دمبلنق الربيان بالتشيلي اويل
دمبلنق الربيان بالتشيلي اويل
Ingredients
للدملنق
- 1 حزمة ورق الرز
- 1 ملعقة كبيرة سمسم, للتزيين
- 1/4 كوب بصل أخضر, مقطع، للتزيين
للحشوة
- 1/2 كيلو ربيان, مقشر، منظف، ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم, مليانة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, مليانة
- 2 ملاعق كبيرة صويا صوص مالح
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- 1/2 كوب بصل أخضر, مقطع
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- رشة فلفل أسود
لزيت الفلفل (Chili Oil)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ثوم, مليانة
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون, مليانة
- 2 ملاعق كبيرة فلفل طازج, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل مجروش
- 1/4 كوب كزبرة, مقطعة
- 1/4 كوب بصل أخضر, مقطع
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 2 ملاعق كبيرة صويا صوص مالح
Instructions
- 1
في وعاء خلط كبير، ضع الربيان المقشر والمنظف والمفروم.
⏱️ 2 min
- 2
أضف الثوم، الزنجبيل، صويا الصوص المالح، زيت السمسم المحمص، البصل الأخضر، نشا الذرة، ورشة الفلفل الأسود إلى الربيان.
⏱️ 3 min
- 3
اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 5 min
- 4
خذ قطعة من ورق الأرز واغمسها في الماء حتى تصبح طرية ومرنة.
⏱️ 1 min
- 5
باستخدام المقص، قم بتقطيع ورق الأرز الطري إلى أربع قطع متساوية (أرباع).
⏱️ 2 min
- 6
ضع ملعقة من حشوة الربيان في منتصف قطعة من ورق الأرز.
⏱️ 1 min
- 7
اطوِ ورق الأرز حول الحشوة لتشكيل الدمبلنق، مع الضغط بلطف لإغلاق الحواف والتأكد من التصاقها ببعضها.
⏱️ 10 min
- 8
كرر هذه العملية لبقية الحشوة وقطع ورق الأرز.
⏱️ 10 min
- 9
لتحضير زيت الفلفل، في وعاء مقاوم للحرارة، اخلط الثوم، بشر الليمون، الفلفل الطازج المفروم، بودرة الفلفل، الفلفل المجروش، الكزبرة، البصل الأخضر، السكر البني، السمسم المحمص، وصويا الصوص المالح.
⏱️ 5 min
- 10
سخن الزيت النباتي في قدر صغير على الموقد حتى يصبح ساخناً جداً.
⏱️ 3 min
- 11
اسكب الزيت الساخن بحذر فوق المكونات في الوعاء. سيصدر الزيت الساخن صوتاً ويطلق روائح البهارات.
⏱️ 1 min
- 12
اخلط جميع مكونات زيت الفلفل معاً لتتجانس.
⏱️ 1 min
- 13
للطهي بالبخار: ادهن سلة البخار المصنوعة من الخيزران بقليل من الزيت لمنع الالتصاق. ضع الدمبلنق الملفوف بحذر في سلة البخار المدهونة، مع التأكد من عدم تكدسها. غطِ سلة البخار بغطائها. ضع سلة البخار فوق قدر من الماء المغلي (يجب ألا يلامس الماء قاع سلة البخار). اطهِ الدمبلنق بالبخار لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح الربيان وردياً وينضج الدمبلنق تماماً.
⏱️ 10 min
- 14
للقلي في المقلاة: سخّن مقلاة بقليل من الزيت على نار متوسطة. ضع الدمبلنق الملفوف بحذر في المقلاة الساخنة. بمجرد أن يصبح القاع محمراً قليلاً، غطِ المقلاة بغطاء. استمر في الطهي حتى يصبح الربيان بالداخل وردياً وينضج الدمبلنق تماماً.
