Dinakdakang Puso ng Saging
Dinakdakang Puso ng Saging
Ingredients
Pääraaka-aineet
- 1 banaaninkukka, puso ng saging
- tarpeen mukaan suola
- tarpeen mukaan öljy, paistamiseen
- 1 sipuli, hienonnettu
- 1 pala inkivääri, hienonnettu
- 250 grammaa jauheliha, mieluiten sikaa
- tarpeen mukaan soijakastike
- tarpeen mukaan pippuri
- 1 sian aivot
- 1-2 chili, viipaloitu
- 2-3 ruokalusikkaa calamansi-mehu, tai limetin mehu
Instructions
- 1
Valmistele banaaninkukka (puso ng saging). Poista uloimmat, tummemmat kerrokset, kunnes vaaleampi, mureampi sisäosa tulee esiin. Viipaloi banaaninkukka ja sisällytä myös pienet banaaninkukat (bulaklak), jotka löytyvät kerrosten sisältä.
⏱️ 10 min
- 2
Laita viipaloitu banaaninkukka ja kukat astiaan. Lisää suolaa ja sekoita huolellisesti käsin. Purista suolattua banaaninkukkaa tiukasti poistaaksesi ylimääräisen nesteen.
⏱️ 5 min
- 3
Laita paistinpannu liedelle ja kuumenna öljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja inkivääri kuumaan öljyyn ja kuullota, kunnes ne ovat tuoksuvia.
⏱️ 3 min
- 4
Lisää jauheliha pannulle ja kypsennä, murustellen sitä lastalla. Kun liha on kypsää, lisää puristettu banaaninkukkaseos pannulle.
⏱️ 7 min
- 5
Mausta soijakastikkeella ja pippurilla. Kuullota seosta, kunnes se on hyvin yhdistynyt ja kypsynyt. Siirrä kypsennetty seos astiaan.
⏱️ 5 min
- 6
Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Ryöppää sian aivot kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Poista ryöpätyt sian aivot vedestä.
⏱️ 5 min•🌡️ 100
- 7
Lisää ryöpätyt sian aivot astiaan, jossa on kypsennetty banaaninkukka- ja lihaseos. Sekoita kaikki huolellisesti keskenään.
⏱️ 5 min
- 8
Lisää viipaloitu chili seokseen. Purista calamansi-mehua seokseen, käyttäen pientä siivilää siementen poistamiseksi tarvittaessa. Sekoita kaikki ainekset vielä kerran, jotta maut yhdistyvät. Annostele Dinakdakang Puso ng Saging lautasille ja tarjoile.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Dinakdakang Puso ng Saging
Pääraaka-aineet
- 1 banaaninkukka, puso ng saging
- tarpeen mukaan suola
- tarpeen mukaan öljy, paistamiseen
- 1 sipuli, hienonnettu
- 1 pala inkivääri, hienonnettu
- 250 grammaa jauheliha, mieluiten sikaa
- tarpeen mukaan soijakastike
- tarpeen mukaan pippuri
- 1 sian aivot
- 1-2 chili, viipaloitu
- 2-3 ruokalusikkaa calamansi-mehu, tai limetin mehu
Instructions
- 1
Valmistele banaaninkukka (puso ng saging). Poista uloimmat, tummemmat kerrokset, kunnes vaaleampi, mureampi sisäosa tulee esiin. Viipaloi banaaninkukka ja sisällytä myös pienet banaaninkukat (bulaklak), jotka löytyvät kerrosten sisältä.
⏱️ 10 min - 2
Laita viipaloitu banaaninkukka ja kukat astiaan. Lisää suolaa ja sekoita huolellisesti käsin. Purista suolattua banaaninkukkaa tiukasti poistaaksesi ylimääräisen nesteen.
⏱️ 5 min - 3
Laita paistinpannu liedelle ja kuumenna öljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja inkivääri kuumaan öljyyn ja kuullota, kunnes ne ovat tuoksuvia.
⏱️ 3 min - 4
Lisää jauheliha pannulle ja kypsennä, murustellen sitä lastalla. Kun liha on kypsää, lisää puristettu banaaninkukkaseos pannulle.
⏱️ 7 min - 5
Mausta soijakastikkeella ja pippurilla. Kuullota seosta, kunnes se on hyvin yhdistynyt ja kypsynyt. Siirrä kypsennetty seos astiaan.
⏱️ 5 min - 6
Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Ryöppää sian aivot kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Poista ryöpätyt sian aivot vedestä.
⏱️ 5 min•🌡️ 100 - 7
Lisää ryöpätyt sian aivot astiaan, jossa on kypsennetty banaaninkukka- ja lihaseos. Sekoita kaikki huolellisesti keskenään.
⏱️ 5 min - 8
Lisää viipaloitu chili seokseen. Purista calamansi-mehua seokseen, käyttäen pientä siivilää siementen poistamiseksi tarvittaessa. Sekoita kaikki ainekset vielä kerran, jotta maut yhdistyvät. Annostele Dinakdakang Puso ng Saging lautasille ja tarjoile.
⏱️ 5 min