Çikolatalı Mus
Çikolatalı Mus
Ingredients
Çikolatalı Mus İçin
- 150 gram bitter çikolata
- 250 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 4 yumurta akı
- 1 tutam tuz
Servis İçin
- 100 ml soğuk krema
Instructions
- 1
150 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari usulü için, ısıya dayanıklı bir kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtun (kabın tabanı suya değmemeli) ve çikolatayı buharda eritin.
⏱️ 5 min
- 2
Ayrı bir kapta 250 ml süt, 4 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı unu birleştirin. Tüm malzemeyi iyice çırpın.
⏱️ 3 min
- 3
Bu karışımı benmari usulü ısıtın. Sürekli karıştırarak yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
⏱️ 7 min
- 4
Karışım hala sıcakken, erittiğiniz bitter çikolatayı (1. adımdan) ekleyin ve tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Çikolatalı karışımı soğumaya bırakın.
⏱️ 5 min
- 5
Temiz bir kapta 4 yumurta akı ve 1 tutam tuzu birleştirin. Elektrikli mikser ile kar gibi sert tepeler oluşana kadar çırpın.
⏱️ 5 min
- 6
Soğuyan çikolatalı karışıma çırpılmış yumurta aklarını bir spatula yardımıyla nazikçe katlayarak ekleyin. Yumurta aklarını söndürmemeye özen göstererek dikkatlice karıştırın.
⏱️ 5 min
- 7
Ayrı bir kapta 100 ml soğuk kremayı elektrikli mikser ile sertleşene kadar çırpın. Bu krema servis için kullanılacaktır.
⏱️ 5 min
- 8
Çikolatalı mus karışımını servis kaselerine aktarın. Kasenin üzerini streç filmle kapatın, streç filmin musun yüzeyine değdiğinden emin olun, böylece kabuk oluşmasını önlersiniz. Kaseleri buzdolabına koyun ve en az 4 saat soğumaya bırakın.
⏱️ 5 min
- 9
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, çikolatalı musu bir tabağa alın ve üzerine bir kaşık çırpılmış krema (7. adımda hazırlanan) ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Çikolatalı Mus
Çikolatalı Mus İçin
- 150 gram bitter çikolata
- 250 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 4 yumurta akı
- 1 tutam tuz
Servis İçin
- 100 ml soğuk krema
Instructions
- 1
150 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari usulü için, ısıya dayanıklı bir kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtun (kabın tabanı suya değmemeli) ve çikolatayı buharda eritin.
⏱️ 5 min - 2
Ayrı bir kapta 250 ml süt, 4 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı unu birleştirin. Tüm malzemeyi iyice çırpın.
⏱️ 3 min - 3
Bu karışımı benmari usulü ısıtın. Sürekli karıştırarak yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
⏱️ 7 min - 4
Karışım hala sıcakken, erittiğiniz bitter çikolatayı (1. adımdan) ekleyin ve tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Çikolatalı karışımı soğumaya bırakın.
⏱️ 5 min - 5
Temiz bir kapta 4 yumurta akı ve 1 tutam tuzu birleştirin. Elektrikli mikser ile kar gibi sert tepeler oluşana kadar çırpın.
⏱️ 5 min - 6
Soğuyan çikolatalı karışıma çırpılmış yumurta aklarını bir spatula yardımıyla nazikçe katlayarak ekleyin. Yumurta aklarını söndürmemeye özen göstererek dikkatlice karıştırın.
⏱️ 5 min - 7
Ayrı bir kapta 100 ml soğuk kremayı elektrikli mikser ile sertleşene kadar çırpın. Bu krema servis için kullanılacaktır.
⏱️ 5 min - 8
Çikolatalı mus karışımını servis kaselerine aktarın. Kasenin üzerini streç filmle kapatın, streç filmin musun yüzeyine değdiğinden emin olun, böylece kabuk oluşmasını önlersiniz. Kaseleri buzdolabına koyun ve en az 4 saat soğumaya bırakın.
⏱️ 5 min - 9
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, çikolatalı musu bir tabağa alın ve üzerine bir kaşık çırpılmış krema (7. adımda hazırlanan) ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!