⏱️ 10 min
- 15
قدم الدمبلنق المطبوخ فوراً. اسكب كمية وفيرة من زيت الفلفل المحضر فوق الدمبلنق. زين بالبصل الأخضر الإضافي والسمسم، حسب الرغبة. استمتع بتناول الدمبلنق بغمسها في زيت الفلفل.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
دمبلنق الربيان بالتشيلي اويل
للدملنق
- 1 حزمة ورق الرز
- 1 ملعقة كبيرة سمسم, للتزيين
- 1/4 كوب بصل أخضر, مقطع، للتزيين
للحشوة
- 1/2 كيلو ربيان, مقشر، منظف، ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم, مليانة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, مليانة
- 2 ملاعق كبيرة صويا صوص مالح
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- 1/2 كوب بصل أخضر, مقطع
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- رشة فلفل أسود
لزيت الفلفل (Chili Oil)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ثوم, مليانة
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون, مليانة
- 2 ملاعق كبيرة فلفل طازج, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل مجروش
- 1/4 كوب كزبرة, مقطعة
- 1/4 كوب بصل أخضر, مقطع
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 2 ملاعق كبيرة صويا صوص مالح
Instructions
- 1
في وعاء خلط كبير، ضع الربيان المقشر والمنظف والمفروم.
⏱️ 2 min - 2
أضف الثوم، الزنجبيل، صويا الصوص المالح، زيت السمسم المحمص، البصل الأخضر، نشا الذرة، ورشة الفلفل الأسود إلى الربيان.
⏱️ 3 min - 3
اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 5 min - 4
خذ قطعة من ورق الأرز واغمسها في الماء حتى تصبح طرية ومرنة.
⏱️ 1 min - 5
باستخدام المقص، قم بتقطيع ورق الأرز الطري إلى أربع قطع متساوية (أرباع).
⏱️ 2 min - 6
ضع ملعقة من حشوة الربيان في منتصف قطعة من ورق الأرز.
⏱️ 1 min - 7
اطوِ ورق الأرز حول الحشوة لتشكيل الدمبلنق، مع الضغط بلطف لإغلاق الحواف والتأكد من التصاقها ببعضها.
⏱️ 10 min - 8
كرر هذه العملية لبقية الحشوة وقطع ورق الأرز.
⏱️ 10 min - 9
لتحضير زيت الفلفل، في وعاء مقاوم للحرارة، اخلط الثوم، بشر الليمون، الفلفل الطازج المفروم، بودرة الفلفل، الفلفل المجروش، الكزبرة، البصل الأخضر، السكر البني، السمسم المحمص، وصويا الصوص المالح.
⏱️ 5 min - 10
سخن الزيت النباتي في قدر صغير على الموقد حتى يصبح ساخناً جداً.
⏱️ 3 min - 11
اسكب الزيت الساخن بحذر فوق المكونات في الوعاء. سيصدر الزيت الساخن صوتاً ويطلق روائح البهارات.
⏱️ 1 min - 12
اخلط جميع مكونات زيت الفلفل معاً لتتجانس.
⏱️ 1 min - 13
للطهي بالبخار: ادهن سلة البخار المصنوعة من الخيزران بقليل من الزيت لمنع الالتصاق. ضع الدمبلنق الملفوف بحذر في سلة البخار المدهونة، مع التأكد من عدم تكدسها. غطِ سلة البخار بغطائها. ضع سلة البخار فوق قدر من الماء المغلي (يجب ألا يلامس الماء قاع سلة البخار). اطهِ الدمبلنق بالبخار لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح الربيان وردياً وينضج الدمبلنق تماماً.
⏱️ 10 min - 14
للقلي في المقلاة: سخّن مقلاة بقليل من الزيت على نار متوسطة. ضع الدمبلنق الملفوف بحذر في المقلاة الساخنة. بمجرد أن يصبح القاع محمراً قليلاً، غطِ المقلاة بغطاء. استمر في الطهي حتى يصبح الربيان بالداخل وردياً وينضج الدمبلنق تماماً.
⏱️ 10 min - 15
قدم الدمبلنق المطبوخ فوراً. اسكب كمية وفيرة من زيت الفلفل المحضر فوق الدمبلنق. زين بالبصل الأخضر الإضافي والسمسم، حسب الرغبة. استمتع بتناول الدمبلنق بغمسها في زيت الفلفل.
⏱️ 2 min