Loading...

Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum dan sedikit kecokelatan.

Masukkan jamur shiitake, tumis hingga layu dan harum.

Masukkan tulang ayam, masak hingga tulang sedikit kecokelatan untuk mengeluarkan aromanya.

Tuang air, kaldu jamur bubuk, garam, dan lada putih. Masak kaldu hingga mendidih. Buang buih atau kotoran yang mengapung di permukaan jika ada.

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan (simmer) selama 30 menit agar rasa kaldu lebih keluar.
Masukkan dada ayam ke dalam kaldu yang sedang mendidih perlahan, rebus hingga matang. Angkat dada ayam dari kaldu, dinginkan sebentar, lalu suwir-suwir.

Saring kuah kaldu untuk membuang padatan seperti tulang, bawang, jahe, dan jamur. Didihkan kembali kuah kaldu yang sudah disaring.

Dalam panci terpisah, rebus misua dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan misua.

Sajikan misua dalam mangkuk. Tata suwiran dada ayam, telur rebus yang sudah dibelah dua, irisan daun bawang, bawang goreng, dan sambal di atas misua. Siram dengan kuah kaldu panas.


Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum dan sedikit kecokelatan.

Masukkan jamur shiitake, tumis hingga layu dan harum.

Masukkan tulang ayam, masak hingga tulang sedikit kecokelatan untuk mengeluarkan aromanya.

Tuang air, kaldu jamur bubuk, garam, dan lada putih. Masak kaldu hingga mendidih. Buang buih atau kotoran yang mengapung di permukaan jika ada.

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan (simmer) selama 30 menit agar rasa kaldu lebih keluar.
Masukkan dada ayam ke dalam kaldu yang sedang mendidih perlahan, rebus hingga matang. Angkat dada ayam dari kaldu, dinginkan sebentar, lalu suwir-suwir.

Saring kuah kaldu untuk membuang padatan seperti tulang, bawang, jahe, dan jamur. Didihkan kembali kuah kaldu yang sudah disaring.

Dalam panci terpisah, rebus misua dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan misua.

Sajikan misua dalam mangkuk. Tata suwiran dada ayam, telur rebus yang sudah dibelah dua, irisan daun bawang, bawang goreng, dan sambal di atas misua. Siram dengan kuah kaldu panas.
