Gochujang Chicken
Gochujang Chicken
Ingredients
Para sa Manok
- 500 g hita ng manok
Para sa Marinade ng Manok
- 2 tablespoons toyo
- 1 tablespoon langis ng sesame
- 1 tablespoon rice wine vinegar
- 1 teaspoon ginger powder
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon paminta
Para sa Gochujang Sauce
- 1/4 cup gochujang
- 1/4 cup honey
- 1 tablespoon brown sugar
- 1 tablespoon toyo
- 1 tablespoon langis ng sesame
- 1 tablespoon rice wine vinegar
- 1 teaspoon ginger powder
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon paminta
Para sa Pagluluto at Paggarnish
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 tablespoon bawang, minced
- 1/2 sibuyas, diced
- 1/4 cup tubig
- 1 teaspoon cornstarch
- as needed sesame seeds, para sa garnish
- as needed spring onions, tinadtad, para sa garnish
- as needed chili flakes, para sa garnish
Instructions
- 1
I-marinate ang Manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang 500g hita ng manok. Idagdag ang 2 tablespoons toyo, 1 tablespoon langis ng sesame, 1 tablespoon rice wine vinegar, 1 teaspoon ginger powder, 1 teaspoon garlic powder, at 1/2 teaspoon paminta sa manok. Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap upang masigurong nababalutan nang husto ang manok.
⏱️ 5 min
- 2
Hayaan ang manok na mag-marinate sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto sa refrigerator.
⏱️ 30 min
- 3
Ihanda ang Sarsa: Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 1/4 cup gochujang, 1/4 cup honey, 1 tablespoon brown sugar, 1 tablespoon toyo, 1 tablespoon langis ng sesame, 1 tablespoon rice wine vinegar, 1 teaspoon ginger powder, 1 teaspoon garlic powder, at 1/2 teaspoon paminta. Haluin nang mabuti ang mga sangkap na ito hanggang sa maging pantay ang sarsa.
⏱️ 5 min - 4
Lutuin ang Manok: Painitin ang isang kawali sa kalan. Idagdag ang marinated na manok sa mainit na kawali. Lutuin ang manok hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig. Kapag luto na, alisin ang manok sa kawali at itabi.
⏱️ 10 min
- 5
Igisa ang Aromatics: Gamit ang parehong kawali, idagdag ang 2 tablespoons ng mantikilya. Igisa ang 1 tablespoon ng tinadtad na bawang at 1/2 ng diced na sibuyas hanggang sa maging mabango ang mga ito.
⏱️ 5 min
- 6
Pagsamahin sa Sarsa: Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali kasama ang iginisang aromatics. Ibalik ang nilutong manok sa kawali, siguraduhing nababalutan ito ng sarsa.
⏱️ 3 min
- 7
Palaputin ang Sarsa: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1/4 cup ng tubig at 1 teaspoon ng cornstarch upang makagawa ng slurry. Ibuhos ang cornstarch slurry na ito sa kawali kasama ang manok at sarsa. Haluin nang tuloy-tuloy hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
⏱️ 7 min
- 8
Garnisan at Ihain: Ilipat ang Gochujang Chicken sa isang serving dish. Garnisan nang sagana ng sesame seeds, tinadtad na spring onions, at chili flakes para sa dagdag na lasa at presentasyon. Ihain nang mainit.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Gochujang Chicken
Para sa Manok
- 500 g hita ng manok
Para sa Marinade ng Manok
- 2 tablespoons toyo
- 1 tablespoon langis ng sesame
- 1 tablespoon rice wine vinegar
- 1 teaspoon ginger powder
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon paminta
Para sa Gochujang Sauce
- 1/4 cup gochujang
- 1/4 cup honey
- 1 tablespoon brown sugar
- 1 tablespoon toyo
- 1 tablespoon langis ng sesame
- 1 tablespoon rice wine vinegar
- 1 teaspoon ginger powder
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon paminta
Para sa Pagluluto at Paggarnish
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 tablespoon bawang, minced
- 1/2 sibuyas, diced
- 1/4 cup tubig
- 1 teaspoon cornstarch
- as needed sesame seeds, para sa garnish
- as needed spring onions, tinadtad, para sa garnish
- as needed chili flakes, para sa garnish
Instructions
- 1
I-marinate ang Manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang 500g hita ng manok. Idagdag ang 2 tablespoons toyo, 1 tablespoon langis ng sesame, 1 tablespoon rice wine vinegar, 1 teaspoon ginger powder, 1 teaspoon garlic powder, at 1/2 teaspoon paminta sa manok. Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap upang masigurong nababalutan nang husto ang manok.
⏱️ 5 min - 2
Hayaan ang manok na mag-marinate sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto sa refrigerator.
⏱️ 30 min - 3
Ihanda ang Sarsa: Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 1/4 cup gochujang, 1/4 cup honey, 1 tablespoon brown sugar, 1 tablespoon toyo, 1 tablespoon langis ng sesame, 1 tablespoon rice wine vinegar, 1 teaspoon ginger powder, 1 teaspoon garlic powder, at 1/2 teaspoon paminta. Haluin nang mabuti ang mga sangkap na ito hanggang sa maging pantay ang sarsa.
⏱️ 5 min - 4
Lutuin ang Manok: Painitin ang isang kawali sa kalan. Idagdag ang marinated na manok sa mainit na kawali. Lutuin ang manok hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig. Kapag luto na, alisin ang manok sa kawali at itabi.
⏱️ 10 min - 5
Igisa ang Aromatics: Gamit ang parehong kawali, idagdag ang 2 tablespoons ng mantikilya. Igisa ang 1 tablespoon ng tinadtad na bawang at 1/2 ng diced na sibuyas hanggang sa maging mabango ang mga ito.
⏱️ 5 min - 6
Pagsamahin sa Sarsa: Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali kasama ang iginisang aromatics. Ibalik ang nilutong manok sa kawali, siguraduhing nababalutan ito ng sarsa.
⏱️ 3 min - 7
Palaputin ang Sarsa: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1/4 cup ng tubig at 1 teaspoon ng cornstarch upang makagawa ng slurry. Ibuhos ang cornstarch slurry na ito sa kawali kasama ang manok at sarsa. Haluin nang tuloy-tuloy hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
⏱️ 7 min - 8
Garnisan at Ihain: Ilipat ang Gochujang Chicken sa isang serving dish. Garnisan nang sagana ng sesame seeds, tinadtad na spring onions, at chili flakes para sa dagdag na lasa at presentasyon. Ihain nang mainit.
⏱️ 2 min