새우볼
새우볼
Ingredients
- 12 대왕 새우, 껍질 벗기고 내장 제거
- 1 계란
- 3 tablespoons 튀김가루, 또는 전분가루
- 약간 당근, 잘게 다진 것
- 약간 대파, 잘게 다진 것
- as needed 식용유, 튀김용
Instructions
- 1
당근과 대파를 푸드 초퍼에 넣고 손가락 한 마디 정도의 크기로 잘게 다져줍니다. (야채는 필수는 아니지만, 약간의 색깔 있는 야채를 넣으면 보기에 더 좋습니다. 너무 많이 넣으면 색이 탁해질 수 있으니 소량만 사용하세요.)
⏱️ 5 min
- 2
푸드 초퍼에 손질한 대왕 새우 12-14마리, 계란 1개, 튀김가루 또는 전분가루 3큰술을 넣고 적당한 입자가 남도록 갈아줍니다. 튀겼을 때 탱글탱글한 식감을 위해 너무 곱게 갈지 않도록 주의합니다. 푸드 초퍼가 없다면 재료들을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
⏱️ 5 min
- 3
투명한 짤주머니를 유리컵이나 머그컵 안에 넣어 고정시킨 후, 새우 반죽을 짤주머니에 채워줍니다.
⏱️ 5 min
- 4
팬에 식용유를 붓고 중약불로 가열합니다. (중약불에서 튀겨야 새우볼의 색깔이 곱게 나옵니다.)
⏱️ 2 min
- 5
짤주머니에 담긴 새우 반죽을 뜨거운 기름에 직접 짜서 한 입 크기의 새우볼을 만듭니다. 젓가락을 사용하여 짤주머니에서 반죽을 부드럽게 떼어냅니다. (이렇게 하면 손에 묻지 않아 편리합니다. 반죽이 너무 되직하거나 입자가 크다면 젓가락 대신 가위로 잘라 넣을 수도 있습니다.)
⏱️ 5 min
- 6
새우볼이 노릇노릇하게 익고 속까지 잘 익을 때까지 튀겨줍니다.
⏱️ 8 min
- 7
튀겨낸 새우볼은 기름을 뺄 수 있도록 망 위에 올려둡니다.
- 8
완성된 새우볼을 접시에 담아냅니다. 아이들을 위해 작은 꼬치에 꽂아주면 먹기 편리합니다. 기호에 따라 케첩이나 스위트 칠리 소스 등과 함께 곁들여도 좋습니다.
Kitchen Tools
새우볼
- 12 대왕 새우, 껍질 벗기고 내장 제거
- 1 계란
- 3 tablespoons 튀김가루, 또는 전분가루
- 약간 당근, 잘게 다진 것
- 약간 대파, 잘게 다진 것
- as needed 식용유, 튀김용
Instructions
- 1
당근과 대파를 푸드 초퍼에 넣고 손가락 한 마디 정도의 크기로 잘게 다져줍니다. (야채는 필수는 아니지만, 약간의 색깔 있는 야채를 넣으면 보기에 더 좋습니다. 너무 많이 넣으면 색이 탁해질 수 있으니 소량만 사용하세요.)
⏱️ 5 min - 2
푸드 초퍼에 손질한 대왕 새우 12-14마리, 계란 1개, 튀김가루 또는 전분가루 3큰술을 넣고 적당한 입자가 남도록 갈아줍니다. 튀겼을 때 탱글탱글한 식감을 위해 너무 곱게 갈지 않도록 주의합니다. 푸드 초퍼가 없다면 재료들을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
⏱️ 5 min - 3
투명한 짤주머니를 유리컵이나 머그컵 안에 넣어 고정시킨 후, 새우 반죽을 짤주머니에 채워줍니다.
⏱️ 5 min - 4
팬에 식용유를 붓고 중약불로 가열합니다. (중약불에서 튀겨야 새우볼의 색깔이 곱게 나옵니다.)
⏱️ 2 min - 5
짤주머니에 담긴 새우 반죽을 뜨거운 기름에 직접 짜서 한 입 크기의 새우볼을 만듭니다. 젓가락을 사용하여 짤주머니에서 반죽을 부드럽게 떼어냅니다. (이렇게 하면 손에 묻지 않아 편리합니다. 반죽이 너무 되직하거나 입자가 크다면 젓가락 대신 가위로 잘라 넣을 수도 있습니다.)
⏱️ 5 min - 6
새우볼이 노릇노릇하게 익고 속까지 잘 익을 때까지 튀겨줍니다.
⏱️ 8 min - 7
튀겨낸 새우볼은 기름을 뺄 수 있도록 망 위에 올려둡니다.
- 8
완성된 새우볼을 접시에 담아냅니다. 아이들을 위해 작은 꼬치에 꽂아주면 먹기 편리합니다. 기호에 따라 케첩이나 스위트 칠리 소스 등과 함께 곁들여도 좋습니다.