Jan chi gusku
Jan chi gusku
Ingredients
Para el caldo (yuksu)
- 6 tazas agua
- 2 sazonador de pescado
Para los fideos
- 200 g somyeon, (noodles finos de trigo)
Para los toppings
- 1 huevo, separado
- 1/2 zanahoria
- 1 calabacín pequeño
- 1 hoja de alga seca
- 1/2 cucharada aceite de sésamo, para saltear
- 1 cebolla
Para la salsa
- 8 cucharadas salsa de soya
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cebollín, picado
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 2 cucharadas gochugaru
- 1 cucharada ajo, picado
Instructions
- 1
Prepara los toppings: Corta una cebolla en tiras finas. Corta la 1/2 zanahoria en tiras finas. Corta el calabacín pequeño en rodajas finas y luego las rodajas en tiras finas.
⏱️ 10 min
- 2
Calienta una sartén con 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Saltea la cebolla en tiras hasta que esté ligeramente tierna. Luego, saltea el calabacín en tiras hasta que esté ligeramente tierno. Finalmente, saltea la zanahoria en tiras hasta que esté ligeramente tierna. Retira las verduras de la sartén y reserva.
⏱️ 8 min
- 3
En la misma sartén, cocina la clara de huevo separada en una capa fina para formar una tortilla plana. Repite con la yema de huevo. Una vez cocidas, enrolla cuidadosamente las tortillas de clara y yema y córtalas en tiras finas. Reserva.
⏱️ 7 min
- 4
Prepara la salsa: En un tazón, combina las 8 cucharadas de salsa de soya, las 2 cucharadas de azúcar, las 2 cucharadas de gochugaru y la 1 cucharada de ajo picado. Pica finamente el cebollín y agrégalo al tazón. Añade la 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente combinados.
⏱️ 5 min
- 5
Prepara el caldo (yuksu): En una olla, agrega las 6 tazas de agua. Añade los 2 sazonadores de pescado al agua. Lleva el agua a ebullición y deja que hierva a fuego lento para crear el caldo.
⏱️ 10 min
- 6
Cocina los fideos: En una olla separada, lleva agua a ebullición. Agrega los 200 g de somyeon (noodles finos de trigo) al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
⏱️ 5 min
- 7
Ensambla el plato: Coloca los fideos somyeon cocidos en un tazón grande para servir. Vierte el caldo caliente (yuksu) preparado sobre los fideos. Coloca los toppings preparados de forma decorativa sobre los fideos: las zanahorias salteadas, el calabacín salteado, la cebolla salteada, las tiras de clara de huevo y las tiras de yema de huevo. Agrega una cucharada generosa de la salsa preparada encima de los toppings. Mezcla bien todos los ingredientes en el tazón antes de comer.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Jan chi gusku
Para el caldo (yuksu)
- 6 tazas agua
- 2 sazonador de pescado
Para los fideos
- 200 g somyeon, (noodles finos de trigo)
Para los toppings
- 1 huevo, separado
- 1/2 zanahoria
- 1 calabacín pequeño
- 1 hoja de alga seca
- 1/2 cucharada aceite de sésamo, para saltear
- 1 cebolla
Para la salsa
- 8 cucharadas salsa de soya
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cebollín, picado
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 2 cucharadas gochugaru
- 1 cucharada ajo, picado
Instructions
- 1
Prepara los toppings: Corta una cebolla en tiras finas. Corta la 1/2 zanahoria en tiras finas. Corta el calabacín pequeño en rodajas finas y luego las rodajas en tiras finas.
⏱️ 10 min - 2
Calienta una sartén con 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Saltea la cebolla en tiras hasta que esté ligeramente tierna. Luego, saltea el calabacín en tiras hasta que esté ligeramente tierno. Finalmente, saltea la zanahoria en tiras hasta que esté ligeramente tierna. Retira las verduras de la sartén y reserva.
⏱️ 8 min - 3
En la misma sartén, cocina la clara de huevo separada en una capa fina para formar una tortilla plana. Repite con la yema de huevo. Una vez cocidas, enrolla cuidadosamente las tortillas de clara y yema y córtalas en tiras finas. Reserva.
⏱️ 7 min - 4
Prepara la salsa: En un tazón, combina las 8 cucharadas de salsa de soya, las 2 cucharadas de azúcar, las 2 cucharadas de gochugaru y la 1 cucharada de ajo picado. Pica finamente el cebollín y agrégalo al tazón. Añade la 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente combinados.
⏱️ 5 min - 5
Prepara el caldo (yuksu): En una olla, agrega las 6 tazas de agua. Añade los 2 sazonadores de pescado al agua. Lleva el agua a ebullición y deja que hierva a fuego lento para crear el caldo.
⏱️ 10 min - 6
Cocina los fideos: En una olla separada, lleva agua a ebullición. Agrega los 200 g de somyeon (noodles finos de trigo) al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
⏱️ 5 min - 7
Ensambla el plato: Coloca los fideos somyeon cocidos en un tazón grande para servir. Vierte el caldo caliente (yuksu) preparado sobre los fideos. Coloca los toppings preparados de forma decorativa sobre los fideos: las zanahorias salteadas, el calabacín salteado, la cebolla salteada, las tiras de clara de huevo y las tiras de yema de huevo. Agrega una cucharada generosa de la salsa preparada encima de los toppings. Mezcla bien todos los ingredientes en el tazón antes de comer.
⏱️ 5 min