.
⏱️ 4 min - 8
انخل كوبًا واحدًا من الطحين فوق المكونات السائلة. أضف ملعقة صغيرة (5 غرام) من البيكنج باودر إلى الطحين. إذا رغبت في ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو الخام (اختياري) إلى المكونات الجافة.
⏱️ 3 min - 9
اخلط المكونات الجافة برفق مع الخليط السائل باستخدام ملعقة مسطحة أو مضرب، واخلط حتى تتجانس فقط. احذر من الإفراط في الخلط، فقد يجعل الكيك قاسيًا.
⏱️ 3 min - 10
اسكب خليط الكيك المحضر بحذر فوق طبقة الكريم كراميل في قالب الخبز. سيستقر خليط الكيك بشكل طبيعي أسفل طبقة الكريم كراميل أثناء الخبز، مما يخلق طبقات مميزة.
⏱️ 2 min - 11
ضع قالب الخبز داخل صينية أكبر آمنة للاستخدام في الفرن. اسكب الماء الساخن في الصينية الكبيرة، لإنشاء حمام مائي. يجب أن يصل مستوى الماء إلى منتصف جوانب قالب الخبز تقريبًا.
⏱️ 2 min - 12
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. بمجرد أن ينضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
⏱️ 50 min•🌡️ 180 - 13
ضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، ليبرد ويتماسك بشكل صحيح.
⏱️ 240 min - 14
قبل التقديم، اغمر قاع قالب الكيك لفترة وجيزة في الماء الساخن لبضع ثوانٍ. سيساعد ذلك على فك الكراميل. ضع طبق تقديم فوق القالب. اقلب القالب بحذر على طبق التقديم. يجب أن ينفصل الكيك بسهولة. زين الكيك بصلصة الكراميل التي تأتي عادة مع بودرة الكريم كراميل الجاهزة.
⏱️ 5 min