ឆាគ្រឿងសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងក្នុង

Ingredients

សម្រាប់គ្រឿងផ្សំសំខាន់

1 pound សាច់មាន់, ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
1/2 pound គ្រឿងក្នុងមាន់, ដូចជាថ្លើម ក្រពះ ហាន់ជាចំណិតតូចៗ
2 tablespoons ប្រេងឆា

សម្រាប់គ្រឿងគល់

3 គល់ស្លឹកគ្រៃ, ហាន់ល្អិតៗ
4 cloves ខ្ទឹមស, ចិញ្ច្រាំ
1 inch រំដេង, ហាន់ល្អិតៗ
2 ម្ទេសស្រស់, ហាន់ល្អិតៗ (តាមចំណូលចិត្ត)
2 leaves ក្រូចសើច, ហាន់ល្អិតៗ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងបន្លែ

2 tablespoons ទឹកត្រី
1 teaspoon ស្ករស
1/2 teaspoon ម្សៅស៊ុប
1/4 cup ទឹក
1 ម្ទេសប្លោកក្រហម, ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
1/2 ខ្ទឹមបារាំង, ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
1/2 cup សណ្តែកគួរ, កាត់ខ្លីៗ
2 stalks ស្លឹកខ្ទឹម, ហាន់ជាកង់ៗ

Instructions

1
រៀបចំគ្រឿងគល់៖ យកគល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស រំដេង និងម្ទេសស្រស់ មកបុក ឬកិនចូលគ្នាឲ្យម៉ដ្ឋល្អ ដើម្បីបានជាគ្រឿងគល់។
⏱️ 10 min
2
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម រួចចាក់ប្រេងឆាចូល។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់គ្រឿងគល់ដែលបានបុកចូលឆាឲ្យឈ្ងុយប្រហែល 2-3 នាទី។
⏱️ 3 min
3
ដាក់គ្រឿងក្នុងមាន់ចូលឆាជាមុនសិន រហូតដល់ឆ្អិនបន្តិច ប្រហែល 3-5 នាទី។
⏱️ 5 min
4
បន្ទាប់មក ដាក់សាច់មាន់ចូលឆាបន្ត រហូតដល់សាច់មាន់ឆ្អិនល្អ។
⏱️ 5 min
5
បន្ថែមទឹកត្រី ស្ករស ម្សៅស៊ុប និងទឹកចូល រួចកូរឲ្យសព្វ។
⏱️ 2 min
6
ដាក់ម្ទេសប្លោក ខ្ទឹមបារាំង និងសណ្តែកគួរចូលឆាឲ្យបន្លែឆ្អិនល្មម។
⏱️ 3 min
7
ចុងក្រោយ ដាក់ស្លឹកក្រូចសើច និងស្លឹកខ្ទឹមចូល កូរមួយត្រឡប់ រួចដកចេញពីភ្លើង។
⏱️ 2 min
8
ដួសដាក់ចាន រួចទទួលទានជាមួយបាយសក្តៅៗ។