Ube Putong Bigas
Ube Putong Bigas
Ingredients
Para sa Tangzhong
- 2 cups tubig
- 1/2 cup harina ng bigas
Para sa Ube Putong Bigas Mixture
- 3 1/2 cups harina ng bigas
- 1 cup puting asukal
- 1 tablespoon baking powder
- 1 tablespoon instant yeast
- 2 tablespoons ube powder
- 1 pinch asin
- 2 cups gata ng niyog
Para sa Paghahanda
- dahon ng saging, opsyonal, para ilinya sa hulmahan
Instructions
- 1
Para gawin ang Tangzhong: Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kaldero. Idagdag ang 1/2 tasa ng harina ng bigas sa tubig.
⏱️ 2 min
- 2
Lutuin ang pinaghalong ito sa mahinang apoy, patuloy na haluin, hanggang sa lumapot ito at maging parang paste. Kapag lumapot na, itabi muna.
⏱️ 5 min - 3
Para sa Ube Putong Bigas Mixture: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga tuyong sangkap: 3 1/2 tasa ng harina ng bigas, 1 tasa ng puting asukal, 1 kutsara ng baking powder, 1 kutsara ng instant yeast, 2 kutsara ng ube powder, at isang kurot ng asin.
⏱️ 3 min
- 4
Haluin ang mga tuyong sangkap hanggang sa maging magkakasama ang lahat.
⏱️ 1 min
- 5
Idagdag ang 2 tasa ng gata ng niyog sa tuyong pinaghalong. Haluin nang mabuti gamit ang whisk hanggang sa matunaw ang lahat ng harina at maging makinis ang pinaghalong.
⏱️ 2 min
- 6
Unti-unting idagdag ang inihandang Tangzhong mixture sa ube puto batter, paunti-unti. Haluin nang lubusan hanggang sa ganap na magkakasama ang Tangzhong at maging makinis ang batter.
⏱️ 3 min
- 7
Takpan ang mangkok ng malinis na tela. Hayaan ang batter na magpahinga ng 30 minuto upang umalsa.
⏱️ 2 min
- 8
Pagkatapos ng 30 minuto, dapat umalsa na ang batter. Haluin itong muli bago ibuhos sa mga hulmahan.
⏱️ 1 min - 9
Ihanda ang mga puto molds. Kung gagamit ng dahon ng saging, ilinya ang mga hulmahan. Ibuhos ang ube puto batter sa mga inihandang hulmahan. Huwag punuin nang lubusan, punuin lamang ng mga 3/4.
⏱️ 3 min
- 10
Ilagay ang mga napunong hulmahan sa isang steamer basket. Ilagay ang steamer basket sa ibabaw ng kaldero na may kumukulong tubig.
⏱️ 1 min
- 11
Takpan ang steamer ng takip, mas mainam na balutan ng tela o tuwalya, upang maiwasan ang pagtulo ng condensation ng tubig sa puto.
⏱️ 1 min - 12
I-steam ang puto sa loob ng 15 minuto o higit pa, hanggang sa maluto nang husto.
⏱️ 15 min
- 13
Pagkatapos ng 15 minuto, suriin kung luto na sa pamamagitan ng pagpasok ng skewer sa gitna ng isang puto. Kung lumabas na malinis ang skewer, luto na ang puto.
⏱️ 1 min
- 14
Maingat na alisin ang steamed Ube Putong Bigas mula sa steamer. Ihain at sarapan!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Ube Putong Bigas
Para sa Tangzhong
- 2 cups tubig
- 1/2 cup harina ng bigas
Para sa Ube Putong Bigas Mixture
- 3 1/2 cups harina ng bigas
- 1 cup puting asukal
- 1 tablespoon baking powder
- 1 tablespoon instant yeast
- 2 tablespoons ube powder
- 1 pinch asin
- 2 cups gata ng niyog
Para sa Paghahanda
- dahon ng saging, opsyonal, para ilinya sa hulmahan
Instructions
- 1
Para gawin ang Tangzhong: Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kaldero. Idagdag ang 1/2 tasa ng harina ng bigas sa tubig.
⏱️ 2 min - 2
Lutuin ang pinaghalong ito sa mahinang apoy, patuloy na haluin, hanggang sa lumapot ito at maging parang paste. Kapag lumapot na, itabi muna.
⏱️ 5 min - 3
Para sa Ube Putong Bigas Mixture: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga tuyong sangkap: 3 1/2 tasa ng harina ng bigas, 1 tasa ng puting asukal, 1 kutsara ng baking powder, 1 kutsara ng instant yeast, 2 kutsara ng ube powder, at isang kurot ng asin.
⏱️ 3 min - 4
Haluin ang mga tuyong sangkap hanggang sa maging magkakasama ang lahat.
⏱️ 1 min - 5
Idagdag ang 2 tasa ng gata ng niyog sa tuyong pinaghalong. Haluin nang mabuti gamit ang whisk hanggang sa matunaw ang lahat ng harina at maging makinis ang pinaghalong.
⏱️ 2 min - 6
Unti-unting idagdag ang inihandang Tangzhong mixture sa ube puto batter, paunti-unti. Haluin nang lubusan hanggang sa ganap na magkakasama ang Tangzhong at maging makinis ang batter.
⏱️ 3 min - 7
Takpan ang mangkok ng malinis na tela. Hayaan ang batter na magpahinga ng 30 minuto upang umalsa.
⏱️ 2 min - 8
Pagkatapos ng 30 minuto, dapat umalsa na ang batter. Haluin itong muli bago ibuhos sa mga hulmahan.
⏱️ 1 min - 9
Ihanda ang mga puto molds. Kung gagamit ng dahon ng saging, ilinya ang mga hulmahan. Ibuhos ang ube puto batter sa mga inihandang hulmahan. Huwag punuin nang lubusan, punuin lamang ng mga 3/4.
⏱️ 3 min - 10
Ilagay ang mga napunong hulmahan sa isang steamer basket. Ilagay ang steamer basket sa ibabaw ng kaldero na may kumukulong tubig.
⏱️ 1 min - 11
Takpan ang steamer ng takip, mas mainam na balutan ng tela o tuwalya, upang maiwasan ang pagtulo ng condensation ng tubig sa puto.
⏱️ 1 min - 12
I-steam ang puto sa loob ng 15 minuto o higit pa, hanggang sa maluto nang husto.
⏱️ 15 min - 13
Pagkatapos ng 15 minuto, suriin kung luto na sa pamamagitan ng pagpasok ng skewer sa gitna ng isang puto. Kung lumabas na malinis ang skewer, luto na ang puto.
⏱️ 1 min - 14
Maingat na alisin ang steamed Ube Putong Bigas mula sa steamer. Ihain at sarapan!
⏱️ 1 min